1樓：女巫泡泡魚
先用鹽水浸泡，撈出後放到鍋中，加入一些鹽、薑片、花椒。煮熟後先等待15分鐘在撈出，味道很好，或者喜歡原汁原味的可以鹽水浸泡不加任何東西直接帶殼煮熟也很好吃。
2樓：棟小溪
先在鍋中加入大料、花椒、小茴香、辣椒、薑片用水煮出香味，放入毛豆，鍋開後變小火，敞蓋煮10分鐘左右。要撇去浮沫，要注意不要煮太久了，煮完要浸泡一段時間這樣才會入味。
3樓：粉橘子紅柿子
除了放鹽，還可以適當放些花椒八角、大料。鹽可以入味，花椒、八角和大料可以提香味。還有就是要掌握好火候，不要太老。
4樓：趕海斌子
煮毛豆怎麼做？把毛豆清洗乾淨，加入水倒入鍋中，加入蔥姜八角，花椒香葉桂皮，生抽蠔油。
毛豆怎麼煮好吃
5樓：生活達人小小魚
毛豆需要煮十分鐘左右，如果煮的時間太長，會影響毛豆的口感，使毛豆發麵，所以要格外注意煮毛豆的時間。
毛豆屬於新鮮連莢的黃豆，將種子曬乾後就會變成常見的黃豆，毛豆中含有大量蛋白質，還含有豐富的維生素，除了可以直接食用外，還可以做成豆製品、醬油等。
毛豆挑選方法：
1.注意毛豆的個體大小。我們在挑選毛豆的時候我，要注意挑選整體適中、圓滾滾較為飽滿的毛豆，這樣的毛豆吃起來更叫綿軟；而整體個體較小且偏向於乾癟的毛豆，吃起來口感不僅不夠綿軟而且會略微發硬。
2.在傳統市場購買那種的帶有豆莢的毛豆，您可以將豆莢輕輕扒開，看看裡面的毛豆是否有變質和是否成熟等問題。
3.注意毛豆的豆莢顏色。在超市選購毛豆時建議選擇豆莢顏色為青綠色的。
青綠色的毛豆正是採摘下來沒多久且仍然新鮮，這樣子的毛豆吃起來口感更好；而豆莢顏色發黃的毛豆是已經過於成熟或是採摘下來放置一段時間了，毛豆所含的水分已經流失，吃起來口感自然不好。
毛豆怎麼煮好吃
6樓：小楓聊生活
煮毛豆的方法如下：主料：毛豆200克。
輔料：小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1塊、幹辣椒2個、花椒2克、香葉1片、鹽5克。
1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。
2、毛豆剪掉兩頭。
3、中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、鹽。
4、大火煮沸轉小火煮5分鐘，撈出即可食用。
5、煮毛豆成品圖。
毛豆怎麼煮好吃
7樓：生活星球家
毛豆好吃的煮法如下：主料：毛豆500克、水。
輔料：大料2個、花椒1勺、小茴香1勺、香葉2片、幹辣椒2個、鹽、食用油1勺。
1、準備材料。
2、毛豆洗淨，用剪刀剪去兩頭，便於入味。
3、鍋坐水燒開後，加入調料，轉小火熬煮5分鐘，把香料的味道激發出來。
4、倒入毛豆，用筷子攪拌兩下。
5、加入適量鹽。
6、加入食用油攪拌均勻。
7、煮5分鐘後關火，全程不要蓋蓋子，容易變黃。
8、裝盤上桌。吃不完的可以連湯一起裝進保鮮盒，放入冰箱冷藏。
如何煮毛豆好吃又入味
8樓：牛一種態度
煮毛豆入味可以把毛豆放到清水裡面清洗一下，再加入適量的鹽搓洗浸泡，把水燒開以後，加入適量的生薑片，小茴香，花椒，八角，一直煮到香味出來，再滴上一些油，把毛豆放進去，大火煮開，再改成小火煮5分鐘，鍋蓋不用蓋上，開鍋以後就把浮沫撇掉，加入適量的鹽調味，鍋蓋要開著煮，如果蓋上蓋子煮的話，毛豆就很容易發黃變綿軟，煮熟以後把火關掉，撈出來過涼水，這樣就會更加入味，顏色也是非常好看的。
毛豆怎麼煮不變黃。
想要煮毛豆不變黃，那麼一定要注意喝水的時候加入一些鹼水或者低油，加上兩滴油能夠讓它的綠色被更好的保護好，毛豆用開水加一些油來飛水以後煮，或者飛水的時候加入一些鹼水，煮出來的毛豆就特別綠，顏色不發黃，還應該開啟鍋蓋，用中火保持沸騰的狀態，不要蓋鍋蓋，否則鍋裡面的溫度就容易變得過高，葉綠素會很快分解，毛豆也會變成非常黃，煮的時間控制好，毛豆不需要煮太長的時間，否則就容易裂開發黃，水煮開以後的5分鐘到10分鐘左右就可以了，如果煮的時間過長，那麼葉綠素就會被完全分解掉，自然就會讓毛豆變得很黃，毛豆煮熟以後需要立刻撈出來，過涼水不要浸泡在熱水裡面，這樣就會讓毛豆發黃，應該趕緊撈出來，放到冰水裡面或者放到涼水裡面，撈出立刻過涼多衝幾遍，基本涼透可以在涼水裡面加入適量的鹽，這樣也可以讓它的味道更加入味。
毛豆怎麼煮好吃
9樓：醇味坊
大排檔中必點的毛豆，自己動手做完全沒有難度。
10樓：網友
鍋裡倒水加幹辣椒蔥薑蒜桂皮八角煮開加毛豆，之後放置2小時，可香了。
11樓：jxz雙子
有耐心的好可以將洗好的毛豆在兩頭剪去一部分，用鹽揉搓，醃製20分鐘，更入味。
煮時加入少許茶葉，提香。
冷水下鍋煮，加入蔥姜、鹽、八角等調料，水不用太多，將沒過毛豆即可，20分鐘，自然涼涼，更入味。
愛吃孜然味的可以煮好後趁熱拌入孜然。
12樓：美食主播杆子哥
毛豆這樣做特別入味而且不會變色口感特好。
13樓：閆綠柳悉丁
先將毛豆洗淨放在淡鹽水裡泡半個小時左右，在鍋裡放點清水加入花椒八角和鹽。水開了以後放入泡好鹽水的毛豆，煮毛豆的時候鍋蓋不用蓋，不然毛豆會發黃，煮15分鐘左右，盛出來用涼水激涼，就可以吃了，顏色好看又節約時間，這樣做毛豆的兩邊角可以不用剪也可以入味。
花生毛豆怎麼煮才入味，怎樣煮花生毛豆好吃
要想把花生毛豆煮的好吃又入味，做法上是有些注意事項的，首先在材料準備上，狀態好的花生 毛豆，以及鹽 五香粉 雞精 花椒 薑片的佐料都是必須的。接著就是清洗，毛豆和花生要分開清洗，毛豆在清洗的時候記得加一些鹽，洗完後用剪刀剪開兩端，能有效的入味 花生清洗好後，要把花生捏開一個小口，這樣不僅僅能加快花生...
毛豆的做法，毛豆煮多久能熟，毛豆怎麼煮
需要煮15分鐘。準備材料 毛豆 500克 大蔥 15克 生薑 15克 大蒜 15克 食鹽 適量 清水 適量。一 毛豆先用鹽水浸泡10分鐘，再用清水沖洗1遍。二 用剪刀將毛豆的兩端各剪一刀，這樣可以更好地挑出壞毛豆，如下圖所示。三 毛豆全部剪好之後，再用水沖洗一遍，如下圖所示。四 準備好蔥 姜 蒜，切...
怎麼煮毛豆，怎樣煮毛豆可以又綠又入味
很多人都做過水煮毛豆，方法簡單，但做法也出現了分歧，有些人是用冷水煮，有些人用熱水煮，據老闆說無論冷水還是熱水都是不對的。今天我把老闆做水煮毛豆的方法分享給大家，在家也能做出和夜市一樣好吃的毛豆。只要按照這個方法來做，保證煮好的毛豆翠綠不發黃，香軟又入味，更好吃。水煮毛豆 準備新鮮毛豆 花椒 八角 ...