1樓：網友
魚籽放入開水煮開花。一是去腥，二是防止煎的時候沒有煎熟。是要稍稍煮一下，魚籽外面的膜就會破掉。
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煮到開花的魚籽承白色就可以撈出。
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稍微放涼一下，用手剝去外面的膜，備用。
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撥好的魚籽放入碗中，打入雞蛋，放入鹽，攪拌均勻。
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雞蛋和魚籽攪拌均勻後，感覺很稀，不用著急，等雞蛋凝固後就好了。
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鍋裡放油，稍微比炒菜的量多一點就可以了。油熱放入蒜苗炒出香味。
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倒入攪拌好的蛋液，如果怕糊掉可以關小點火。
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煎至兩面發黃，沒有流動的蛋液就ok了。其實和普通的炒雞蛋一樣的，很簡單。
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裝盤就可以了。
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2樓：網友
雞蛋炒魚籽的做法。
用料。主料雞蛋1個魚籽100克。
輔料食鹽1勺芹菜3棵油15克十三香2克調味鮮2克生抽1勺。
雞蛋炒魚籽的做法。
1.食材；乙個鯉魚的魚籽，雞蛋乙個，芹菜少許。
2. 芹菜切段。
3. 熱鍋熱油放進魚籽炒勻。
4. 放點鹽炒乾水分。
5. 放進芹菜，淋點生抽。
6. 翻炒均勻。
7. 打進雞蛋。
8. 炒散。
9. 調進十三香和調味鮮炒勻裝盤。
10. 炒好的雞蛋魚籽，不加雞蛋也行。
烹飪技巧。不加雞蛋也行，直接炒魚籽吃，一樣的方法。
魚籽怎麼炒雞蛋
3樓：公子思無邪
魚籽和雞蛋炒在一塊，需要魚籽200克、雞蛋乙個、小香蔥50克、青紅小公尺辣50克。
製作方法1、魚籽洗淨，小香蔥、小公尺椒洗淨後，分別切小圈，雞蛋打散備用；
2、起油鍋，炒香香蔥和小公尺椒；
3、倒入魚籽，烹入少許料酒，迅速翻炒。
4、炒散後，加入雞蛋液，繼續炒到蛋液凝固；
5、加鹽、雞精調味。
6、配空心雜糧窩頭，或煎餅、豆腐皮一起上桌！（包食或捲食）1、魚籽去膜，洗淨。2、雞蛋打散。
3、熱鍋涼油，油熱放花椒炒香後，再放蔥花。
4、放乾辣椒(防止炒糊)。5、放入魚籽翻炒。
6、倒入適量料酒炒勻。7、魚籽八成熟時，倒入蛋液。
8、放糖和鹽翻炒。9、出鍋前撒入蒜苗末。
柴雞蛋、魚籽。輔料姜、香蔥。調料鹽、雞粉、料酒、醬油、食用油。
製作步驟。1、魚籽洗淨後用開水煮熟撈出。
2、柴雞蛋磕開、入雞粉調味打勻。
3、生薑切末、香蔥切粒備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。
5、下入雞蛋炒熟、打碎後烹料酒、醬油。
6、入魚籽炒碎，加鹽、雞粉調味。
7、繼續煸炒約1分鐘後撒入香蔥粒出鍋即成。
2、雞蛋要炒製得乾一些才夠香味。
4樓：步彥露
魚籽炒雞蛋，你可以首先把魚子放在乙個碗裡，把雞蛋打進去，放上鹽和雞蛋攪在一起，這樣鍋裡放油，然後倒在鍋裡，這樣可以魚子炒雞蛋。
魚籽炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 製作魚籽炒雞蛋的方法
5樓：生活軌跡
1、原料：魚子、雞蛋、小公尺椒、鹽、白糖、料酒。
2、先將在魚子外層的薄膜去除乾淨，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，慎知念醃製10分鐘。
3、雞蛋打散後，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固後立即盛寬困出備用。
4、將魚子醃製出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀。
5、倒入之前炒好的雞蛋、小公尺椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻猛清即可。
魚子雞蛋怎樣做
6樓：那個妞給爺笑
食材。魚籽 200克。
雞蛋 7個。
青尖椒 2根。
鹽 適量。辣椒醬 適量。
味精 微量。
方法/步驟。
魚籽的表皮去掉，可以減輕腥味，輕微焯水能更緊致有彈性。
放入適量鹽，雞精，辣椒圈。
3，放入辣椒醬，打入七個雞蛋，雞蛋自己看著打，大的太多的話，會減輕魚籽的味道，盡量別放太多。
4攪拌均勻，盡量沒有大塊的魚籽。
5起鍋燒油，油熱倒入魚籽雞蛋，開炒。
6炒熟變色，打散盛出來，一盤完美的魚籽炒雞蛋就完成啦。配上公尺飯，真的炒雞完美，口感很好。
魚籽多，雞蛋少，更好吃。適當的放辣味，去腥，提味。出鍋前可以放些蔥花，更美味。
魚籽營養豐富，含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等，因為膽固醇含量高，兒童老人盡量少食用些。
魚籽的做法
7樓：生活對對碰
魚籽判陪的做法如下：用料：魚籽200g、豆腐1塊、豆瓣醬適量、食用油適量、糖少許、雞精適量、洋蔥半個、清水適量、芹菜葉少許。
步驟：1、鍋中放油，放入魚籽小火煎熟。
2、魚籽煎到焦黃，鏟成段盛出。
3、另起鍋，油熱放入豆瓣醬翻炒。
4、加入清水，煮到沸騰。
5、放入魚籽和豆腐，一同煮沸。
6、砂鍋底部墊洋蔥。
7、將魚籽豆腐倒入砂鍋，撒少許糖和適搏衝和量雞精，加蓋中小火燉煮。
8、燉到湯汁紅亮基盯，關火，撒芹菜葉。
魚籽的家常做法
8樓：乾萊資訊諮詢
用料。主料：魚籽50克、雞蛋2個。
輔料：黑胡椒1克、椒鹽1克、料酒2滴、植物油8克、食鹽1克。
1.準備好原材料。
2.將魚籽充分搗碎，去掉包裹魚籽的那些筋膜。
3.加入少許黑胡椒粉、椒鹽，幾滴料酒，拌勻。
4.打入雞蛋，加入適量鹽，充分攪拌均勻。
5.鍋裡加入適量油，燒到四成熱。
6.倒入雞蛋混合液中火煎。
7.翻一面稍微煎一下。
8.切塊裝盤。
魚籽的功效，魚籽有什麼功效
魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質 鈣 磷 鐵 維生素和核黃素，也富有膽固醇，魚籽每100克含有水分63.85 85.29克 脂肪0.63 4.19克 粗蛋白質12.08 33.01克 粗灰分1.24 2.06克。1 魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質 鈣 磷 鐵 維生素和核黃素...
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