1樓：匿名使用者
紅燒蘑菇。材料蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許。
做法：1、蘑菇洗淨切片，放入沸水中焯一下撈出；2、鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻；3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。4、轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
2樓：牛一種態度
蘑菇的吃法比較多，蘑菇炒肉是不錯的選擇，需要我們準備好蘑菇，瘦肉。把瘦肉洗淨之後切片。姜洗淨然後切成絲。
然後把瘦肉放在碗中，加入醬油，鹽，料酒之後，還需要少許的澱粉醃製。我們把蘑菇洗乾淨之後就可以切片。然後我們在鍋中倒入油，放入薑絲之後就可以爆香。
再在其中倒入肉片，煸炒發白之後就可以加點料酒以及醬油，繼續翻炒之後。我們倒入已經切好蘑菇片，加鹽摺合後翻炒一下，蓋上鍋蓋之後放入鹽和蔥花就可以了。
幹炸蘑菇也是不錯選擇，可以準備好蘑菇、植物油、花椒粉、玉米澱粉、低筋麵粉、鹽、雞蛋，我們把蘑菇切去根部之後洗淨，然後用手將水分攥出，撕成長條之後，把調料中的食材都倒入到碗中，攪拌均勻之後，然後我們接著放入蘑菇條，用筷子翻拌到每根蘑菇都均勻蘸裹上醬料之後，在鍋中倒入植物油，燒到8成熱的時候，把平菇條一根一根的放入其中，不要一起放入其中，否則會導致蘑菇沒有辦法分開，所以用中小火炸到浮起在油麵上的生活，變成淡黃色就可以了。撈出之後瀝乾油分，撒上適量的花椒粉就可以食用。
蘑菇怎麼做好吃呢？
3樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易。
4樓：熊熊韻楣
蘑菇這樣做 給肉都不換。
5樓：愛情來了擋不住
蘑菇炒肉，這樣做出來的蘑菇不僅十分美味，讓人看了很有食慾，並且營養價值也特別高，可以補充人體中所需要的能量。
6樓：小李美死了
我個人覺得把蘑菇炸著最好吃，把蘑菇撕成小塊狀，清洗乾淨再裹上一層面糊，放在鍋中炸至金黃，撒上一些辣椒粉和孜然粉，非常的好吃美味。
7樓：仵憐杉
可以將蘑菇洗淨，準備幾個打散好的雞蛋，和肉絲，可以三個一起煮湯喝，味道是非常鮮美的。
8樓：阿樂秋季雨
蘑菇可以和青菜炒著吃，也可以直接放在鍋裡油炸著吃，都是很好吃的做法，可以試著嘗試一下。
9樓：你真的很好嗎
我個人覺得幹炸蘑菇，蘑菇炒肉，蘑菇湯，小雞燉蘑菇，烤蘑菇，青紅椒炒蘑菇，香辣蘑菇等等。
10樓：一網情深的阿慧
香菇要怎麼做才好吃呢？一般烹飪香菇的方法就是和雞湯一起燉，可以吸收雞湯，這樣香菇就能變得非常鮮美了，除了燉湯之外，教你一個新做法，簡單易學，做好了吃著比肉還香。下面就給大家分享一下如何製作蠔油香菇。
蠔油香菇的製作方法。
食材：香菇，蠔油，生抽，澱粉，老抽，蔥，蒜。
首先將新鮮的香菇清洗乾淨，把根切掉，然後用刀在香菇的反面切花刀，切的時候要小心，不要割斷了。蔥清洗乾淨之後切成蔥花，蒜拍扁之後去皮剁成蒜末。
起鍋燒水，水開之後，將切好花刀的香菇下入水中，再加入適量的食鹽，香菇焯水之後撈出來，瀝乾水分放碗中備用。
準備一個小碗，往碗中加入一勺澱粉、一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油以及2勺清水，然後用勺子攪拌均勻，這就是等會兒要燉出香菇的醬汁了。
起鍋燒油，油熱之後轉小火，然後把蒜末放入鍋中炸香，等到蒜末炸出香味，變成黃色的時候，再把香菇也放進去油煎，煎炸至兩面金黃之後，再把我們之前準備好的醬汁倒入鍋中，開中火燉煮。
等到湯汁剩少許的時候，開大火收汁，再燉煮香菇的過程中不需要加鹽了，因為醬汁裡面有鹽，已經非常鹹了，要不然湯汁會很鹹，然後撒上適量的蔥花，這樣這一道蠔油香菇就做好了。
小貼士香菇可不能直接放進鍋中燉，還要切花刀的，因為香菇非常的厚，把它的根去掉之後，切花刀後再燉煮的話，就容易入味一些，吃起來會更好吃。
蘑菇怎麼做好吃啊？
11樓：網友
一、蠔油香菇油菜。
1、食材：香菇、油菜、大蒜、生薑、蔥頭。
2、香菇洗淨切小塊、油菜洗淨、生薑大蒜和蔥頭洗淨切碎待用。
3、準備料汁，碗里加入生抽、蠔油、少許糖和鹽、少許清水、生粉拌勻待用。
4、熱鍋涼油，下入生薑蔥碎炒香，下入香菇一起翻炒均勻。下入準備好的料汁一起燜煮至香菇入味。
5、油菜廢水下鍋焯水斷生撈起擺盤，把炒香的蠔油香菇裝盤，搭配一些枸杞或者小米辣裝飾點綴一下即可。
二、雜菇西蘭花炒蛋。
1、食材：西蘭花、雞蛋、青紅椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。
2、西蘭花切小朵洗淨、青紅椒去籽洗淨切片、菌菇洗淨待用、大蒜洗淨切碎待用。
3、鍋里加水煮沸，加入雜菇焯水1分鐘撈起瀝乾水。西蘭花也焯水斷生瀝乾水待用。
4、熱鍋涼油，下入雞蛋炒至凝固劃散起鍋待用。
5、熱鍋涼油，下入蒜蓉炒香，青紅椒一起炒勻，加入焯水好的雜菇、西蘭花、一起翻炒均勻，少許蠔油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。
三、秀珍菇炒蛋。
1、食材：秀珍菇、雞蛋2個、大蒜、蔥。
2、秀珍菇撕開洗淨、大蒜洗淨切碎、蔥洗淨切段待用。
3、雞蛋液倒入碗裡攪散待用。
4、熱鍋涼油下入雞蛋炒凝固，起鍋裝盤待用。蘑菇沸水下鍋焯水一下，撈起瀝乾水待用。
5、再加入少許油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和蔥段一起翻炒均勻，加入少許蠔油提鮮，少許鹽調味炒勻即可。
四、素炒雜菇。
1、食材：草菇、木耳、雞腿菇、香菇、豆豉、大蒜、青紅椒。
2、雜菇洗淨切片待用、青紅椒去籽洗淨切片待用、大蒜豆豉洗淨切碎待用。
3、雜菇沸水下鍋焯水去雜質，斷生撈起瀝乾水待用。
4、準備料汁：碗里加入1勺蠔油、生抽、澱粉，少許鹽、少許清水拌勻。
5、熱鍋涼油，下入大蒜和豆豉炒香，加入焯水好的菌菇和青紅椒一起翻炒均勻。
6、倒入準備好的料汁一起繼續翻炒均勻，炒至菌菇入味即可。
蘑菇咋樣做好吃
12樓：匿名使用者
【蘑菇的做法食譜】
1、清炒蘑菇。
食材：鮮蘑菇200克，蔥花、精鹽、味精、麻油各適量。
做法：蘑菇去蒂，洗淨後切片。炒鍋內放清水，燒開後放入蘑菇片，煮熟後加入精鹽、蔥花、味精，淋上麻油即可。
功效：清香爽口，化痰理氣，補益腸胃。
2、蘑菇味噌湯。
將利用菌**酵製作而成的味噌與菌類食物本身良好結合後，可以說是最強的菌類組合食譜，菌類的保健效果能夠更上一層樓。將小松菜與蘑菇一起切成一釐米左右的小段，放入鍋中熬製後撒入白芝麻，就可以喝到小松菜和蘑菇味噌湯了。
3、美肌白蘑菇濃湯。
將分成小盒裝的白蘑菇切成2-3公分的段，加上一把蘆筍、200毫升水、40克麥片放入鍋中燉煮一會兒，半熟後倒入200毫升牛奶使麥片融化，煮至食材爛糊後加入少量食鹽、胡椒粉調整味道後即可食用。
白蘑菇中含有豐富的b族維生素，蘆筍中含有有助抗氧化和幫助膠原蛋白形成的維生素c，加上對腸道有益的牛奶，不但能夠讓腸道舒適，美膚效果更是出類拔萃，而且營養也平衡而豐富。
蘑菇怎麼做好吃？
13樓：炎仌王
材料。蘑菇500克，蠔油1勺，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許。
做法。1、蘑菇洗淨切片，放入沸水中焯一下撈出；
2、鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻；
3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。
4、轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
蘑菇怎麼做好吃呢？
14樓：受存鍾
【蠔油炒雙菇】
所需材料： 白玉菇125克、蟹味菇125克、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、油鹽適量、大蒜3瓣、蠔油1湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：1.準備好所需材料，黃瓜洗淨、胡蘿蔔去皮洗淨。蘑菇是超市買的塑封好盒裝的蘑菇。
2.把白玉菇和蟹味菇的根部切去，然後把蘑菇掰開分成小朵，投洗乾淨。
3.黃瓜和胡蘿蔔切成菱形片，大蒜切末。
4.鍋加水燒開，下入白玉菇和蟹味菇一起焯水，水開後煮1-2分鐘，把蘑菇撈出瀝淨水分待用。
5.鍋內加入油燒熱，下入蒜末，小火炒出蒜香味。
6.下入胡蘿蔔片翻炒均勻，再下入蘑菇一起大火翻炒1-2分鐘，把胡蘿蔔翻炒至顏色變深。
7.下入黃瓜片、蠔油、少許鹽，大火翻炒均勻，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【油燜香菇】
所需材料：香菇（鮮）500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：1.把香菇切去根部，投洗乾淨。
2.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控淨水分。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道純正。
3.將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片。
5.下入香菇煸炒1-2分鐘。淋入少許水，加入醬油，燒開，燜制幾分鐘。
6.下入黃瓜片，蠔油，加入少許鹽， 淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，翻炒均勻，淋入香油，關火，盛出裝盤即可。
【油麥菜炒白玉菇】
所需材料：白玉菇半斤、油麥菜半斤、油鹽適量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、
做法步驟：1.準備好所需材料，油麥菜葉子剝下來，投洗乾淨，大多白玉菇是在超市銷售，有獨立包裝，好的白玉菇外形圓潤、大小均勻。
2.把白玉菇切去根部，再分成小朵，投洗乾淨。
3.把油麥菜切成寸段。
4.胡蘿蔔切成菱形片，大蒜切末。
5.鍋內加入水燒開，下入白玉菇焯水，把白玉菇煮至燒變軟，將白玉菇撈出，瀝淨水分待用。
6.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香，再下入胡蘿蔔片翻炒，將胡蘿蔔片炒至顏色變深。
7.下入油麥菜大火翻炒，將油麥菜炒至顏色變深綠。
15樓：王祿
可以和雞肉一起燉湯喝，這可以讓雞湯味道特別鮮。可以和肉一起炒制，燒肉加肉，等到肉變色以後放入蘑菇翻炒，加入料酒，鹽，糖，然後炒熟就可以了。
16樓：王志順順順
可以把蘑菇洗乾淨，撕成一片一片的，裹上雞蛋液，再裹上澱粉，放進油鍋裡炸，炸至金黃酥脆，撈出，這樣做出來的蘑菇非常美味。
17樓：你真的很好嗎
蘑菇炒肉會比較好，我在家裡經常用蘑菇炒肉片，然後放一些尖椒和紅辣椒，這樣子做出來的蘑菇肉片會非常的好吃。
18樓：咩咩不是小動物
想要蘑菇變得好吃有很多種方式，其中包括素炒蘑菇、韭菜炒蘑菇、白蘿蔔燒蘑菇等等。
蘑菇怎麼做好吃？
19樓：毛毛愛廚房
教你蘑菇好吃做法。
20樓：熊熊韻楣
蘑菇這樣做 給肉都不換。
21樓：天才人物我無敵
首先我們將蘑菇放入鍋中焯熟撈出，然後再起鍋燒油，放入五花肉炒香，再把蘑菇放入其中，加入適量的鹽，十三香，大火翻炒5分鐘左右即可。
22樓：周**強強
準備好新鮮的食材，清洗乾淨之後，切成小塊放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，大火翻炒15分鐘左右，好吃的美食就做好了。
23樓：王志剛剛剛
首先準備相應的蘑菇炸蘑菇，清理乾淨後切開，裹上面粉，放入鍋中炸2~3分鐘，控油放入盤中，在盤中放入燒烤料和孜然鹹鹽等調料攪拌均勻，這樣做的蘑菇特別好吃。
蘑菇炒青菜怎麼做好吃，蘑菇和青菜怎樣做好吃
主料蘑菇 300g輔料油 適量鹽適量蔥 適量姜適量蒜 適量青菜 適量步驟 1.蘑菇洗淨，大片的稍微撕小塊點 2.燒開水焯下 3.在沸水中稍稍煮下 4.撈出瀝水 5.青菜洗淨，把柄處切開 6.起油鍋爆香事先備好的蔥 姜 蒜 辣子末7.爆香作料後再倒入青菜翻炒 8.倒入煮過的蘑菇翻炒 9.加入醬油 10...
蘑菇蹄膀湯的做法，蘑菇蹄膀湯怎麼做好吃，蘑菇
主料 蹄膀 黃豆 薏米 花生米 洋蔥 生薑 輔料 油 鹽 發木耳 黃花菜 西紅柿 蘑菇 做法 1.準備好煮蹄膀的配料 30克黃豆 30克薏米 30克花生米 半個洋蔥 1小塊生薑 2.全部食材清洗乾淨，洋蔥切大塊，姜拍一下。3.蹄膀刮乾淨外皮，泡水半小時後焯燙一下，而後再次清洗乾淨。4.換上一鍋清水，...
白蘑菇吃法，白蘑菇怎麼做好吃，白蘑菇的吃法
菌類是平時普遍的食用菌之一，營養成分較一般食用菌較高，特性繁花落盡，是甘味蔬菜水果，非常容易進味，口味嬌嫩，能夠滋潤肝胃，有養血 降血糖 健脾開胃等作用，常常服用對人體有益處，那在平時的飲食搭配中，菌類不可以和什麼一起吃呢?菌類不可以和什麼一起吃 菌類野山雞 野山雞的肉儘管美味可口，也同一般的雞脯肉...