1樓：絕情
衛生部發布今年第4號公告，建議公眾改變油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣，減少因丙烯醯胺可能導致的健康危害。 衛生部食品汙染物監測網監測結果顯示，高溫加工的澱粉類食品(如油炸薯片和油炸薯條等)中丙烯醯胺含量較高，其中薯類油炸食品中丙烯醯胺平均含量高出穀類油炸食品4倍，我國居民食用油炸食品較多，暴露量較大，長期低劑量接觸，有潛在危害。 衛生部因此建議居民在日常生活中應該儘可能避免連續長時間或高溫烹飪澱粉類食品；提倡合理營養，平衡膳食，改變油炸和高脂肪食品為主的飲食習慣，減少因丙烯醯胺可能導致的健康危害。
今年3月2日 世界衛生組織(who)及聯合國糧農組織食品新增劑聯合專家委員會警告公眾關注食品中的丙烯醯胺，呼籲採取措施減少食品中的丙烯醯胺含量，確保食品的安全性。衛生部昨天發出的警告是據此釋出的。 丙烯醯胺是一種化學物質，是生產聚丙烯醯胺的原料，可用於汙水淨化等工業用途。
澱粉類食品在高溫(＞120℃)烹調下容易產生丙烯醯胺。動物試驗結果顯示，丙烯醯胺是一種可能致癌物。職業接觸人群的流行病學觀察表明，長期低劑量接觸丙烯醯胺出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等症狀，伴隨末梢神經病(手套樣感覺、出汗和肌肉無力)。
儘管丙烯醯胺對人體健康的影響還有待進一步研究，但此問題應引起關注。 人體可通過消化道、呼吸道、**黏膜等多種途徑接觸到丙烯醯胺。因此，食物被認為是人類丙烯醯胺的主要**。
此外，人體還可能通過吸菸等途徑接觸丙烯醯胺。 專家觀點 腫瘤專家：「致癌說」早有定論 「對於油炸食品會致癌，學術界早有定論。
」昨天，中國癌症研究**會孟祥柱對記者表示，油炸、燒烤等種類食物對人體健康的危害，遠遠大於近來為人們所熟知的蘇丹紅：「就像吸菸一樣，長期攝入油炸類食品，會引發多種腫瘤病症。」 著名腫瘤專家孫燕院士曾在採訪中表示，西式快餐是人類致癌的殺手之一。
其實不光是薯條、薯片等西方食品，中國人食用了多年的油餅、油條等油炸類食品也脫不開「致癌」的黑標籤。 營養專家：偶爾食用危害不大 ****營養科專家告訴記者，不管丙烯醯胺對人體有多大危害，偶爾食用油炸類食品對身體的危害並不會很大，但這個過程與吸菸可能誘發肺癌一樣，是一個「毒性」長期積蓄的過程，長期食用必將對健康造成巨大威脅。
此外，油炸類食品所含熱量與脂肪極高，長期攝取這麼高的脂肪也會導致人體肥胖或一些相關類的疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
2樓：66鷡鯏壝簊
油炸食品越薄越有害 薯片致癌物含量比薯條高10倍，老人兒童受害最深 高溫油炸後的食品，如炸薯條、炸饅頭片、炸麻花、炸油餅等含有一定的致癌物丙烯醯胺，這一點，世界衛生組織曾明確警告過消費者。在國內，經**報道，很多人也都有所瞭解。但香港《明報》近日一篇文章進一步指出，在所有油炸食品中，越薄的，含丙烯醯胺就越多，對人體危害也越大。
油溫高導致丙烯醯胺增多
3樓：爪機
幾乎沒什麼好處 薯片的營養價值很低,還含有大量脂肪和能量,多吃破壞食慾,容易導致肥胖,還是**健美的大敵。 如果薯片吃多了，那麼危害就更大了…… 危害：導致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病。
引起此危害的原因：薯片含高度鹽份，吃薯片不只會吃一塊，滿足到味覺後，或把一整包吃完才會停止，此時便會不知不覺吃下大量鹽份，導致血壓增高，因而腎臟血液未能維持正常流量，而造成糖尿病。
薯片的好處，吃薯片有什麼好處和壞處
薯片是指由馬鈴薯 土豆 香港習慣稱之為薯仔 製成的零食。製作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口並加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外，市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。薯片的營養價值較低，含有少量脂肪和能量，多吃破壞食慾。引起此危害的原因是薯片含高度鹽份，吃薯片不只會吃一塊...
膠原蛋白片對人體有哪些好處，膠原蛋白對人體各部位的作用是什麼？
挺多的啊，不管是對 還是對骨骼都有好處的啊 要是流失了就會出現各種 問題，什麼長個斑，長個痘，臉幹發黃，這些都隨之而來 及是補了就沒事了，喝點花晴誼就逐漸解決了 估計片是最不好的一種了吧，含量小，吸收低。一般沒人用都，都是用的粉。我建議你最好用花青宜的，這個我用了差不多一年多了吧，整體上換了一種形態...
吃薑有什麼好處啊，多吃薑對人體有什麼好處？
姜,性溫,可禦寒,解毒.冬天食生薑具體說來有以下幾點好處 1.吃生薑會發熱，從而抵抗寒冷 2.促進新陳代謝 3.幫助消化 4.提神，防止嘔吐 5.強健筋骨 對老人大有好處 6.消除腹痛 7.祛痰平咳 8.解百毒，排出人體多種毒素，緩解臟器壓力 可以熬薑湯喝，也可以用糖醃製而食，或在菜中使用。但食生薑...