1樓：匿名使用者
主料。<>
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高筋麵粉200克。
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雞蛋1只。<>
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牛奶50克。
輔料。黃油。
10克。酵母粉。2克。糖。
20克。鹽。
1克。軟麻花的做法。
把所有的材料放入麵包筒裡，除黃油外，設制和麵20分鐘。
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和麵20分鐘後加入黃油繼續和麵20分鐘，發酵至2到倍。
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排空氣分6小團醒15分。
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把麵團擀成長條。
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兩根長條合併扭曲。
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再兩頭合併扭曲醒5分鐘。
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起油鍋加熱，放入麻花煎。
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煎至金黃出鍋即可。
2樓：你我不是對的人
1. 準備好所需原料。
2. 牛奶放入碗內，加酵母粉靜置5分鐘。
3. 所有材料放入麵包桶用發酵程式發好麵糰。因麵粉吸水性不一樣，麵糰要保持軟，需把握好牛奶的用量。
4. 麵糰取出排氣揉光滑。
5. 取一塊面擀成長方形。厚的可以搓長條，自定。
6. 切均勻的條。
7. 長條搓成細圓條，因為短，所以用兩根。
8. 兩根細條擰成繩。一根的話對折。
9. 再一次對折，擰起來，方向按自然生成的方向，反向就沒花了。可以兩頭捏住提起試一下自動轉成花。接頭處使勁捏一下防止炸的時候散開。
10. 依次做好所有，蓋保鮮膜發酵半小時。
11. 鍋內放油燒至八成熱，下麻花生坯，中火炸至，用筷子不停翻動使受熱均勻。
12. 炸至金黃，撈出瀝油。
怎樣做麻花才會軟?
3樓：力新之
鬆軟的麻花主要是用雞蛋和麵，一家三口吃的話用兩個雞蛋來和麵就夠了。我用了4個雞蛋。將4個雞蛋、2勺酵母粉、半勺鹽、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫公升水倒入盆中混和均勻。
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逐步加入麵粉，直至能和成乙個軟硬適中的麵糰。
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少量多次加麵粉為宜，防止麵加得太多，和出的麵糰太硬。
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將麵團放置數個小時發酵成約兩倍大，根據室溫的高低，發酵所需的時間長短也不相同。麵糰可以發酵的不充分，做出的麻花也一樣鬆軟香甜，但如果髮太過度了口感就下降了，所以如果發酵好後來不及做，就將麵團放到冰箱等低溫的地方儲存。
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將發酵後的大麵團搓成粗條，等全搓好後，先搓好的粗條也醒好了。
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把粗條搓成細條。
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將兩條細條擰成一條。
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將擰好的兩條細條尾部相連。
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將尾部塞進麻花勁兒中。
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這樣，乙個麻花就做好了。把所有的粗條都做成麻花狀。
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鍋中放油，低溫炸製，以免外焦而里還不熟。
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炸製時注意多翻動，讓麻花炸製均勻。等炸製的麻花變成金黃色就可以出鍋了。
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麻花怎麼樣做又松又軟
4樓：惲海聊生活
如下：
材料：中筋麵粉、鹽適量、糖適量、雞蛋、油適量、小蘇打適量。
1、在麵包機上放入納老中等麵筋粉、鹽、糖、雞蛋和小蘇打，然後打散。
2、下一步就是把麵粉揉成麵糰，醒兩個小時。
3、兩個小時後將麵團切成乙個個的，大小盡量相等，根據洞埋公升喜好來衡量大小。
4、然後把乙個個小團子搓成長條。
5、然後再搓成另乙個條子，然後將兩個長條對折一下。
6、然後對折後用手搓成一股。
7、然後把兩端拉緊。
8、然後鍋內放入适量的油，加熱。
9、加熱液爛後，放置擰好的麻花，用筷子轉動，直到麻花浮起來。
10、油炸到一點黃色即可出鍋，油控制好，出鍋等一會使麻乾柔軟好吃。
大軟麻花的製作方法竅門
5樓：
摘要。軟麻花的做法和配方，軟麻花的烹飪方法。
1、材料：牛奶150克、玉公尺油一大勺、鹽1小勺、普通麵粉適量、酵母5克、雞蛋兩顆、蜂蜜1大勺、糖大勺。
2、牛奶溫熱加入酵母粉化開。
3、盆裡打入雞蛋兩顆，加蜂蜜一勺，油一勺，打散加入鹽。加牛奶、糖攪拌均勻。和成光滑的麵糰，放溫暖處發酵至兩倍大。
4、發酵好的麵糰擀開，取一塊切成大小均勻的條狀。
5、搓成長條，一手上，一手下的搓動麵條，使之上勁。
6、提起麵條讓它捲起來。
7、再重復一上一下的搓動，再提起捲起來。
8、把兩頭套起來收口。
9、所有全部操作完，蓋保鮮膜再醒發20分鐘左右。
10、熱鍋涼油燒6成熱關小火，下麻花炸至金黃色撈出。
大軟麻花的製作方法竅門。
軟麻花的做法和配方，軟麻花的烹飪方法1、材料：牛奶150克、玉公尺油一大勺、鹽1小勺、普通麵粉適量、酵母5克、雞蛋兩顆、蜂蜜1大勺、糖大勺。2、牛奶溫熱加入酵纖脊母粉化開。
3、盆裡打入雞蛋兩顆，加蜂蜜一勺，油一勺，打散加入鹽。加牛奶、糖攪拌均勻。和成光滑的麵糰，放溫暖處發酵至兩倍大。
4、發酵好的麵糰擀開，取一塊切成大小均勻的條狀。5、搓成長條，一手上，一手下的搓動麵條，使之上勁。6、提起麵條讓它捲起來。
7、再重復一上一下的搓動，汪棚再提起捲起來。8、把兩頭套起來收口。9、所有全部操作完，蓋保鮮膜再醒髮毀陵滲20分鐘左右。
10、熱鍋涼油燒6成熱關小火，下麻花炸至金黃色撈出。
軟麻花怎麼保持永久鬆軟在和麵之前，要先將麵粉放入蒸鍋中蒸20分鐘。這樣，小麻花就不會硬了，變得很鬆軟。鬆軟麻花的做法如下：
1、將麵粉放入蒸鍋中蒸20分鐘。2、蒸好的麵粉會結成小塊，用篩子篩一下。如果沒有篩子，可以用手把小塊捻開。
3、麵粉中掘敏放入乙個雞蛋、小量的山散姿鹽、白砂糖、油、牛奶，開始和麵。將麵團搓成幾個長條，擰成麻花妝。4、下鍋炸逗絕 ,要在油溫不太熱時放入，將火改為小火，慢慢炸。
5、當麻花炸成金黃色時撈出，這樣就做成了外焦裡軟的小麻花。
大軟麻花的製作方法竅門
6樓：
摘要。製作方法】1.在炸製麻花的前一天，用公斤麵粉加入500克老肥，用4公升溫水調攪均勻，發酵成為老肥，以備次日使用。
2.用2公升水將公斤白糖，135克鹼麵和5克糖精用文火化成糖水備用。
3.用取公斤麵粉，用550～650克熱油燙成酥麵備用。
4.取750克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不幹的程度，準備搓麻條用。
5.用燙好的酥麵，加入白糖公斤，青紅絲各110克，桂花275克，薑片175克和鹼麵25克，再放入冷水1750毫公升攪勻，用500克乾面搓手，把麵攪和到軟硬適用為度。在搓條過程中用鋪面1000克。
6.將剩下的乾麵16公斤放入和麵機內，然後把前一天發好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據麵粉的水分大小，不同季節，倒入適量冷水，和成大面備用。
7.將大麵餳好，切成大條，再將大條送入壓條機，壓成細麵條，然後揪成長約35厘公尺的短條，並將條理順。
大軟麻花的製作方法竅門。
製作方法】1.在炸製麻花的前一天，用公鬧搭祥斤麵粉加入500克老肥，用4公升溫水調攪均勻，發酵成為老肥，以備次日使用。2.
用2公升水將公斤白糖，135克鹼麵和5克糖精用文火化成糖水備用。3.用取公斤麵粉，用550～650克熱油燙成酥麵備用。
4.取750克麻仁枝扮，用開水燙好，保持不濕、不幹的程度，準備搓麻條用。5.
用燙好的酥麵，加入白糖公斤，青紅絲各110克，桂花275克，薑片175克和鹼麵25克，再放入冷水1750毫公升攪勻，用500克乾面搓手，把麵攪和到軟硬適用為度。在搓條過程中用鋪面1000克。6.
將剩下的乾麵16公斤放入和麵機內，然後把前一天發好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據麵粉的水分大小，不同季節，倒入適量冷水，和成大面備用。7.將大麵餳好，切成大液搏條，再將大條送入壓條機，壓成細麵條，然後揪成長約35厘公尺的短條，並將條理順。
8.將油倒基信弊入鍋內，用文火燒至溫熱時，將麻花生坯放入搏族溫油鍋內炸20分鐘左右，呈棗紅色，麻花體直不彎，撈出後在條與條之間加適量的坦皮冰糖渣、瓜條等小料即可。
這樣子就可以了哦。
酸奶夾心麻花的做法大全竅門，酸奶麻花怎麼做
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