1樓：帳號已登出
銀耳杏仁鵪鶉湯。
主料：銀耳(幹)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鵪鶉肉400克，瘦豬肉50克，無花果10克，姜3克。
調料：鹽4克。
做法。1、將銀耳用水泡發了，然後洗乾淨了。
2、然後就是再將姜、苦杏仁、甜杏仁和無花果放入，用水洗乾淨了，備用。
3、然後就是將瘦肉切成厚片，用開水焯一下。
4、將鵪鶉收拾乾淨了，在開水裡面過一下。
5、將上面準備好的食材放到鍋裡面煮沸了。
小鵪鶉銀耳蘑菇湯。
材料：用料小鵪鶉1只，鵪鶉蛋5顆，銀耳50克，蘑菇50克，西紅柿50克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法。1、將小的鵪鶉洗乾淨了，將內臟去掉了，用料酒和鹽醃製30分鐘。
2、將銀耳用溫水泡發了，然後撕成小朵，將蘑菇洗乾淨了，撕成小片，備用。
3、將鵪鶉放到鍋裡面，倒入冷水燒開了，將浮沫撇去了，再放入適量的鹽進行調味，然後繼續燉，燉爛了，就將湯倒入碗裡面。
4、將原湯燒開了，將蘑菇、銀耳、鵪鶉放入稍微煮一下，再將西紅柿、胡椒粉、味精放入，澆到鵪鶉湯碗裡面。
5、再將鵪鶉和瘦肉用小火煲3個小時，放入一些鹽 進行調味，就可以了。
鵪鶉的營養價值是要比雞肉高的，而且是比雞肉更加容易消化的，對於高血脂和高血壓的患者來說是非常不錯的食物選擇了，是我們長期滋補身體不錯的佳品，鵪鶉也是可以搭配不同的食材製作不同的美味菜餚，所以做法是比較的豐富的。
2樓：老劉說金融
做法步驟。1、處理好的鵪鶉清洗乾淨，2、開水鍋中焯去血水。
3、山藥兩隻洗淨，4、去皮切段。
5、大棗和蓮子少許洗淨備用。
6、高粱公尺少許，7、所有食材準備好後一同注入慢燉湯煲中，晚上煮早上吃，或者上午煮晚 上吃，煲好的湯中要加少許的鹽調一下味道。
鵪鶉怎麼煲湯
3樓：戴蒙崗居
鵪鶉除去內臟，清洗乾淨，放入砂鍋中，放入適量水、小蔥、姜。蓋上鍋蓋，用大火煮10分鐘。蟲草花放入水裡泡發。
煮開後放入料酒，放入鹽。放入蟲草花，開中小火慢慢燉，燉乙個半小時左右即可。 <
1、鵪鶉除去內臟，放入砂鍋中，放入適量水，小蔥，姜。蓋上鍋蓋，用大火煮10分鐘。
2、把蟲草花放入水裡泡發。
3、煮開後放入料酒，放入鹽。
4、放入蟲草花，開中小火慢慢燉，燉乙個半小時左右即可。
怎麼做鵪鶉燉湯做
4樓：懂視生活
1、紅棗枸杞鵪鶉湯。
材料：鵪鶉2只，紅棗6顆，姜3-4片，枸杞6粒，鹽適量。
做法：鵪鶉洗乾淨，去除內臟；侍雀大燉鍋內放入水燒開，放一小勺料酒、2片薑片、鵪鶉大火燒開轉小火燜煮2-3分鐘，撈出鵪鶉用清水洗乾淨；燉鍋洗乾淨放入鵪鶉，2-3片薑片，6顆紅棗，（紅棗最好把壺去掉，不然容易上火）適量水，大火燒開轉小火燉2個小時，放入適量鹽，關火燜5分鐘，美味的紅棗枸杞鵪鶉湯就出鍋。
2、鵪鶉排骨湯。
材料：鵪鶉2只，排骨1小排，蟲草花隨機，黨參2條，枸杞子隨機，小紅棗4顆。生薑3片，鹽適量。
做法：把鵪鶉頭尾切掉，肺摘掉，翅膀尖切了，脖子的皮丟掉；沸點水掉水小開撈起去嘌呤；把食材放歲派入蒸鍋需60分鐘，蒸到剩五分鐘放些鹽幾滴油和枸杞子。
3、桂圓鵪鶉湯。
食材：幹瑤柱數顆，小魚乾幾條，桂圓1小把，鵪鶉2只，紅棗5顆，蜜棗3顆，無花果3顆，淮山 （又叫山藥）數片，枸杞適量，蓮子1小把，百合1小把，胡蘿蔔一根，薑絲若干，鹽雞精適量。
做法：紅棗洗淨去核，其他中藥材用水略衝，胡蘿蔔去皮切塊；鵪鶉放進沸水中略煮後撈起，以去老豎血水及冷藏的味道；燒一鍋水，水沸騰後把所有材料放進去，先以大火沸煮20分鐘，再改用中小火慢熬2-3個小時即可，吃時加適量鹽和雞精。
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