1樓：姚大鈉球宇樂
1、把乾粉用少量冷水開成漿狀待用；
2、按比例（一般包裝上有說明）把水煮開；
3、慢慢倒入粉漿，不斷攪拌防止結團，之煮熟（顏色改變）；
4、待冷即可食用，用冰箱冷凍後效果更好；
5、用糖熬成稀糖漿，拌入冷凍的涼粉中食用，夏季解暑佳品。
說明：南方的黑涼粉不是上面朋友說的涼粉，是用一種叫涼粉草的植物加純鹼煮爛，去掉纖維，加入大米粉或其它澱粉而成。白涼粉則改用一種叫涼粉果的植物，並不是用瓊脂或者魚膠之類製作
2樓：小廚神美食
傷心的時候，這道傷心涼粉最懂你～讓辣消耗你的眼淚
3樓：生活小達人吖
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回答馬上為你解答。
1、將黑涼粉倒入大碗，加純淨水，慢慢攪拌，攪拌均勻2、鍋中放水，燒開後轉中火，將稀釋好的粉末倒入沸水中，不停的攪拌，等再次燒開後關火。3、等待冷卻，冷卻後即可食用，也可等黑涼粉變涼後放入冰箱，冰冰涼，味道更佳。4、將凍凍切成小丁，加入蜂蜜，拌勻。
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。
提問用什麼財料
回答黑涼粉、蜂蜜。
提問我說的用涼粉草自己打的，還要加什麼附料回答稍等
涼粉草（幹） 100克水 4000克食用鹼 5克蕉芋粉 70克除了蕉芋粉還可以用其他澱粉（以下份量是搭配已煮好的700克的涼粉水，不要和上面的比例混淆了） 玉米澱粉 25克粘米粉 25克豌豆粉 25克
涼粉草洗乾淨，下鍋步驟 2space加入8斤的水和5克食用鹼，猛火燒開轉小火慢熬，一直煮到摸起來滑滑的，比水要濃稠點點，最後水要剩5斤左右，少了加水煮開。一般煮的時間在40-90分鐘，自己掌握。 鍋最好是用豎起來那種鍋，不要用扁平的，會溢位來，要一直看火很煩的步驟 3space好了之後要隔渣步驟 4space70克蕉芋粉用涼水衝開步驟 5space加入蕉芋粉水，拌勻 注意！！！
要等水放涼後再加入，第一次聽賣家說水溫70-80度加入，最後有小疙瘩，燙熟了…所以最好是放到不燙手的時候加進去。步驟 6space繼續努力攪拌步驟 7space猛火燒開。剛開始能看到澱粉顆粒，慢慢顏色加深變成黑色，再變成土黃色。
過程要一直攪拌，看到小泡泡攪拌有阻力的時候不要停，不然一切都白費了，轉小火一直煮到有大泡泡沸騰步驟 8space（開始慢慢變濃稠，繼續攪拌到沸騰）步驟 9space凝固後就可以享用了步驟 10space加奶加蜂蜜配紅豆配芋圓都可以
覺得苦就用涼水泡一晚，苦味是食用鹼帶出來的更多8條
4樓：徐州食創小吃培訓中心
天熱了，吃涼粉嘍！涼粉製作教程
5樓：耿鈮
涼粉這樣做才好吃，簡單易學的夏季小甜品
黑涼粉是怎麼做的?
6樓：
是用一種草(涼粉草,又名仙人草),呵呵,這種草放到水裡去煮,一直煮到水變得黑黑的,水要放得不多不少,太多了,涼粉太稀,\太少了,就有點硬,,然後把草拿出來,再把水倒到一個篩子裡,過濾一下,把雜質濾出來,再把濾好的水放在那時涼一下,過一段時間,就好了,有點像豆腐,呵呵,很好吃的.
原料：黑涼粉，純淨水，蜂蜜，白醋
做法：1、取一隻大碗，倒入黑涼粉（50克一包），加純淨水稀釋，最好是慢慢倒，不斷攪拌，直至攪拌均勻
2、鍋中加2斤水，燒開（我是用吃飯的碗來衡量的，加四碗水，如果碗比較小，可以加五碗）；
3、調中火，將稀釋好的粉末倒入沸水中，一直攪拌加熱，煮5分鐘即可，如果水放多了，就多煮一會兒
4、關火，冷卻後凝固即可食用，放冰箱冷藏後食用味道更好；
5、涼粉做好，切成小塊，依個人口味加蜂蜜，白醋，純淨水，拌勻即可
7樓：匿名使用者
可以去超市看看 有的有賣黑涼粉的粉的 一塊多一袋 按照上面的說法做就可以了
8樓：生活小達人吖
回答馬上為你解答。
1、將黑涼粉倒入大碗，加純淨水，慢慢攪拌，攪拌均勻2、鍋中放水，燒開後轉中火，將稀釋好的粉末倒入沸水中，不停的攪拌，等再次燒開後關火。
3、等待冷卻，冷卻後即可食用，也可等黑涼粉變涼後放入冰箱，冰冰涼，味道更佳。
4、將凍凍切成小丁，加入蜂蜜，拌勻。
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提問用什麼財料
回答黑涼粉、蜂蜜。
提問我說的用涼粉草自己打的，還要加什麼附料回答稍等
豌豆粉 25克
加奶加蜂蜜配紅豆配芋圓都可以
覺得苦就用涼水泡一晚，苦味是食用鹼帶出來的更多14條
怎樣做黑涼粉最好吃
9樓：匿名使用者
主料黑涼粉
100g
輔料清水
2500ml
白糖50g
步驟1.準備一合100克的黑涼粉
2.準備2500毫升清水,先把500毫升的清水倒進另一容器內,作拌涼粉用
3.把100克的涼粉粉和50克白糖,倒進500毫升的清水裡,拌至無粒狀
4.剩下的2000毫升清水中火煮開
5.另準備一個稍大些的容器,裝過濾後的粉漿,把多餘的粉渣濾出,這樣做出的涼粉更滑嫩,而且表面不會起泡
6.水開後,把涼粉粉漿慢慢倒入開水中,邊倒邊攪拌(這張沒拍,兩手正忙呢)
7.讓粉漿與開水充分拌勻後,不用蓋蓋子,繼續煲至沸騰起小泡,關火放涼
8.表面凝固後,放置裝有三分一自來水洗碗盤中,冷卻約1小時成膏狀,加入煉乳或蜂蜜可直接食用,或放到冰箱冷卻後再信用口感更佳
小貼士很多人做出來的黑涼粉表面總是有層泡沫或小泡,就是少了過濾這個步驟,多做一步,享受美味滑嫩的口感。
黑涼粉怎麼做涼粉**
10樓：晚風就是俺
用料主料
豌豆澱粉80毫升
黑米20克
黑豆30克
調料食鹽5克醋
5克蝦油
1湯匙花椒油
5克白糖
3克花生仁(炒)
5粒黑涼粉的做法
1.豌豆澱粉、黑豆、黑米備用，泡發的黑豆和黑米沖洗乾淨2.倒入豆漿機，加入適量的水，程式選擇「特濃」
3.榨好的豆漿，過濾掉渣滓，取400毫升倒入平底鍋內4.事先取豌豆澱粉80毫升、水80毫升，將豌豆澱粉用水浸泡15分鐘5.
黑豆漿繼續燒開，再加入攪拌均勻的澱粉水，小火加熱，並不停攪拌至透明狀態，並且鍋中有氣泡翻騰
6.將煮好的粉糊倒入容器中，冷卻後放冰箱冷藏，冷藏好的豌豆粉取出，倒扣後切成絲擺入盤內
7.淋上用蝦油、花椒油、鹽、白糖、醋、等佐料調配好汁，用熟花生仁裝飾即可
黑涼粉是怎麼做的？
11樓：匿名使用者
黑涼粉本來就是要煮的啊 黑涼粉的原料是一種叫做仙草的東西，也叫涼粉草，街上經常吃到的燒仙草就是說的黑涼粉 一般做黑涼粉是這樣滴：首先把黑涼粉的粉放在水裡做成麵糊狀，然後鍋裡燒開水，水開以後把麵糊倒進去，然後一邊煮一邊攪拌，等煮開以後就倒到碗裡，常溫下晾涼再放進冰箱裡，夏天吃可是太爽了
12樓：生活小達人吖
回答馬上為你解答。
1、將黑涼粉倒入大碗，加純淨水，慢慢攪拌，攪拌均勻2、鍋中放水，燒開後轉中火，將稀釋好的粉末倒入沸水中，不停的攪拌，等再次燒開後關火。
3、等待冷卻，冷卻後即可食用，也可等黑涼粉變涼後放入冰箱，冰冰涼，味道更佳。
4、將凍凍切成小丁，加入蜂蜜，拌勻。
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。
提問用什麼財料
回答黑涼粉、蜂蜜。
提問我說的用涼粉草自己打的，還要加什麼附料回答稍等
豌豆粉 25克
加奶加蜂蜜配紅豆配芋圓都可以
覺得苦就用涼水泡一晚，苦味是食用鹼帶出來的更多14條
13樓：回憶在逃
其實我個人覺得涼粉拿冷水兌開沒有顆粒狀，水煮沸放入適量的糖，然後放入之前的涼粉水不停攪拌直到熬出泡，放幾個小時凝固後放入冰箱冷藏，想吃的時候可以不用放糖，放醋姜即可！
14樓：匿名使用者
先用涼水和涼粉攪拌成糊狀，（像芝麻糊那樣的粘稠程度），然後拿個鍋裝上水（水大概是涼粉的1倍），燒熱之後把拌好的涼粉糊倒入鍋裡，邊倒邊攪拌，直至沸騰為止，就可以把火關掉先晾一邊。接著就可以煮糖水了。涼粉晾半個小時左右就可以切了的，切完把糖水倒入涼粉中，就可以吃了。
15樓：薊康
放好水去煮依下就夠了 然後讓它涼一下變成了固體就放進冰箱 然後切好放水和白糖就好了
16樓：匿名使用者
夏天的時候我也很喜歡吃,但是在浙江卻沒有了,呵呵,我家還做過呢,是用一種草(涼粉草,又名仙人草),呵呵,這種草放到水裡去煮,一直煮到水變得黑黑的,水要放得不多不少,太多了,涼粉太稀,\太少了,就有點硬,,然後把草拿出來,再把水倒到一個篩子裡,過濾一下,把雜質濾出來,再把濾好的水放在那時涼一下,過一段時間,就好了,有點像豆腐,呵呵,很好吃的.
17樓：陌陌銀子
煮水開以後冷才會結塊
黑涼粉怎麼做呢？
18樓：精靈寶貝
回答馬上為你解答。
1、將黑涼粉倒入大碗，加純淨水，慢慢攪拌，攪拌均勻2、鍋中放水，燒開後轉中火，將稀釋好的粉末倒入沸水中，不停的攪拌，等再次燒開後關火。
3、等待冷卻，冷卻後即可食用，也可等黑涼粉變涼後放入冰箱，冰冰涼，味道更佳。
4、將凍凍切成小丁，加入蜂蜜，拌勻。
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。
提問用什麼財料
回答黑涼粉、蜂蜜。
提問我說的用涼粉草自己打的，還要加什麼附料回答稍等
豌豆粉 25克
加奶加蜂蜜配紅豆配芋圓都可以
覺得苦就用涼水泡一晚，苦味是食用鹼帶出來的更多14條
怎樣做涼粉，怎麼做涼粉？
安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由 涼粉怎麼做才好吃？首先在碗中倒入豌豆澱粉，然後在碗中放涼，切塊，然後調好料汁，淋上涼粉即可。涼粉是我小時候最喜歡吃的一種美食，不管是涼拌還是炒著吃都非常的好吃，做法也是非常的簡單 1先將大米浸泡4小時，磨成米漿備用。2.先用清水浸洗涼粉草，洗...
怎麼做涼粉？怎樣做涼粉？
原料 大米1500克，涼粉草500克，涼粉草是用新鮮的涼粉草和乾涼粉草製成的黑涼粉草。方法 1.大米浸泡4小時，磨成米糊備用。2.首先，用清水浸泡仙草。洗淨後放下加水將涼粉草煮至軟身。3.煮熟後，將汁液留在鍋中備用，將涼粉草從鍋中取出 取出時，將草上的膠狀物質放入前一鍋中的汁液中，再取第二次 4.取...
黑涼粉的做法，怎麼煮黑涼粉
安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由 回答主料 涼粉粉100克 輔料水2300毫升 蜂蜜適量 水果適量 黑涼粉的做法步驟 1.準備好1盒涼粉粉，100克，水2300毫升，約正常碗9碗水 2.先取2碗冷水把涼粉粉開成無核的糊狀，再用剩餘的7碗冷水煮沸，3.把剛剛攪拌的糊狀涼粉漿，慢...