1樓：
包廂要上位菜的，必須從入門的方位進行上菜。菜上好，以後。由他們將菜一到上位的。不能從其他方位上菜的。
2樓：
你好，如果你在當地報上一個鄉的話，你可以請問那個老闆，一般他都會有一個點菜的，或者他有一個軟體，讓你點菜，讓他上去，然後他再派人上菜
3樓：小安的仰望
你可以直接按照每個人坐的位置不同，然後就行。
4樓：盤影
包廂怎麼上菜位？這個應該根據你的菜的主次來上，先把主要的菜上到主放到主要的客人面前，次要的菜在先後依次順序來放
5樓：宮谷
包廂上菜可以按點菜器，然後服務員可以按點菜器上的菜上菜。
6樓：綠葉的生活
如果是包廂的話上的話，我們應該有嗯，冷盤熱菜，還有大菜，還有主食這個順序
7樓：溺
像一般大飯店裡面的話，他都沒一個包廂都會有名字，或者有編號可以按編號來上菜
8樓：帳號已登出
預報上上菜也是一門學問，一般來說菜都是從靠窗的位置來進行。擺放。
9樓：酷酷的酷酷
包廂上菜的話，他有傷害的方法就是服務員會把你們上去的，然後他又主次之分的。
10樓：獲真保保
這個正常都是從左到右的，按照這個順序就沒有問題，一般的服務員都知道這個道理。
11樓：等等等等
這個他們也是會直接有服務員負責上菜，你不用擔心這個問題。
12樓：情感解答呦
你好，每個飯店上菜的方式不一樣的，適合自己的才最好
13樓：狗帶吧的青春
這個都是根據長沙的順序去上菜的。
14樓：帳號已登出
真的，現在有服務員幫你上門服務幫你上菜了，這個你不用擔心。
15樓：易諾千金
這個要看具體情況，每個地方的規則規定是不一樣的
16樓：樸孝敏水瓶
這個你可以問一下大堂經理，他們會告訴你這個東西應該怎麼操作？他們非常專業
17樓：項羅
包廂怎麼上位三那就根據位置的大小來決定上蔡的的主菜和副菜不就可以了嗎？
18樓：龍之喵喵豬
包廂也是跟在外面上菜是一樣的，沒有什麼特別的點了什麼菜就上什麼菜。
19樓：
想怎麼上濰柴這個很好上啊？有人報銷的主要是可以轉的
20人坐一桌的大包廂宴請如何點菜？
20樓：空空道人的球
一般就點當天婚宴上的菜品即可。20人的話要加4-5個冷盤和熱菜的，和婚宴菜品不要重複的。這個時候可以考慮在座的人的不同口味，徵求一下個人意見。
21樓：匿名使用者
基本上一人一菜就夠了，十六個也差不多。冷盤三分之一左右，菜多了應該好點，魚、肉、丸子、甜菜不可少。
22樓：慕容灬紫月
一人一菜，普通局。
少涼多熱，少葷多清。
（只是點的時候注意下，實際比例還是葷菜多）魚紅燒、雞做湯、金玉滿堂借吉言，
家庭用菜來幾盤，最後弄個全家福（湯，具體什麼湯根據個人的口味）
23樓：匿名使用者
魚、蝦、蟹這是不能少的，冷盤點8個，熱菜8個加上一些點心就夠了
飯桌上什麼方向為主坐
24樓：阿可聊生活
面南方向為主坐。
1、面門為上：倘若用餐時，有人面對正門而坐，有人背對正門而坐，依照禮儀慣例則應以面對正門者為上座，以背對正門者為下座。
2、中座為尊：三人一同就餐時，居中坐者在位次上要高於在其兩側就座之人。
3、右高左低：當兩人一同並排就座時，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向，居右者因此比居左者優先受到照顧。
4、觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時，在其室內外往往有優美的景緻或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時應以觀賞角度最佳處為上座。
25樓：酸酸可愛多
飯桌上面南方向為主坐。
民間禮儀風俗，指受尊敬的席位。凡筵席講究排定座位，尊貴者之坐位為上席。舊時房屋大多面南背北，且中堂後壁多供神龕，習慣以面南近龕者為上席。主坐也是舊時的上席的意思。
成規：面門為上席、以右為上席、居中為上席、以遠為上席、前排為上席。
26樓：匿名使用者
大門朝南的一般分為北為主座，東為上座，如果大門不是朝南的，那麼對著門的座位就為主座。尊貴的客人當然要坐主座了，還有長輩也要坐主座或者上座的。
27樓：匿名使用者
飯桌上為主方向為：座後有實靠，對面是電視或門以及其他可供悅眼的參照物！
28樓：極地老妖濱州**
對門的方向,一左一右兩個座,右邊是主座
飯桌上哪個位置是上座
29樓：群星獨者
正對大門的是上座。
總的來講，座次是「尚左尊東」、「面朝大門為尊」。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。若是圓桌，則正對大門的為上座，應該請當時吃飯最重要的人坐在這裡。
因為坐在對門的位置，可以第一眼看到每一道菜，而且可以觀察全桌。上座左手是僅次於上座的座位，上座右手的座位又次於左手的位置，其他的座位則沒什麼太大的講究，但付錢的人一般要坐在側對門的左邊。
擴充套件資料
就一張餐檯的具體座位來說，目前中餐通行的規範是：主人座於上方的正中，主賓在其右，副主賓居其左，其他與宴者依次按從右至左、從上向下排列。
這種上座的禮儀也是中國「禮儀之邦」的體現。講禮儀，循禮法，崇禮教，重禮信，守禮儀，是中國人數千年的傳統。「不學禮，無以立」，禮的核心是人的社會行為規範，是中國民眾已經習慣和風俗化了的社會性行為準則、道德尺度與各種禮節。
除了上座還有「主陪」，主陪是請客一方的第一順位，即是請客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人。位置在正衝門口的正面。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請的時間，喝酒程度等。
30樓：匿名使用者
古代宴飲禮儀中客人的座次「以左為上，視為首席」。座次是「尚左尊東」、「面朝大門為尊」。
若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。
若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。
在餐宴上，一般坐北面南為尊、是餐桌的上首;坐東面西次之;坐西面東再次之;坐南面北便是下首了。 排座時，主賓在上首，主人在下首。在傳統院居中，北房為正，東西為廂。
正房的左手，也就是北屋的東側是為上首，西邊則為下首。
31樓：██隱
你好!在宴請中，桌次與座位是一個不可忽視的問題。按習慣，桌次的高低以離主桌位置遠近而定。右高左低。
桌數較多時，要擺桌次牌。宴會可用圓桌方桌或長桌，一桌以上的宴會，桌子之間的距離要適中，各個座位之間的距離要相等。團體宴請中，宴桌排列一般以最前面的或居中的桌子為主桌。
餐桌的具體擺放還應與宴會廳的地形條件而定。各類宴會餐桌擺放與座位安排都要整齊統一，椅背達到縱橫成行，檯布折紋要向著一個方向，給人以整體美感。
禮賓次序是安排座位的主要依據。我國習慣按客人本身的職務排列，以便談話，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人做在女主人右上方，兩桌以上的宴會，其他各桌第一主人的位置一般與主人主桌上的位置相同，也可以面對主桌的位置為主位。
在具體安排座位時，還應考慮其它因素。例如，雙方關係緊張的應儘量避免安排在一起，身份大體相同，或同一專業的可安排在一起。
一般家庭舉行宴請，因正房為坐北向南，故方桌北面即向門一面為客人的位置。現在則以迎門一方的左為上，右為下，是為首次兩席。兩旁仍按左 為上，右為下依次安位。主人則背門而坐。
恰當的用桌次和座位的安排顯示你的地位，表達你的尊敬，將會為你的 赴會和宴請增添禮儀之邦的風采，並取得特定的效果。
32樓：匿名使用者
我在飯店工作，告訴你最實用的吧，就是平常的，一般的，樓上說了很多，記著麻煩：
1，看杯花，也就是餐巾，主人的位置會跟別人折的造型不同，一眼就能看出來
2，如果是包間，衝著門的座就是主人的位置，與門距離最近的位置一般是忙呼跑腿的祕書啦什麼的位置
3，如果很多桌，最前排的中間是主桌
33樓：辰鈴
一般家人和朋友聚餐，要選定正席的位置，通常講究坐北朝南，以北為上座，坐南朝北，以南為上座，俗稱「倒座」。
但有些時候，就餐的方位不是南北，而是東西，怎麼辦？那就以門為準，對著門的為上座。選好正座以後，再與對面的座位為「中軸線」，劃定次席，比如說有10個人就餐，方位是正北正南，主位就是坐在正北朝南的位置，其右手是1，3、5、7、9左手分別是2、4、6、8。
34樓：匿名使用者
樓上說得對。
看杯花可以知道主人座
一般主人座的左邊為本桌的貴賓
35樓：匿名使用者
通常面對正門的那邊 是上位!
本來坐北朝南是尊,但是現在很多飯店的大門不是朝南的!
所以也就沒有什麼坐北朝南了!
(而且你確定你在飯店可以準確的知道東南西北?)面對正門的那邊!!絕對正解
家裡的餐桌東西擺設哪邊是上位
36樓：小小歐巴先生
您好！很高興回答你的問題，左高右低：當兩人一同並排就座時，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向，居右者因此比居左者優先受到照顧。
中座為尊：三人一同就餐時，居中坐者在位次上要高於在其兩側就座之人。
面門為上：倘若用餐時，有人面對正門而坐，有人背對正門而坐，依照禮儀慣例則應以面對正門者為上坐，以背對正門者為下座。
觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時，在其室內外往往有優美的景緻或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時應以觀賞角度最佳處為上座。
臨牆為好：在某些中低檔餐廳用餐時，為了防止過往侍者和食客的干擾，通常以靠牆之位為上座，靠過道之位為下座。
臨臺為上：宴會廳內若有專用的講臺時，應該以靠講臺的餐桌為主桌，如果沒有專用講臺，有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。希望能夠辦到你。
37樓：西安嚮導網
餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱讚推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
作為漢族傳統的古代宴飲禮儀，自有一套程式：主人折柬相邀，臨時迎客於門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。
客齊後導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：
應先敬長者和主賓，最後才是主人。宴飲結束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統宴飲禮儀在我國大部分地區保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現。
清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學合理。
現代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續傳統與參考國外禮儀的基礎上發展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，後主人，先女賓，後男賓。酒斟八分，不可過滿。
上菜順序依然保持傳統，先冷後熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程式不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現和交流。
因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養得到全面展示。
中國餐桌禮儀入門篇
餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中佔有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經驗。為此，掌握某些中式餐飲規則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規則。
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菜譜名稱 梅菜扣肉 所屬菜系 東江菜 菜譜功效 貧血調理 滋陰調理 健脾開胃調理 青少年食譜 製作材料 主料 豬肋條肉 五花肉 1000克 輔料 黴乾菜 150克 澱粉 蠶豆 5克 調料 豆豉 15克 姜 5克 大蒜 5克 白砂糖 20克 腐乳 紅 10克 鹽 5克 老抽 15克 辣椒 紅 尖 幹 ...
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