1樓：匿名使用者
1. 把西生菜和大蔥準備好備用
2. 把西生菜用刀從中間切開，再用手拿起一瓣從中間掰開用水清洗乾淨3. 鍋裡放入適量的水，加入少許鹽
4. 滴入幾滴食用油，把水燒開
5. 把大蔥切成段，從中間切開，豎著切成絲備用6. 水燒開後把西生菜倒入水中煮熟
7. 水燒開後把西生菜倒入水中煮熟
8. 再拿一個和裝西生菜的盆同樣大小的盆，把盆摞到西生菜上，用力往下壓，儘量把西生菜裡的水壓出來倒掉
9. 把壓好的西生菜裝入盤中，放上蔥絲，淋入海鮮醬油10. 鍋里加入少許食用油燒熱，等看到油出現油煙的時候關火11. 把燒熱的油淋到西生菜上
2樓：夜柒涼
白灼西生菜的做法步驟
將西生菜對半切開，去掉菜根。紅辣椒切絲待用。一勺生抽、一勺蠔油、半勺糖調好待用。
半鍋水燒開，放入鹽、油。將西生菜入開水，變綠後撈起，拎幹水分放入盤中，擺上辣椒絲。
鍋內入油，待油溫上來後，放入蔥薑蒜粉，爆出香味後關火，加入調好的醬油、糖、蠔油汁，待鍋內的汁沸騰後，直接淋在菜上即可。
如何做白灼西生菜？
3樓：時光荏苒
生菜先焯水，放涼備用
備一點海天蠔油
鍋裡熱油，下蒜蓉爆香
放入生菜炒一下
加入適量鹽、雞精調味，還有蠔油再翻炒一下
最後出鍋
4樓：屁多多不是隻貓
一定要買新鮮的蔬菜，然後用水打焯。撈出淋幹，倒入白灼汁，然後澆上熱油就可以了。
白灼西生菜 白灼汁怎麼調呀？很麻煩嗎 ？
5樓：二十三
做白灼菜從來都不用麻煩調白灼汁，我都是網上買現成的白灼汁，然後分享一下做法步驟：
鍋內燒開水，加入少許食用油，下入生菜焯水，將焯水後的生菜，放入冷水中冰一下保持顏色翠綠，將瀝水後的生菜，整齊碼放在盤子裡.
澆上加熱的白灼汁，並將蒜碎和蔥絲擺放在生菜上，將燒熱的植物油，澆在蒜碎和蔥絲
上即可.
6樓：古方紅糖
一塊蒜切末、一小勺生抽、一小勺蠔油、一滴香麻油、一丟丟白糖加開水調汁，放微波爐叮半分鐘。醬汁澆到青菜上
7樓：**的方軲轆
白灼汁市面上現在有賣的 上**搜一下 味道不錯 還方便
8樓：佘文殊
直接用現成的白灼汁就可以了 何須那麼麻煩自己調味還不對
白灼西生菜，白灼汁怎麼調口感最好？
9樓：北京新東方烹飪學校
碗中放入切好的蒜泥、蔥花，加入兩勺生抽、兩勺涼白開、少許雞精、熱油即可。
白灼西生菜 白灼汁怎麼調口感能最好？
10樓：古方紅糖
白灼汁是做粵菜比較常見的一種工藝手法，而用白灼汁調製的菜品不僅口感味道好，而且使食物的味道更加鮮香滑嫩，會使食物的口感也比較清淡可口，而且白灼汁的調配方法也很簡單，也可以自己在家進行調配，可以將魚露加上生抽以及其他調味品在一起混合後澆在菜品上面，口感十分美味。
方法/步驟
1、準備如下調味品：
水 200毫升、生抽 20毫升(1湯匙+1茶匙)、魚露 10毫升(2茶匙)、美極鮮醬油 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 1湯匙、雞精 1/2茶匙。
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2、混合攪拌均勻後使用。可做煲仔飯、蒸魚、白焯青菜的淋醬汁。
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3、調料都是現成的，2-3分鐘就調好一碗。看似平淡無奇，卻是鹹甜鮮香集於一體。可加熱煮沸後再用於蒸魚及青菜的淋醬，再加一些油、香油就好了。
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11樓：北京新東方烹飪學校
蒸魚豉油，鹽，雞粉，白糖，蒜蓉，然後澆熱油，就可以了。
12樓：匿名使用者
一般都是淋生抽，然後把油燒熱，放點蒜，再潑到菜上面。
13樓：蝴蝶伴花香
那你可以問一下調冷盤的廚師，人家調的那種口感是非常好的
白灼黃瓜和生菜的做法
14樓：李丹辰
主料西生菜1顆，黃瓜兩根
輔料油適量
鹽適量海鮮醬油適量
大蔥適量
步驟1.把西生菜，黃瓜和大蔥準備好備用
2.把西生菜用刀從中間切開，再用手拿起一瓣從中間掰開用水清洗乾淨3.鍋裡放入適量的水，加入少許鹽
4.滴入幾滴食用油，把水燒開
5.把大蔥切成段，從中間切開，豎著切成絲備用6.水燒開後把西生菜，黃瓜倒入水中煮熟
7.把煮好的西生菜放入小盆裡，用鍋鏟把菜摁幾下8.再拿一個和裝西生菜的盆同樣大小的盆，把盆摞到西生菜上，用力往下壓，儘量把西生菜裡的水壓出來倒掉
9.把壓好的西生菜裝入盤中，放上蔥絲，淋入海鮮醬油10.鍋里加入少許食用油燒熱，等看到油出現油煙的時候關火11.把燒熱的油淋到西生菜上
12.一道白灼西生菜就做好了
15樓：匿名使用者
你好！介紹下：
一： 白灼黃瓜：
主料：黃瓜三根 ,香菜少許
調料：蒜泥,鹽,白糖,白醋,雞精,香油
做法：1. 把黃瓜洗淨，拍酥、切成段兒
2. 鍋內放半鍋水加熱，放一點兒油，水開之後放入黃瓜段兒，翻幾下，就可以撈出來，放白糖，雞精，淋上香油和白醋就好了。
二： 白灼生菜：
主料： 生菜
調料： 雞精2克,鹽3克,大蒜（白皮）5克,辣椒油20克，香油少許。
做法：1. 把生菜擇去根和老葉，用涼開水洗淨，控淨水，切成3.5釐米長的
段兒2. 鍋內放水，燒開，放一點兒油，水開之後放入生菜，軟了撈出，淋上辣椒油，還可以加一點香油和蒜末。
謝謝~~
16樓：匿名使用者
陳醋比白醋好,,家用白醋犯不著
白灼包菜的做法。
17樓：教育評論員說
主料：圓白菜500g。
輔料：油適量，鹽適量，水適量，海鮮醬油適量，蔥絲適量。
白灼圓白菜的做法：
1、把圓白菜從中間切開。
2、用手把圓白菜撕碎洗淨。
3、把蔥絲切好。
4、鍋里加適量的水。
5、加適量的鹽。
6、加幾滴色拉油燒開。
7、放入圓白菜焯至斷生。
8、把焯好的圓白菜放入盆裡。
9、取一個一樣大的盆放在圓白菜上，用力壓出圓白菜中的水，小心不要燙到手。
10、把壓好水的圓白菜放入盤子裡。
11、放上蔥絲。
12、淋上海鮮醬油。
13、鍋里加適量的油燒熱。
14、把燒熱的油淋在圓白菜上即可。
注意事項
圓白菜不要焯的時間過長，時間長了口感不好。
18樓：答疑解惑
步驟1.將包菜手撕成小片，洗淨瀝乾
2.將蒜瓣、乾紅辣椒、生薑切丁
3.將水燒開，放少量鹽，將包菜倒進去煮兩到三分鐘，撈起瀝乾水分4.熱鍋，將油燒至五成熱，倒入姜蒜辣椒，加鹽，炒出香味5.加入少量水(注意是很少量)，生抽，醋
6.將煮開的醬料淋上之前的包菜，一道美味的白灼包菜就做好啦
19樓：jxz雙子
最好選包菜芯來做
包菜洗淨，掰成小塊
開水鍋中加一小勺鹽（3g），幾滴油，加包菜，燙1分鐘，撈出，過冷水，再撈出，擺入盤中，
鍋中多半小碗水，加鹽一勺半，糖一勺，雞精一勺，少許醬油、胡椒粉，燒開淋到包菜上，再撒上薑絲，蔥絲，青紅椒絲，香菜段
鍋中比平時炒菜稍少的油，燒至稍冒煙，澆到盤中，拌勻
20樓：匿名使用者
用手把包菜撕成一片片，燒好一鍋水，加點油進去（最好是豬油），把包菜倒進去，蓋上鍋子煮一分鐘，開蓋放點鹽，撈起瀝乾水份；另準備鍋子燒熱，放入蒜頭爆香，加入點生抽，再溝個生粉芡，燒開後淋在包菜上即可
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