1樓：仉玉軒
小金瓜怎麼做好吃。
一)金瓜蛋蒸肉。
主料：肉餡、小金瓜、鵪鶉蛋。
輔料：香油、鹽、料酒、生抽、饅頭粒、小蔥。
做法：1、挑選外形漂亮， 色澤靚麗的小金瓜， 洗淨後在上面用刀劃圈；
2、將小蓋取下， 用勺將裡面的瓤小心的掏出來；
3、將裡面全部清空。
4、取適量肉餡， 加入料酒， 薑末， 鹽， 生抽和饅頭粒順著一個方向攪拌上勁；
5、再加入適量的小蔥末和適量的水， 順著剛才的方向攪拌；
6、將肉餡填入金瓜中，整理好填平， 讓中心凹陷些， 打個鵪鶉蛋進去；
7、蓋上剛才劃下來的小金瓜蓋， 再覆上保鮮膜， 放在已上汽的鍋中蒸十二十分鐘；
8、拿出來， 接開保鮮膜裝盤即可。
二)蜜豆南瓜餅。
主料：小金瓜。糯米粉。
輔料：蜜紅豆。
做法：1、南瓜肉在殼內挖出來，放入鍋內蒸熟。
2、蒸熟的南瓜內倒入糯米粉，活成南瓜麵糰。
3、之前煮好的蜜紅豆做餡。
4、把和好的南瓜麵糰揪成大小差不多的劑子，拿一個按扁後放入紅豆餡，把紅豆餡包在裡面後按扁。
5、做好不吃的話可以先擺在盤子內放入冰箱，吃的時候再煎。
6、鍋內熱油放入南瓜餅，小火慢慢煎，一面煎黃後翻面，直至兩面金黃就可以了。
三)金瓜腰果。
主料：小金瓜、腰果。
輔料：油、鹽、蔥。
做法：1、小金瓜去皮去瓤切成片，蔥切片備用。
2、鍋裡放油，放入蔥花爆香，先把切好的金瓜片倒入翻炒 一下，然後在放入腰果翻炒。
3、出鍋時加鹽調味即可。
四)蔥燒小金瓜。
主料：小金瓜。
輔料：花生油、鹽、五香粉、生抽、生薑、大蒜、大蔥。
做法：1、金瓜沖洗乾淨後切成薄片，大蒜切片，大蔥切段，生薑切成末。
2、鍋裡放入適量花生油爆香蔥薑蒜，放入小金瓜片翻炒。
3、調入一勺生抽，適量的鹽和一勺五香粉，加適量的清水小火悶燒10分鐘，放入雞粉翻炒均即可。
2樓：天邊一朵雲水瓶
金瓜餡金瓜包。
金瓜餡：金瓜 - 350g
海鹽 - 1/4t
黃糖 - 1t
奶粉 - 1t
玉米油 - 1t
金瓜蒸軟後連水按壓成泥倒入鍋裡，加入其它材料，小火不停攪拌，炒至呈濃稠狀即可熄火，待涼裝入擠花袋裡備用。
甜度隨個人喜歡而加減糖的份量。。。
包子皮的材料與做法：
a）水 - 80g
即溶酵母 - 3g（1/2t + 1/4t）b）包粉 - 250g
金瓜（南瓜） -80g（還沒蒸的重量）
糖 - 30g
海鹽 - 3g（1/4t + 1/8t）
玉米油 - 30g
金瓜切小塊蒸軟，倒掉水份用叉按壓成泥待涼備用。
材料（a）的水加入即溶酵母拌均勻至完全溶解，倒入材料（b）裡拌均勻，再揉成表面光滑的麵糰，滾圓休面5分鐘，然後分割所需份量再搓圓。
用擀麵棍杆成中間厚旁邊薄的圓形，擠入適量金瓜餡，包裹成自己喜歡的形狀，放在油紙上，直接放進蒸籠裡進行最後發酵20-30分鐘，視當時室溫的溫度而定，發酵完成後，水滾起算大火蒸15分鐘，蒸好後稍微開一點蓋，讓其透一透熱即可。
3樓：你好
現在的都市生活節奏比較快，很多人的身體都處於亞健康狀態。體內的血糖、血脂都比較高，吃藥又比較上身體，所有許多人都很選擇食療。南瓜就是一種用來**血糖、血脂高的一種食物。
生活中多把南瓜做成南瓜餡來食用，可以**脾虛，調節腸胃。那麼南瓜餡怎麼調好吃？
1、奶油南瓜餡。
用料：麥芽糖68克，鹽2克，奶粉15克，黃油68克，南瓜1588克，檸檬汁10克。
步驟：南瓜洗淨後去皮。切成小片，稱量重1589克。
把切好的南瓜片放入蒸籠大火蒸20分鐘（冷水入鍋）。蒸好後放一邊冷卻一下，散走部分水汽。把南瓜搗成泥。
開始炒餡料，先放入黃油。然後倒入南瓜泥，放入奶粉，鹽，麥芽糖。中火不停翻炒，大概個小時，要有耐性哦！
炒好時加入檸檬汁（新鮮的最好），拌均勻，攤涼後就可以用來做月餅了，如果暫時不用，可以抽真空處理，然後放冰箱零度儲存。
2、奶香南瓜餡。
用料：去皮南瓜300克，細砂糖35克，黃油45克。
步驟：備料，南瓜洗淨，去籽去皮切小塊，放入可以微波的碗或盆內，表面蓋，保鮮膜，並用牙籤扎數個小孔，然後放入微波爐，高火加熱約3-5分鐘轉好的南瓜塊與細砂糖一起放入鍋中，先用中火，後轉小火，炒至餡料變稠，加入黃油，用小火繼續炒，炒至順滑，關火即可。
小貼士。炒制這類餡料到水份變少時需要使用小火，不斷翻炒，以免糊底。
金瓜瓜的怎麼做些好吃
4樓：眼神調情
材料調料：薑絲10克，蔥花2克，鹽5克。
做法1、黃耳用清水浸泡20分鐘至漲開，取出控水切成重約3克的小片。
2、金瓜刨皮，上籠大火蒸30分鐘至熟，取出入攪拌機攪拌成金瓜蓉，水蟹宰殺治淨。
3、沙煲內放入明火白粥猛火煲滾，放入薑絲、黃耳、水蟹、金瓜蓉小火滾5分鐘至剛熟，入鹽調味，上台時撒上蔥花即可。
餛飩餡怎麼調才好吃餡怎麼做，餛飩餡怎麼調才好吃？
餛飩餡怎麼調才好吃？只需要這幾招手把手教你早餐餛飩怎麼做，新手必看！餛飩餡怎麼調，只需要這幾招，手把手教你餛飩怎麼做 回答請稍等 第一 先做一個大料水，鍋中加入適量的清水，放兩個八角，一點花椒，大火煮開，水開之後煮5分鐘，關火 第二 先將豬肉皮去掉，將豬肉切成塊，再切點蔥段，再切幾片姜，將肉和蔥姜都...
豆腐餡包子的餡如何調，豆腐餡包子怎麼調餡好吃的
準備食材 麵粉，豆腐，白菜，粉條，蔥，姜，鹽，生抽，豬油，十三香，香油。具體做法步驟如下 1 面盆內加入700克麵粉，加入3克酵母粉，攪拌均勻。2 用35度以下的溫水來調面，水分少量多次的加，用筷子攪拌成面絮。3 用手和成光滑的麵糰，蓋上透明的鍋蓋或者保鮮膜，放在溫暖的地方將麵糰發酵至兩倍大。4 將...
野菜餃子餡怎麼調，野菜餡餃子怎麼做
主料 花薺菜500克 五花肉200克。輔料 雞蛋1至2個 蔥少許 姜少許。配料 五香粉少許 花生油少許 生抽少許 甜醬少許 鹽少許。餃子餡做法 花薺菜在清水裡泡一會，然後撈出控幹水分。將花薺菜切成餡子備用。買五花肉時瘦的稍多一點，這樣不油膩，野菜味也濃一些，剁成餡，然後放入少許五香粉 蔥末 薑末 生...