1樓：夏天盛開的花
製作食材
裡脊肉200克，雞蛋1個，大蔥4根，澱粉適量，食用油250克(實耗30克)，香油1小匙，醬油2小匙，料酒1/2小匙，番茄醬2小匙，甜麵醬3小匙，白糖1小匙。
製作流程
1．裡脊肉洗淨，切絲，將蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉絲中拌勻；
2．大蔥洗淨切成細絲；
3．鍋內加油，加熱後放入肉絲迅速滑開，待肉色變白後立即撈出；
4．鍋中留適量的油，大火燒熱，放入番茄醬、甜麵醬、白糖，改小火用鍋鏟翻炒，炒至醬香撲鼻，並冒出小泡，改大火加入肉絲快炒至入味，淋上香油出鍋；
5．將炒好的肉絲碼在盤上，撒上蔥絲即可。
特點：鹹香微甜，可口開胃。
廚師一點通：
炒醬時要用小火溫油慢慢炒，並不停地攪拌，否則醬很容易糊。
2樓：波哥來趕海
京醬肉絲怎麼做？準備裡脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，一個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。
3樓：趕海鐵哥
京醬肉絲怎麼做？把雞胸肉切絲加入料酒，鹽胡椒粉，雞蛋澱粉，碗中準備白糖，生抽老抽豆瓣醬，甜麵醬水澱粉，把菜卷豆腐卷下油鍋炸插上牙籤，料汁澆上即可。，
京醬肉絲的醬怎麼做
4樓：a噠噠君
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜；該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法「六爆」之一的「醬爆」烹製而成。
5樓：魯姐美食
京醬肉絲怎麼做？把雞胸肉切絲加入料酒，鹽胡椒粉，雞蛋澱粉，碗中準備白糖，生抽老抽豆瓣醬，甜麵醬水澱粉，把菜卷豆腐卷下油鍋炸插上牙籤，料汁澆上即可。，
6樓：小廚神美食
這樣做京醬肉絲，超級滑嫩，美味又好吃！
7樓：良子美食
京醬肉絲，好吃美味，一看就會的美食，可以一起動手做吧
8樓：功語晨
一道好吃的靖江肉絲教程送給大家，操作很簡單，自己在家就能搞定
9樓：大雁做美食
京醬肉絲怎麼做？準備裡脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，一個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。
10樓：代云溪貢媚
1.裡脊肉切絲，不要太細。用料酒和水澱粉抓勻，醃製10分鐘。
2.蔥切細絲，放在盤子上。
3.鍋中放稍多的油，3、4成熱時下肉絲滑散，至完全變色後撈出瀝油。
4.用鍋中剩餘的油爆香薑末。
5.倒入醬料，小火炒至醬汁濃稠、醬香濃郁。
醬料：豆瓣醬1勺（不是郫縣豆瓣）、甜麵醬2勺、番茄醬半勺、蠔油少許、糖適量，用少量清水調勻。
6.放入肉絲，翻炒至每根肉絲都掛滿醬汁。盛出放到蔥絲上面即可。
京醬肉絲怎麼做？
11樓：a噠噠君
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜；該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法「六爆」之一的「醬爆」烹製而成。
12樓：小廚神美食
這樣做京醬肉絲，超級滑嫩，美味又好吃！
13樓：耿鈮
家庭版京醬肉絲的做法
14樓：良子美食
京醬肉絲，好吃美味，一看就會的美食，可以一起動手做吧
15樓：魯姐美食
京醬肉絲怎麼做？把雞胸肉切絲加入料酒，鹽胡椒粉，雞蛋澱粉，碗中準備白糖，生抽老抽豆瓣醬，甜麵醬水澱粉，把菜卷豆腐卷下油鍋炸插上牙籤，料汁澆上即可。，
16樓：大雁做美食
京醬肉絲怎麼做？準備裡脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，一個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。
17樓：薄荷**專家
主料： 豬裡脊肉 250克 大蔥 200克
輔料： 雞蛋 75克
調料： 姜 10克 甜麵醬 50克 料酒 5克 白砂糖 5克 醬油 8克 鹽 3克 味精 2克 花生油 25克 各適量
京醬肉絲的做法：
1. 蔥姜洗淨均切成絲。再將一半蔥絲放入盤**。將豬裡脊肉切成絲，放入碗中，加入料酒、精鹽、味精調勻，放入蛋清、澱粉上漿抓勻。
2. 鍋內加油燒至三成熱，將肉絲入勺滑散，撈出瀝油。
3. 鍋內加少許油，投入蔥薑絲爆鍋，加入甜麵醬炒香，倒入滑好油的肉絲，快速翻炒，加入白糖、老抽、溼澱粉翻炒均勻，裝盤即成。
更多京醬肉絲資訊見薄荷網食物庫
京醬肉絲怎麼做？首先該準備什麼材料
18樓：磨美媛針倩
首先精肉切絲，用蛋清把肉絲攪勻
，鍋里加油炒i肉，肉色變白加麵醬和少許糖味精，炒熟裝盤。
大蔥切絲香菜切和蔥一樣長的，最後用豆腐皮抱著吃，
怎樣做京醬肉絲，怎麼做京醬肉絲？
京醬肉絲。材料 豬肉250克 芥藍菜100克 蔥1支 姜2片。調味a料 米酒 薑汁各1大匙 澱粉2小匙。b料 米酒 薑汁各1大匙 澱粉2小匙。製法 豬肉洗淨 切絲，放入碗中加入a料醃拌10分鐘 芥藍菜洗淨切段 姜去皮，蔥洗淨，均切末。2 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入芥藍菜炒熟，盛出，鋪入盤中備用。3 ...
京醬肉絲的麵餅怎麼做京醬肉絲的那個雞蛋薄餅怎麼做啊？
1.酵母 用清水抄融化，泡襲打粉放入乾麵粉中，用酵母水和麵，揉成麵糰後放溫暖處發酵至兩倍大。完全忘記拍照鳥 2.發酵好的麵糰要再次揉一下，充分排出空氣。3.揉好的麵糰搓成長條。4.用刀切成四等份。5.取一份壓扁，擀成牛舌狀，上面刷一層油。6.對摺。7.用刀背壓出花紋，我這個忒粗糙了。8.放到蒸鍋裡再...
在家怎麼做京醬肉絲？需要哪些材料
老北京京醬肉絲是傳統北京風味菜也是魯菜著名的功夫才之一。京醬肉絲做法並不難，但要炒的肉絲滑嫩，醬汁包裹均勻，並不容易的。要選用豬裡脊肉為主料,輔料以北京特產黃醬及其甜麵醬,用北方特有烹調技法 六爆 之一的 醬爆 烹製而成。隨著生活水平的提高，京醬肉絲這道京味十足的菜餚，已經成為我們餐桌上的 常客 了...