1樓：匿名使用者
超快手紅燒雞腿
用料雞腿1斤；生抽；老抽；料酒；白糖
做法雞腿洗淨每個劃兩道。加一點料酒和鹽醃十分鐘放油。加生薑大蒜大料煸香。
下雞腿爆炒3-5分鐘雞腿有香味後放生抽兩鍋鏟，老抽1.5鍋鏟。白糖兩湯匙。
放一小碗水。火稍微小一點。燉煮。
差不多15-20分鐘水比較少了（最後幾分鐘最好看著防止水燒沒了）開大火翻炒收汁。完成。
可憑自己口味加香料。我在最後加了一點黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。
2樓：帳號已登出
雞腿洗淨，用廚房用紙擦乾水，再劃上幾刀，
方便入味煮熟
2準備好調料
3鍋中加少許油燒至七成熱，
放入雞腿，兩面稍煎一下
4放入蔥姜、八角、香葉、花椒炒香
5再加入白糖、老抽、生抽
6倒入啤酒
7大火燒開後，中火加蓋燉煮四十分鐘後，加鹽調味，大火收汁，留一點湯汁，即可
3樓：你曉得三
雞腿1斤；生抽；老抽；料酒；白糖做法雞腿洗淨每個劃兩道。加一點料酒和鹽醃十分鐘放油。加生薑大蒜大料煸香。
下雞腿爆炒3-5分鐘雞腿有香味後放生抽兩鍋鏟，老抽1.5鍋鏟。白糖兩湯匙。
放一小碗水。火稍微小一點。燉煮。
差不多15-20分鐘水比較少了（最後幾分鐘最好看著防止水燒沒了）開大火翻炒收汁。完成。可憑自己口味加香料。
我在最後加了一點黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。
4樓：別悅沅
用料雞腿1斤；生抽；老抽；料酒；白糖
做法雞腿洗淨每個劃兩道。加一點料酒和鹽醃十分鐘放油。加生薑大蒜大料煸香。
下雞腿爆炒3-5分鐘雞腿有香味後放生抽兩鍋鏟，老抽1.5鍋鏟。白糖兩湯匙。
放一小碗水。火稍微小一點。燉煮。
差不多15-20分鐘水比較少了（最後幾分鐘最好看著防止水燒沒了）開大火翻炒收汁。完成。
可憑自己口味加香料。我在最後加了一點黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。
5樓：耿鈮
懶人雞腿做法，好吃不麻煩
6樓：大餓人料理
雞腿這樣做，一鍋不夠吃
什麼雞腿好吃
7樓：匿名使用者
乳酪雞腿卷
用料雞腿1只；乳酪片2片；鹽1/4小勺；黑胡椒粉1/4小勺；香芹1小束
做法將雞腿剔除骨頭(有些超市也有已經去除了骨頭的雞腿**)，皮朝下放在案板上攤平
在雞腿上均勻的撒上鹽與黑胡椒粉
鋪上兩片乳酪片，在乳酪片上放上香芹
將雞腿所示由下至上捲起來。儘量卷緊
把卷好的雞腿用錫紙包好，擰成糖果形狀。把包好的雞腿放進預熱好200度的烤箱，中層，上下火，烤20分鐘
烤好的雞腿取出來，烤箱溫度調高至220度。開啟錫紙包，此時雞腿已經定型，錫紙內會有較多的油脂滲出。將雞腿拿起來，放在一張新的乾淨的錫紙上(或者直接放在烤盤上)，重新放入烤箱，用220度烤10分鐘左右，直到表面變得焦金黃色即可取出，稍微冷卻後，切成小片擺盤上桌
8樓：泉蒼
土豆，菌類，豆角都好吃啊！做法大致相同，只是將配料改一下，燉的時間自己掌握，就能作出美味的菜餚了，必要時可以自由發揮一下啊！祝你好胃口啊！
紅燒雞腿（上海做法）材料：雞腿6只、青菜適量、姜2片、蔥3根調味料：a.
生抽1大匙+老抽1大匙 b. 蠔油1大匙、糖1小匙製作：雞腿洗淨，用滾水煮一下去血；姜去皮、切片；蔥洗淨、切段。
全部放入碗中，加a料醃20分鐘。青菜洗淨，放入滾水中燙熟,盛放盤中。鍋中倒2匙油燒熱，放入醃好的雞腿炒數下，加入b料和適量水，以小火燜煮至湯汁收幹，盛放在青菜上即可。
紅燒雞腿的做法蔥段薑片爆鍋，加入雞腿和青紅椒翻炒加入木耳、金針、香菇和土豆塊水要沒過菜，加入醬油、糖、鹽、五香粉、南酒、八角。大火燒開轉中火，關蓋燜燉。水快沒時開啟鍋蓋，轉大火把水靠幹 。
在靠水的這一步驟時要翻一下鍋裡的菜，使著色均勻。
9樓：厲迎彤
雞腿；蒜蓉；韓國辣醬；芝麻油；生抽；料酒；白砂糖；水
做法用剪刀比用菜刀更容易給雞腿去骨
剪刀順著雞腿骨頭的位置一直剪開，順勢把多餘粘連在上面的肉和筋也剪開。可以完美脫骨。多餘的筋記得剪斷，這樣雞排在煎的過程中就不會縮起來
薑蓉一大匙，蒜蓉一大匙，韓國辣椒醬2大匙，芝麻油少許，生抽1大匙，料酒1大匙，白砂糖1小匙，水少許。薑蓉，蒜蓉，料酒不僅可以除去雞排骨子裡的腥味，還可以提鮮
把所有材料混合在一起，放入雞排醃製一個晚上，徹底入味。前一晚醃製好，第2天就可以省事省力
平底鍋燒熱，放入一點點的油，把雞排從醬汁裡撈出來，儘量控幹醬汁，皮朝下放在平底鍋上中火慢煎。雞腿本身會出油，所以放油不要太多，剛開始放一些油是為了讓皮有個潤滑，能煎出漂亮的金黃色。火不宜過猛，不然很容易就燒糊了
耐心等待雞皮呈現出漂亮的色澤，把雞腿翻面，倒入醬汁和少許的水，蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘左右
醬汁過於濃稠就一定要加些水一起燜，不然就會糊鍋裡了。見到裡面的水揮發的差不多就開啟鍋蓋，慢慢收汁，到醬汁濃稠，就可以關火出鍋了
雞排先挑出來切塊，醬汁可以再收濃些澆在上面
在製作雞排的過程裡，燒些開水，加點油和鹽，燙個西蘭花，小青菜，當做佐餐的配菜
10樓：你曉得三
用料雞腿；蒜蓉；韓國辣醬；芝麻油；生抽；料酒；白砂糖；水
做法用剪刀比用菜刀更容易給雞腿去骨
剪刀順著雞腿骨頭的位置一直剪開，順勢把多餘粘連在上面的肉和筋也剪開。可以完美脫骨。多餘的筋記得剪斷，這樣雞排在煎的過程中就不會縮起來
薑蓉一大匙，蒜蓉一大匙，韓國辣椒醬2大匙，芝麻油少許，生抽1大匙，料酒1大匙，白砂糖1小匙，水少許。薑蓉，蒜蓉，料酒不僅可以除去雞排骨子裡的腥味，還可以提鮮
把所有材料混合在一起，放入雞排醃製一個晚上，徹底入味。前一晚醃製好，第2天就可以省事省力
平底鍋燒熱，放入一點點的油，把雞排從醬汁裡撈出來，儘量控幹醬汁，皮朝下放在平底鍋上中火慢煎。雞腿本身會出油，所以放油不要太多，剛開始放一些油是為了讓皮有個潤滑，能煎出漂亮的金黃色。火不宜過猛，不然很容易就燒糊了
耐心等待雞皮呈現出漂亮的色澤，把雞腿翻面，倒入醬汁和少許的水，蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘左右
醬汁過於濃稠就一定要加些水一起燜，不然就會糊鍋裡了。見到裡面的水揮發的差不多就開啟鍋蓋，慢慢收汁，到醬汁濃稠，就可以關火出鍋了
雞排先挑出來切塊，醬汁可以再收濃些澆在上面
在製作雞排的過程裡，燒些開水，加點油和鹽，燙個西蘭花，小青菜，當做佐餐的配菜
11樓：別悅沅
將雞腿剔除骨頭(有些超市也有已經去除了骨頭的雞腿**)，皮朝下放在案板上攤平
在雞腿上均勻的撒上鹽與黑胡椒粉
鋪上兩片乳酪片，在乳酪片上放上香芹
將雞腿所示由下至上捲起來。儘量卷緊
把卷好的雞腿用錫紙包好，擰成糖果形狀。把包好的雞腿放進預熱好200度的烤箱，中層，上下火，烤20分鐘
烤好的雞腿取出來，烤箱溫度調高至220度。開啟錫紙包，此時雞腿已經定型，錫紙內會有較多的油脂滲出。將雞腿拿起來，放在一張新的乾淨的錫紙上(或者直接放在烤盤上)，重新放入烤箱，用220度烤10分鐘左右，直到表面變得焦金黃色即可取出，稍微冷卻後，切成小片擺盤上桌
12樓：小可愛美美噠
用料雞腿1只；乳酪片2片；鹽1/4小勺；黑胡椒粉1/4小勺；香芹1小束
做法將雞腿剔除骨頭(有些超市也有已經去除了骨頭的雞腿**)，皮朝下放在案板上攤平
在雞腿上均勻的撒上鹽與黑胡椒粉
鋪上兩片乳酪片，在乳酪片上放上香芹
將雞腿所示由下至上捲起來。儘量卷緊
把卷好的雞腿用錫紙包好，擰成糖果形狀。把包好的雞腿放進預熱好200度的烤箱，中層，上下火，烤20分鐘
烤好的雞腿取出來，烤箱溫度調高至220度。開啟錫紙包，此時雞腿已經定型，錫紙內會有較多的油脂滲出。將雞腿拿起來，放在一張新的乾淨的錫紙上(或者直接放在烤盤上)，重新放入烤箱，用220度烤10分鐘左右，直到表面變得焦金黃色即可取出，稍微冷卻後，切成小片擺盤上桌
13樓：
雞腿可以燉湯、醬油雞腿、炸雞腿（不健康）、蒸冬菇雞腿肉
14樓：耿鈮
懶人雞腿做法，好吃不麻煩
15樓：匿名使用者
蘿蔔青菜各有所愛，看你口味了
雞腿可以做什麼好吃的
16樓：小小呂子博
雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法1.做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進去。
2.另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然後放醬油和糖 繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收幹了雞肉也就做好了。雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法1.做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進去。
2.另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然後放醬油和糖 繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收幹了雞肉也就做好了。
17樓：燕子教你做美食
涼拌雞腿肉，好吃又下飯
18樓：曼歌**
雞腿最好吃的做法，椒鹽紅燒小雞腿，簡單易學，好吃不貴！
燉雞腿裡放什麼菜好吃
19樓：寶貝y欣語
在燉雞腿（白湯）裡可以加入香菇、海帶、菌類、花生、山藥等
但是要是燒雞腿就建議加土豆，很好吃的，特別是紅燒雞腿
有的也喜歡放點青菜，但是那樣會對湯味有影響，所以不建議放青菜
20樓：慕容桌布
土豆、蘑菇、山藥、海帶。我個人吃著這四種最好吃
21樓：匿名使用者
土豆，白菜，還有。。。。。綠色蔬菜
海帶.山藥.金針菇.
雞腿怎麼煮好吃，雞腿怎樣煮好吃
雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這裡，把雞腿肉做好吃了並不困難，與西餐廳裡的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥薑蒜 泡辣椒 白糖 米醋 料酒 水澱粉 乾紅辣椒和花椒 麵粉 小蘇打 幹澱粉 ...
雞腿配什麼好吃
下面我分享一下雞腿的這些做法，希望對您有所幫助！咖哩雞腿卷 胡蘿蔔削皮切條，黃瓜切條，雞腿去骨切成大片，咖哩塊切碎備用 然後將雞腿肉雞皮朝下平鋪在案板上，然後放上胡蘿蔔絲和黃瓜絲，然後將其捲成卷，然後用棉繩固定好 鍋中倒上一點油，放入雞腿卷，將雞腿卷煎出油後，放入切碎的咖哩塊，將咖哩塊炒化後，倒入溫...
鹽焗雞腿怎麼做好吃，各種鹽焗雞腿食譜
用料主料 雞腿300克輔料油 1湯匙鹽焗雞粉 20克生抽 1湯匙料酒 1湯匙姜 2片大蒜 2粒鹽焗雞腿的做法 1.雞腿一隻洗淨瀝乾水分 2.小碗中加入適量鹽焗雞粉 3.在雞粉中淋適量生抽 4.加入少許的鹽 5.加少許料酒把雞粉活開 6.把雞粉塗抹在雞身上醃製三十分鐘 7.加入適量切片的薑絲蒜米 8....