1樓：窮小子丶男人
【蔥油手撕雞】
1.首先我們準備新鮮的雞腿四個，在清水中洗淨備用，也可以用新鮮的雞胸肉代替，一定不能用冷凍的，口感不好。
大蔥白一段切成馬蹄片，生薑一塊切成片。
2.鍋中燒水，把洗淨的雞腿冷水放入鍋中，加入料酒10克去腥，水燒開以後再煮一會，充分煮出雞腿中的血水和雜質。
3.然後把鍋中的浮沫打幹淨，放入切好的蔥姜，撒入幾粒花椒，一粒八角，一小把幹辣椒，加入食鹽5克，攪拌均勻，開小火煮15分鐘。
4.趁著煮雞腿的時間，我們準備一下輔料，洋蔥半個，切成片，蔥白一段也切成片，大蒜幾粒拍散後切成蒜末，生薑一塊切成薑末備用。
5.15分鐘以後，雞腿已經煮好，能用筷子輕輕的扎透，把雞腿從鍋中撈出冷卻。然後把晾涼的雞腿肉，撕成小塊擺放在盤中備用。
6.鍋中多放一些油，油燒熱以後，倒入切好的蔥片洋蔥，開小火慢慢煸炒，把它們的香味炒出來，炒至洋蔥變軟，蔥花呈金黃色時撈出，這一步的目的是提取蔥油，讓菜品更香。
5.把炒好的蔥油，直接倒在姜蒜末上，激出香味，加入食鹽2克，生抽10克攪拌均勻，最後把調好的蔥油汁，均勻澆在雞塊上就能食用了。
6.用這種方法做出的雞肉，鮮嫩爽口不油膩，配上辣椒醬或者啤酒，非常的解饞過癮。
2樓：匿名使用者
雞腿怎麼做好吃又簡單 雞腿這樣做簡單又美味還下飯今天分享的是香辣雞腿的家常做法，需要準備的食材主要有雞腿、生薑、蒜苗、生抽、油鹽、辣椒醬。辣椒醬一定要有，不然就不下飯了~
雞腿洗乾淨，兩面劃開口子，方便入味，先焯水，然後撈出來備用。
姜蒜切好，蒜頭和姜放到一起，雞腿焯水之後放生抽和薑片稍微鹽一下。
鍋裡放油，姜蒜先下去炒，這樣比較香，接著放入雞腿，先燜一會。
然後放入料酒，繼續蓋鍋蓋燜。
燜到汁差不多幹了，就把蒜葉放下去，加辣椒醬，需要的話加點鹽和生抽。
攪拌均勻就可以起鍋啦~我這個稍微炒久了點，蒜葉放下去不要炒太久了，稍微攪拌均勻就起鍋哈。
3樓：雙龍美食教做菜
雞腿這樣做，兩個雞腿沒夠吃的
4樓：joe的小作坊
學會了這種方法做雞腿絕對好吃
5樓：小微的美食
三個雞腿居然沒夠吃，真的好好吃做法簡單又好吃
6樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
雞肉怎麼弄才好吃，雞肉怎麼做才好吃？
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