1樓：小東子先生
對腸胃很不好
影響腸胃消化
我就吃壞過很多次
要節制魚體內有好多寄生蟲，不經過高溫是殺不死的，容易得病
生魚片好吃但隱患不少本資訊摘自：金羊網 生魚片味道鮮美，但防疫專家提醒，生魚片寄生有華支睪吸蟲等多種魚源性寄生蟲，感染華支睪吸蟲會導致肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。
據衛生部寄生蟲病專家諮詢委員會副主任委員林金祥介紹，食用生魚片、涮魚片等很容易感染華支睪吸蟲寄生蟲病，華支睪吸蟲進入人體後就寄生在膽囊內，會引起膽囊發炎和 膽道堵塞，從而使肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。食用生魚片還會感染異形科吸蟲、棘口科吸蟲、東方次睪吸蟲等寄生蟲病。食用生魚片主要在廣東沿海一帶，現在因食用生魚片感染華支睪吸蟲的病例已大幅上升。
據介紹，食用生魚片和未煮熟的魚還會感染顎口線蟲病。顎口線蟲進入人體後會在**、內臟到處移行，引起發燒、區域性腫塊，鑽進臟器則會引起嚴重病變。近10年來，全國感染顎口線蟲病例已經增加3倍多。
肺吸蟲病是另一種常見的食源性寄生蟲病。據專家介紹，肺吸蟲病感染主要是食用淡水螃蟹和蟲刺蛄引起的。感染肺吸蟲病會咳嗽、胸痛，引起胸部積液和胸膜炎。
而食用螺螄，尤其是福壽螺和大蝸牛會感染廣州管圓線蟲病。據專家介紹，廣州管圓線蟲幼蟲大量進入腦部後，會引起劇烈的頭疼、嘔吐、嗜睡，並伴有脖子硬等腦炎、腦膜炎症狀，嚴重的會導致死亡。廣州管圓線蟲病在我國大陸過去極為罕見，2023年前只發現3例，但自2023年以來就已猛增至近100例。
專家還特別指出，食用青蛙、蛇會引起曼氏迭宮絛蟲和裂頭蚴感染，現在吃蛙肉、蛇肉，吞蛇膽、喝蛇血的人越來越多，曼氏迭宮絛蟲和裂頭蚴感染病例也不斷出現。
2樓：
淡水魚有寄生蟲，沒聽過海魚有寄生蟲
為什麼便宜的自助餐都有三文魚和鯛魚刺身。為什麼
3樓：
便宜的自助餐都有三文魚和鯛魚刺身因為這種一般都是人工養殖，**也比較便宜。
有業內人士透露，市場上許多自助餐店用蝦紅素染色的虹鱒上桌冒充挪威三文魚了。對外叫價40元一斤，如果以批發價**給小飯店，那麼一盤三文魚刺身的**也不過六七元。
虹鱒魚和三文魚都屬於鮭科，而虹鱒主要分佈在淡水中，被列在大馬哈魚屬中，而三文魚則屬於鮭屬，也就是兩種魚同屬一科但完全是兩碼事。
在水產品市場裡，三文魚整條批發價每斤大約五十元上下，零售價則稍貴，約為六十元左右。三文魚批發價都這麼貴了，有的店裡加工好的成品一斤有的才五六十元，
而鯛魚便宜，可能是用不新鮮的鯛魚製作而成的鯛魚片，也有可能是用其它的魚片當做鯛魚片來售賣，所以**比較便宜。
4樓：趙宇飛zyf初心
市面上很多自助餐廳和日料壽司刺身店的所謂三文魚鯛魚刺身，其實都是虹鱒魚冒充的。有資料稱中國市場上的三文魚有1/3是虹鱒魚冒充的。三文魚算是比較高檔的海鮮了，很多婚宴酒席都少不了上一盤三文魚象拔蚌。
但是三文魚動輒幾十上百一斤的**，讓人吃起來有種在吃人民幣的感覺倍感心疼。
虹鱒魚本身的肉質跟三文魚是有很大區別的，虹鱒魚肉是白色的，而三文魚是橙紅色的。三文魚肉之所以是橙紅色是因為三文魚經常以磷蝦為食。磷蝦中的蝦青素大量在三文魚的肌肉中累積，才會讓魚肉呈現特殊的橙紅色。
所以這些商家「靈機一動」給虹鱒魚餵食的飼料中，新增了人工合成的蝦青素。自然就達到了把虹鱒魚魚肉變橙紅色的目的。
但是，虹鱒魚是淡水魚，淡水魚並不合適用來生吃。因為魚肉中可能會含有大量寄生蟲等，對人體非常不健康，當然生吃海魚也並非100%安全。為了身體健康還是勸大家儘量少吃生食而且虹鱒魚的肉質口感很差，不法商家為了以假亂真經常將魚片切的很薄，雖然將兩者放在一起的時候區別比較明顯，但是單個產品放在你面前你還是是很難辨別的。
比如魚肉的脂肪層，三文魚比較肥膩且脂肪層比較疏散，虹鱒魚的脂肪層則比較密集。且三文魚魚肉的顏色鮮亮脂肪層分明。虹鱒魚本身**便宜，正是因為如此，不良商家將其當做三文魚以假亂真來賣以後銷路和利潤都開啟了。
選購指南：
1、三文魚肌肉發達，肉質有彈性。 挑選新鮮三文魚時可從四方面鑑別：看魚眼，眼球清晰、乾淨者為優，無光澤為次品；看魚鰓，呈鮮紅色、氣味是新鮮，鰓絲略帶紅色或灰白色者不建議購買；
2、看魚體，色澤鮮豔、有彈性、身體完整者為優，反之**顏色灰色暗沉、僵硬、體表不乾淨為則劣； 看魚肉，新鮮的三文魚肉明亮清新，有光澤，線條清晰，肉質堅實，反之不新鮮。
3、口感：新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿，魚油豐盈，味道甘香，肉質爽滑，脂肪均勻，不太油膩。而冒充的虹鱒魚，肉的顏色較淡，比較有嚼頭，口感上很容易區分。
5樓：冷風吹拂著你的臉龐
這些海產並不是特別昂貴的原料，產量也很高，平均到每人份並不會佔特別大的成本。
6樓：牽著蝸牛散踄
俗話說的好，買的不如賣的精，肯定有利群在裡面的，
7樓：大小a的媽
顯得有檔次唄！都以為三文魚個刺身很貴呢！
超市賣的冰凍鯛魚片究竟是什麼魚?是淡水魚還是海魚?
8樓：匿名使用者
海魚，鯛魚，真鯛，鯛科，真雕屬又叫加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚。加吉魚屬於魚綱，鯛（seabream）科。
體高側扁，長五十釐米以上，體呈銀紅色，有淡藍色的斑點，尾鰭後綠黑色，頭大、口小，上下頜牙前部圓錐形，後部臼齒狀，體被櫛鱗，背鰭和臀鰭具硬棘。中國沿海均產，但以遼寧大東溝，河北秦皇島，山東煙臺、龍口、青島為主要產區。
9樓：百小度
是海魚。
超市雖然買的是海魚，但是是經過冷凍的。
食品的新鮮度比較差。可以買新鮮的海魚。
比較有營養。
可以去菜市場買新鮮的海魚。
1、帶魚——肉細刻少，頭與內臟所佔比例小，是經濟類的大眾品種，有鮮的和威的兩種，前
者味道更好，常做的菜餚有幹煎帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚等。
2、黃魚——即黃花魚，有大黃魚。小黃魚之別，肉質細嫩鮮美，肉多刺少，清蒸、紅燒皆
宜，名菜有網油魚、糟溜魚片、雪菜黃魚湯、鳳尾黃魚等。
3、鱈魚——蒜瓣肉，刺很少，市上有售去頭去尾的冷凍品種，經濟實惠，可紅燒、乾燒、家常熬等製法。
4、 鮐魚——又叫油筒魚，肉質堅實，富營養，菜餚有鮮香鮐魚、熬鮐魚、白菜鮐魚等。
10樓：
這個應該是海水，但不是中國生產的，應該是進口的。
11樓：40歲女人
這種生魚片其實的南方氾濫的羅非魚，是工廠標準化養殖的淡水魚。
你吃過生魚片嗎？生魚片究竟好不好吃？想想都腥，是不是很腥？ 20
12樓：匿名使用者
日本生魚片或是中國魚生。原料都是精挑細選，而且一般都會切得很薄。沾上調料應該沒什麼腥味。我的幾個同學都吃過，沒聽說腥。
13樓：匿名使用者
個人口味吧，不過我覺得中國人應該大多數不喜歡這個
14樓：林辰
我建議你不要吃，包括一切生食品，謹防吃進寄生蟲卵就麻煩了。
15樓：
吃過，很好吃，一般有八爪魚，鯛魚，三文魚，金槍魚，都可以生吃，我感覺不腥啊
生魚片用什麼魚，什麼魚可以做生魚片，做生魚片用
品感最好的算是三文魚了.可是有人愛吃花魚,因為它的口感脆香.草魚也可以.不過口感不是很好.總之肉多的魚一般都有人做魚生吃 看你個人的口感了.主要還是吃魚生的料要夠地道.嘎嘎,不過再這說一下.現在的魚一般都是人工養的.吃多了對身體不好.主要是寄生蟲太多,也不是很衛生.少吃為好 生魚片材料準備 製作生魚...
生魚片有什麼營養嗎，吃生魚片對身體好嗎？
有，生魚片的營養價值真的很高，它含有豐富的蛋白質，而且是質地柔軟，易咀嚼消化的優質蛋白質。它也含有豐富的維生素與微量礦物質。脂肪含量低，卻含有不少dha等的 3系列脂肪酸。稱得上是營養豐富且容易吸收的好食物。生魚片的味道鮮美。但是，生魚片的做法和吃法如果方法不正確，就會容易影響到人體健康。所以，自制...
什麼魚做的生魚片最好吃啊，什麼魚做的生魚片最好吃
點石斑魚 赤點石斑魚的日文漢字寫作 雉羽太 是鱸科海水魚，屬於石斑魚的一種。從日本到中國沿岸的溫暖海域中皆有分佈，是一種高階食材。在日本近海區域的釣魚愛好者中，赤點石斑魚就是高階魚的代名詞。其鮮美的魚肉不管是做成海鮮火鍋還是生魚片都會讓人食指大動，也是高階餐廳經常採購的魚類之一。如果在市場或餐廳裡見...