1樓：冰櫃維修工
涼水下鍋，蓋鍋蓋，再**，水開兩分鐘後關火，燜三到五分鐘，出鍋。這樣雞蛋不破而且嫩，如果想要老點的就多煮一會兒。
2樓：手機使用者
把雞蛋放在瓷碗裡加水，再放入鍋裡（溝裡也要加水，別沒過碗就好！這樣煮多長時間蛋也不會老！而且是很好吃的有一點軟芯的蛋！本人已經試過了！
3樓：幸福碎片
最方便快捷的辦法就是把雞蛋在碗裡打成蛋花，這樣就不用擔心雞蛋**，比煮蛋器快了非常多，也方便省事。
4樓：
用冷水裡煮，在放一點鹽，不容易煮破。
正確煮雞蛋的方法
5樓：生活妙招
煮雞蛋有講究，這樣煮才好吃又營養。
6樓：鹽焗小薯片
回答您好，很高興為您服務。1、用海綿版布把雞蛋外殼擦洗乾淨、 這步是防止有雞便便黏在蛋殼上、造成大腸桿菌汙染。2、雞蛋放入鍋中。
3、加水、水一定要淹沒過雞蛋。4、調入鹽、 大火燒開後轉中火煮3~5分鐘。5、煮好的雞蛋立刻放入盛滿涼水的碗裡、這樣比較好剝殼。
7樓：醉月徘徊
正確煮雞蛋的方法是把雞蛋放入冷水中，然後加熱就可以了。是非常方便好吃的，加熱的時間應該是5~10分鐘，不能超過10分鐘，這樣煮起來雞蛋是非常有營養的。
8樓：燧人涅磐
可以用煮蛋器來煮雞蛋，如果沒有煮蛋器，可以用小鍋裡面放入水，沒入雞蛋即可，燒開大約五分鐘左右。。
9樓：庚虹星
冷水下入雞蛋，掌握好時間，以免時間過短或過長影響品質。
10樓：在這裡
就把雞蛋洗乾淨，然後冷水下鍋，煮開後再3分鐘就可以了。
煮雞蛋時有哪些小技巧
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1.泡水。很多時候我們在煮雞蛋的時候，雞蛋都會被煮破，我們只需要在煮雞蛋之前將雞蛋放到冷水當中浸泡3~5分鐘，這樣可以降低蛋殼內部的氣壓，並且煮雞蛋的時候一定要使用冷水，慢慢將雞蛋和水煮沸，這樣煮出來的雞蛋口感是最好的。
2.火力。如果想要雞蛋不被煮破，還有乙個原因就是控制火力的大小，很多時候為了著急吃，我們都會開大火煮雞蛋，但往往大火會導致雞蛋殼的內部瞬間的膨脹，壓力過大之後就會導致雞蛋殼破裂，但是如果使用小火的話，一般煮雞蛋的時間會被延長，並且我們沒有辦法判斷雞蛋內部到底是不是熟了，所以一般中火煮雞蛋是最好的。
12樓：love水晶乳酪
你好！煮雞蛋5大竅門，雞蛋香嫩還營養高，蛋殼一剝就掉。
做水煮雞蛋，對雞蛋的選用也是非常關鍵的，首先在購買雞蛋的時候，一定要買新鮮的雞蛋，那些放置時間長，且儲存時間久的雞蛋，都不要去對其進行購買，內部很有可能已經開始變質，營養價值會很低。
變質雞蛋我們要觀察一下它的外表，一般都會帶有一些黑點，或者是帶有一些霉斑。
在入鍋之前，我們還要記得對其進行清洗，因為雞蛋在生產的時候，其表面會帶有很多的雜質，像細菌、雞屎等髒東西，如果稍不注意的話，就會被我們人體所食用。
所以，再對雞蛋進行加熱之前，要先用鹽水浸泡5分鐘，然後再用清水多淘洗兩遍。鹽水有很好的殺菌消毒作用，能把雞蛋清洗得更乾淨，煮出來的雞蛋，吃起來就會更安全、也更衛生。
煮雞蛋的時候，我們要用冷水下鍋，不能用熱水下鍋，因為熱水下鍋，會使雞蛋快速碰撞，從而導致其外表破裂。尤其是採用沸騰的熱水去煮雞蛋，是最忌諱的，就算是再好的方法，也不能避免雞蛋破裂。
因此在煮雞蛋的時候，一定要用冷水下鍋，隨著水溫的慢慢公升高，使雞蛋受熱均勻以後，才能避免其有碰撞現象的出現，煮出來的雞蛋自然就會更完整。
雞蛋在加熱的時候，我們還要往鍋中加入適量的白醋，因為雞蛋的外殼主要是鈣元素。在白醋的作用下，鈣元素就會得到稀釋，從而使蛋殼變軟，雞蛋在煮的過程中，就不會因為發硬，而出現破殼的現象。
除此之外，在白醋的作用下，雞蛋的蛋殼與內部的蛋清、蛋黃，還能起到很好的分離作用，煮好以後的雞蛋，在剝殼的時候就，會變得更容易。
最後乙個方法就是過涼水，就是很多人都在用的乙個方法，也是老一輩人所傳下來的方法。雞蛋煮好以後，我們要立馬撈出，再用冰涼的涼水，迅速過一下的話，就能讓雞蛋的蛋殼快速分離。
除了能使蛋殼快速分離的同時，還能對雞蛋迅速降溫，這樣雞蛋在食用的時候，就不會燙手，也不會燙嘴了，可謂是一舉兩得。
吃雞蛋一定要吃熟透的，千萬不要去吃糖心雞蛋，很容易就會出現細菌感染。
煮雞蛋的正確方法
13樓：
親親，您好，煮雞蛋的正確方法：煮雞蛋的時候，要注意首先將雞蛋洗乾淨，然後再放在鍋裡麵煮，在煮的時候放一點點的食鹽，浸泡一段時間後，在**煮開，再調小火，慢慢煮，煮5-8分鐘後，就可以食用。這樣煮熟的雞蛋更軟滑，味道更鮮美。
為防止雞蛋破裂，可好仔彎在煮戚銀之前友悶在雞蛋頭比較大的那端用針扎乙個小孔，然後再放進水中煮。
米酒怎麼煮雞蛋，酒釀煮雞蛋的正確做法？？
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