1樓：匿名使用者
黑芝麻營養豐富，養生保健，做成黑芝麻餡，可以用來包月餅、酥皮點心、湯圓等等，用途廣泛」
用料。主料。
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黑芝麻150克。
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細砂糖30克。
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糯公尺粉30克。輔料。水。
適量。植物油。
適量。自制黑芝麻餡的做法。
黑芝麻過篩，淘洗乾淨。
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用料理機打成粉後，過篩。
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和適量炒熟的糯公尺粉、細砂糖拌勻。
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熱鍋熱油，在不粘鍋中炒至能捏成團的狀態即可。
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自制黑芝麻餡成品圖。
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烹飪技巧。1. 花型是用月餅模壓制的。黑芝麻餡密封冷藏，可以儲存幾個月。
2. 這個口感不是很甜，可以酌情增加糖量。
2樓：豐繡
芝麻放入鍋內小火先炒熟，放涼後磨成粉末加入適量的白糖即可。
芝麻餡的做法
3樓：幻想家愛休閒
黑芝麻糊粉、黃油、元貞糖。
1、準備在芝麻糊粉黎加水，準備好芝麻糊。
2、然後取適量的黃油待用。
3、**熱鍋，將黃油放入炒開，放入糖，要把黃油煮至差不融。
4、這個時候將早就準備好的芝麻糊倒入；
5、需要用鏟子要不停地炒啊，炒啊，要慢火，不要大火，大火的話很容易焦。
6、最後要一直炒至芝麻糊變黑滴，即可離火，芝麻餡就做好了。
4樓：秋狸
芝麻餡的做法是將熟黑芝麻、熟花生仁、糖粉、豬油放入多功能鍋中攪打，混合好的食材，倒入玻璃碗裡，放入冰箱冷藏，搓成圓球即可，具體步驟如下：
食材：熟黑芝麻100克，熟花生仁30克，糖粉（或細砂糖）80克，豬油（或黃油）80克。
1、準備好所用的食材，黑芝麻洗乾淨炒熟，或者直接買炒熟的，花生仁烤熟，糖粉沒有的可以用細砂糖代替，沒有豬油的可以用黃油代替，最好用固體的油脂，不要用液體的。
2、把花生仁放入多功能鍋主杯裡，安裝好攪拌刀，放入多功能機子上，點選打磨30秒。
<>4、然後再把黑芝麻，倒入多功能鍋主杯裡，蓋上蓋子。點動30秒快速打磨、把黑芝麻打碎。
5、把豬油和糖粉倒入主杯裡。
6、安裝機器上，控制面板設定，1擋攪拌1分鐘把食材混合一起，然後設定溫度50度，時間5分鐘，攪拌加熱至豬油融化，把食材融合一起。
7、混合好的食材，倒入玻璃碗裡，濃稠狀態。
8、放入冰箱冷藏一會，使之凝固。
9、然後分成自己需要的大小，冰箱冷藏一會變硬後更好包。
10、搓圓的黑芝麻餡，可以直接包入糯公尺粉裡，成湯圓，或者冰箱冷藏儲存，隨時取用。
注意事項：
1、這個方法不僅適合黑芝麻餡料，也可以用來製作花生餡，或者紅豆花生餡，舉一反三。
2、做好的餡料冷藏變硬後，包起來更方便，加熱後就是流沙狀態了。
5樓：生活達人小羅
用料。主料：白芝麻100克、白糖50克。
輔料：香油25克。
1、準備原料。
2、把所有原料放進攪拌機。
3、材料打細膩後，放入適量白糖。
4、接著把香油放進去。
5、攪拌均勻放到乾淨的碗裡。
6、用手把餡料搓成圓球，放入提前準備好的模具裡，放入冰箱冷凍即可。
7、成品。<>
6樓：小t愛旅行
主料：黑芝麻糊粉500g
調料：黃油200克；綿白糖450克。
具體步驟：1、將黑芝麻糊粉與水進行混合至粘稠狀。
2、取適量的黃油。
3、熱鍋，將黃油放入炒開，放入糖。
4、將芝麻糊倒入。
5、要不停地炒，要慢火，不要大火，否則容易焦。
6、用筷子攪拌均勻即可。
7樓：小熊玩科技
準備材料：黑芝麻糊粉500g、黃油適量、元貞糖適量。
1、首先將黑芝麻糊粉沖水攪拌均勻，如下圖所示：
2、然後取出適量的黃油放入碗中，如下圖所示：
3、接著熱鍋中放入黃油，使其融化，如下圖所示：
4、之後就將芝麻糊倒入熱油鍋中，如下圖所示：
5、之後小火不停的翻炒，讓其慢慢收水，如下圖所示：
6、炒至芝麻糊變濃即可關火，這樣芝麻餡就做好了，如下圖所示：
8樓：休閒娛樂
用料：熟黑芝麻·00克、白糖50克、 豬油 80克1、準備食材，這裡的油可以換成黃油，玉公尺油，豬油。
2、肥豬肉切小塊炸成豬油。
3、小火慢慢煎至豬肉金黃色即可。
4、花生烤熟涼透去皮料理機打碎，黑芝麻烤熟涼透打成粉。
5、準備好的粉粉。
6、油燒開光火。
7、糖粉，花生粉，黑芝麻粉全部倒入鍋裡。
8、攪拌均勻即可。
9、倒在盤子裡涼透放冰箱冷凍三個小時左右。
9樓：hcy電子數碼
用料：芝麻500克、白砂糖250克。
1、芝麻用不粘鍋炒香！
2、分三次裝進破壁機！
3、第二次裝的時候把二分之一的糖裝進去一起打！
4、最後把剩下的芝麻和糖一起放進去打！
5、自制芝麻餡就做好了！
6、超級香！這個糖的份量剛剛好，可以根據自己喜好適合加減！
7、成品。<>
10樓：一路有你哇
準備原料：黑芝麻250克、普通麵粉40克、白糖120克。
1、準備好芝麻、麵粉、白糖。
2、黑芝麻洗淨炒熟。
3、麵粉炒至微微發黃。
4、炒好的芝麻、麵粉和白糖一同放入理料機內。
5、攪打過程中適量新增清水，直至打成細膩芝麻糊。
6、將打好的芝麻糊放入麵包機選擇「果醬」程式。
7、完成。<>
11樓：小耳朵愛聊車
主料：黑芝麻250克、普通麵粉40克。
輔料：白糖120克。
1、準備好芝麻、麵粉、白糖。
2、黑芝麻洗淨炒熟。
3、麵粉炒至微微發黃。
4、炒好的芝麻、麵粉和白糖一同放入理料機內。
5、攪打過程中適量新增清水，直至打成細膩芝麻糊。
6、將打好的芝麻糊放入麵包機選擇「果醬」程式。前20分鐘要時不時用刮刀翻一下，如果乙個「果醬」程式沒炒好可再多加一次。
7、芝麻餡成品圖。
12樓：客家小藍美食記
芝麻餡最健康的做法，無糖少油零新增，做法講解全網最詳細。
13樓：老劉隨便聊
教你在家就可以製作的「芝麻餡湯圓」
芝麻餡的製作方法
14樓：桂林先生聊生活
做法如下：準備材料：黑芝麻250克、蜂蜜125克、水適量。
1、準備250克的黑芝麻，清洗乾淨，判運拍如下圖所示：
2、清洗乾淨後的黑芝麻放入鍋裡蒸40分鐘，如下圖所示：
3、這是蒸好後的黑芝麻，個個非常的飽滿，如下圖所示：
4、蒸後的黑芝麻放入鍋裡小火炒幹，如下圖所示：
5、水分都要炒幹，如下圖所示：
6、炒乾的黑芝麻放入破壁機中，按下研磨功能，如下圖所示：
7、打打停停，反覆打十幾次，打到黑芝麻出油，有結塊就可以了，如下圖所示：
8、鍋裡放入蜂蜜，小火煮10分鐘，除去一些水分，如下圖所示：
9、把煮好的蜂蜜放入黑芝麻中，拌勻，如下圖所示：
10、用手揉成光滑的掘羨黑芝麻丸，如下圖所示：
11、分割成大小一樣的小丸子，分了12克乙個，悄御一共做了18個，如下圖所示：
12、黑芝麻丸就做好了，如下圖所示：
芝麻餡的製作方法
15樓：小王聊生活呀
黑芝麻餡的做法如下：食材：熟黑芝麻100g、白砂糖30g、黃油30g、煉乳10g。
1、首先鍋中加熱水，把黃油放盆裡，隔水加熱融化，完全融化後拿出來。
2、然後把黑芝麻和白砂糖放料理機中，打細。
3、最後攪打好的黑芝麻放盛黃油的盆中，加上煉乳，攪拌均勻，黑芝麻餡就完成了。
如何做芝麻餡
16樓：團隊小助手
芝麻餡料】原料：餡料原料：黑芝麻300克、白砂糖2大勺、蜂蜜3大勺、大油2大勺。
芝麻餡的做法：
1.買回來的黑芝麻用乾鍋中火炒一下，聞到香味，芝麻稍微泛亮，出點油就可以關火了，放涼後再磨粉。2.
炒好並晾涼的黑芝麻放入研磨機中，不要貪多，每次放一點，這樣磨出的黑芝麻粉才細，因為黑芝麻會分泌出油脂，一次放入太多黑芝麻的話容易坨在一起。3.把磨好的黑芝麻粉放在乙個大盆中放入2勺白砂糖，放入3大勺蜂蜜，放入兩大勺大油。
4.做好的黑芝麻餡料可以包元宵，可以做芝麻餅。
怎麼做芝麻餡 如何做芝麻餡
17樓：溫嶼
1、材料：糯公尺粉適量，熟黑芝麻，紅糖，蜂蜜少許。
2、把糯公尺粉加入適量的水，和成軟硬適中的麵糰。然後開始做餡料。
3、把熟黑芝麻用料理機打成粉末狀，加入適量的紅糖，再加入蜂蜜來和勻，這樣不用豬大油也可以把餡料調製得很好吃。
4、把拌勻的黑芝麻餡，用手團成小球，成為黑芝麻餡。這樣的黑芝麻餡沒有油脂，更加的好吃也更健康，我們用紅糖代替了白糖，蜂蜜代替了豬油。
5、把糯公尺麵團搓成長條，掰成小劑子，大小隨意。
6、拿乙個小劑子，按扁，中間捏出乙個小窩。
7、放入我們做好的黑芝麻餡。
8、收口，團成圓圓的湯圓，這樣湯圓就做好了。
9、重複所有的動作，直到把湯圓全部包完，就可以準備煮了。
10、鍋裡燒水，水有響聲快要開鍋的時候，把火調成中小火，放入湯圓，用勺子輕輕推動，中小火慢慢煮到湯圓全部浮起，就熟了。
11、熟透的湯圓撈出既可以開吃了。
芝麻餡的製作方法 芝麻餡怎麼做
18樓：血刺熊貓
1、準備100g黑芝麻，用炒熟的。另外30g白砂糖，30g黃油，12g煉乳，沒有煉乳的可以不用，黃油量增加10g。
2、鍋中加熱水，把黃油放盆裡，隔水加熱融化，完全融化後拿出來。也可以放瓷碗裡用微波爐解凍功能融化，但要掌握微波爐的時間。
3、黑芝麻和白砂糖放料理機中，打細。料理機容量小的話可以分兩次打，黑芝麻在攪打過程中會出油沾在料理機內壁上，可以中途拿下來稍微晃動一下，以攪打均勻。
4、攪打好的黑芝麻放盛黃油的盆中，加上煉乳，攪拌均勻。
5、攪好的黑芝麻餡，戴一次性手套，把餡料團成小球，可以用來包湯圓，做麵食。如果想用來烘焙，可以不用團成球，直接抹在麵皮上，做黑芝麻麵包，吐司等。加了煉乳的黑芝麻餡料有奶香味，香甜軟糯，甜度適宜。
芝麻花生餡元宵的做法，芝麻花生餡元宵怎麼做
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