1樓：匿名使用者
用料。主料。
菜花500克。
輔料。五花肉100克。
紅尖椒2個。
調料食鹽小勺。
醬油2勺。姜4片。
蒜5克。乾鍋菜花的做法。
1.菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨後充分晾乾水分。
2.五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊。
3.五花肉入鍋加生薑，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊。
4.開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了。
5.加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可。
2樓：人生巔峰你同行
菜花的營養價值。
1.菜花的含水量高達90%以上，而且熱量較低，用菜花榨汁，每杯240毫升，熱量僅23~32千卡。
2.與其他大多數的同品種相比，白色的菜花含有低量的維生素a。
3.每一杯熟菜花汁提供的維生素c跟一個橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的維生素c。
4.菜花是含有類黃酮最多的食物之一。
5.菜花含有豐富的維生素k。
3樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
花菜如何做好吃
4樓：同暖夢
花菜無味，吸油，最好和肉一起燒好吃，特別是和紅燒肉，鐵板牛肉的配菜，乾鍋配菜等，花菜吸收肉裡油和香調味，立刻變成了美味。
5樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
6樓：騎著蝸牛當房車
豆豉花菜。
食材：花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒3個、白胡椒少許。
做法：1、菜洗淨，分成小塊。
2、鍋中放油，下蔥薑蒜，幹辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。
3、加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋。
臘肉炒花菜。
食材：臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量 、鹽、豆豉、蔥花。
做法：1、臘肉切成片，放鍋裡煸出油來。
2、放入洋蔥一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出食材：花椰菜250g、蔥適量、鹽適量、水澱粉適量、番茄醬適量 。
做法：1、把花菜摘小朵，用鹽水洗乾淨。
2、切些蔥花，再備些水澱粉。
3、鍋裡燒開水，滴點素油，加入花菜焯熟。
4、另起鍋，入油炒香蔥。
5、加入番茄醬小炒。加入水澱粉水。
6、湯汁濃稠，加入花菜，加點鹽。
7、炒勻之後，加入蔥花，再加入蔥花炒勻，裝盤即可。
花菜怎麼做好吃？
7樓：藤原彌
菜花、麻辣油、鹽、蒜末、胡蘿蔔、青椒。
製作方法：1.菜花洗淨，用手掰成小塊。千萬別用刀切。個人認為刀切的不如掰的好吃。
2.用開水焯熟。
3.用涼水過涼，控出水分。
4.胡蘿蔔、青椒切片。
5.放入蒜末。
6.放一勺麻辣油。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用熱油炸的。
7.放上適量的鹽。
8.拌勻即可。
菜花一頭、幹辣椒一把至少8個以上、蒜3瓣、花椒兩小勺、青蒜一根，培根3長片、蒸魚豉油兩勺、鹽適量。
做法：1、菜花掰開，用刀從尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗淨了瀝乾水分待用；
2、燒一鍋水，放一勺鹽，水開後放入菜花，焯一下，撈出來泡在涼水裡，過涼後，瀝乾水分待用；
3、培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀；
4、鍋內放油，略少，放入培根片小火煸炒至焦黃，放入幹辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味後，倒入菜花，加兩勺蒸魚豉油，大火，翻炒啊，翻炒，加鹽出鍋。
1. 把菜花洗淨掰成小朵。
2. 火上做鍋放底油，放香鍋調料煸香，放菜花加醬油煸炒。
3. 小火煸炒到菜花熟了加鹽加少許白糖煸炒片刻即可出鍋1. 菜花手掰至小塊，過沸水焯熟，然後過冷水，瀝乾水分，備用2.
小紅辣椒切段，牛肉餡加鹽，雞粉，料酒醃15分鐘以上3. 鍋內起油，放入辣椒爆香，加入牛肉餡翻炒4. 加入焯好的菜花，加入蒜蓉辣醬，再加少許的鹽，翻炒均勻即可1.
菜花，香菜。香蔥，辣椒。西紅柿。
鹽、豆油、醬油、花椒、土豆粉。
2.把菜花掰成小朵。洗乾淨備用。
3.把香菜摘除黃葉、去根、泡洗乾淨。
4.香菜不是比較嫩的那種、所以需要用開水燙一遍。
5.燙好以後的香菜擠去水分，切成段備用。
6.切3顆香蔥備用。還有配菜小辣椒切片。胡蘿蔔切片，西紅柿切塊。
7.炒鍋燒熱、倒入一勺豆油、先炒花椒，待出香味、把花椒去除。
8.用熱的花椒油炒蔥花和辣椒。
9.把香菜段放鍋內，和蔥辣椒在一起翻炒片刻，加入一點海鮮醬油。
10.把炒好的香菜盛入盤子。
11.把炒鍋刷洗乾淨燒熱水，把菜花氽燙。
12.菜花燙好以後、控淨水份。鍋放一點豆油燒熱，炒菜花，放番茄醬。
調入一點芡汁。芡汁有土豆粉，鹽，醬油。一點白糖。
13.菜花炒好了，把菜盛在炒好的香菜盤子上面。
14.菜裡面沒有肉。炒一個雞蛋放在菜花上面。
15.再炒一個紅辣椒，也新增在菜的上面。這個辣椒比較辣。
16.還有點胡蘿蔔和西紅柿也擺放在菜的上面。
花菜怎麼煮才好吃？
8樓：匿名使用者
1.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；
2.吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
3.製作冷盤不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽；
4.菜花、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用；
5.燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
花菜炒肉 還是不錯的。
菜花掰開成小塊，最好先過熱水燙熟(注意火候不易太大)待用。
然後在**，熱鍋，添油，炒肉，蔥花。
之後放入燙熟的菜花，調味 稍炒一下就可以出鍋了。 （千萬不放醬油醋之類的）
9樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
怎樣煮菜花？
10樓：如果非洲沒黑人
鍋中倒入小半鍋清水， 水開後 ，放入1勺鹽， 倒入花菜 ，煮熟， 撈出。，煮5分鐘左右即可撈出。
花菜的基本做法：
1、菜花洗淨掰開，五花肉切片，青蒜切段；
2、鍋內倒少許油，燒熱，放入五花肉小火雙面煎至微黃；
3、放入蔥薑蒜和風味豆豉醬，炒出香味；
4、下入菜花煸炒，放入料酒和生抽，加少許白糖，最後放入青蒜斷生，加入適量鹽和味精調味即可。
11樓：耿鈮
家常燒菜花 最美的做法，
花菜怎麼煮好吃又簡單
12樓：匿名使用者
花菜的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素a、b、c、e、p、u和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口。
那麼，你知道花菜怎麼做好吃嗎？下面請一起跟來看看吧。
花菜怎麼做好吃。
一、【乾煸孜然花菜】
主料：花菜 (400克)；
輔料：香蔥 (3根)、 老薑 (3克) 、朝天椒 (3枚) 、蒜 (2粒)、 花椒 (10粒) 、孜然粒 (1勺)、 食用油 (2勺)；
做法：1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨，掰成小朵；
2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段；
3、鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出；
4、鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片；
5、放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻；
6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
二、【蝦乾白花菜】
主料：花菜 (1棵) 、蝦乾 (適量)；
輔料：蔥 (適量) 、姜 (2片) 、辣椒 (1個)；
做法：1、材料準備，花菜摘成小朵，清水沖洗後用淡鹽水浸泡一會；
2、熱鍋入油，放辣椒、薑片略煸；
3、下花菜炒稍加煸炒；
4、再放入蝦乾；
5、加入鹽、糖調味，加清水至材料的2/3處；
6、大火燒開後轉中火燜至花菜略酥即可，不用收幹湯汁，撒蔥花起鍋即可。
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