1樓：網友
涼拌青瓜。涼拌青瓜，每次出去聚餐必點乙份飯前的開胃菜。後面自己會做了，想吃的時候每次都是做了一碗自己享受，做法簡單。爽口，酸酸甜甜微辣！
原料：青瓜、鹽、醬油、陳醋、冰糖、薑末、蒜末、辣椒醬。
做法步驟：第1步、青瓜洗淨，去芯，切條狀，放鹽抓勻，待用！
第2步、小盤裡放薑末，蒜末，冰糖！
第3步、加上醬油2勺，第4步、陳醋3勺。
第5步、芝麻油半小勺。
第6步、檸檬味的指天椒醬半小勺。
第7步、拌勻。
第8步、青瓜條換到帶有蓋子的餐具裡，青瓜水勿下。
第9步、倒下醬料。
第10步、拌勻壓平，冰糖儘量放在青瓜的上面！蓋好蓋子，放進冰箱。
小貼士： 我醃乙個小時就拿出來吃了，能醃過夜或者一天時間，更好吃。有個蓋子的，是為了吃不完還能放回冰箱，下次再吃。不過兩三天內要吃完。
2樓：巫靖瀅
涼拌黃瓜洗淨，在案板上用刀拍幾下，拍裂，再用刀切成小段，用大蒜泥，醋，香油，生抽，拌勻可好吃了，
3樓：僧璞玉
黃瓜洗淨，拍碎。放入蒜泥，生抽，芝麻醬，陳醋等自己喜歡的調味品。非常的美味！
涼拌青瓜的做法大全？
4樓：塔芙榮姬
涼拌青瓜的做法詳細介紹。
菜系及功效：
家常菜譜。清爽冷盤。
私家菜涼拌青瓜的製作材料：
主料：青瓜。
調料：鹽，蒜，老陳醋，李錦記的拌麵醬，麻油少許，少許辣椒絲。
教您涼拌青瓜怎麼做，如何做涼拌青瓜才好吃。
1、將青瓜拍裂，切成條狀，用鹽醃20分鐘，鹽醃的作用有兩個：1、殺菌，2、用鹽醃後的青瓜特別的爽口，這做法用來做酸甜青瓜時常常用到的。
2、加入切碎後的蒜頭，加入老陳醋，李錦記的拌麵醬，麻油少許，再加入少許辣椒絲攪勻即可。
青瓜拌海參的做法詳細介紹。
菜系及功效：
家常菜譜。清爽冷盤。
青瓜拌海參的製作材料：
主料：水發海參150克，黃瓜50克。
調料：蠔油，芥末膏，味精，鹽，糖，香油各適量。
教您青瓜拌海參怎麼做，如何做青瓜拌海參才好吃。
1.海參洗淨、改刀、焯水；黃瓜洗淨、改刀。
2.原料加調料拌勻即可。
青瓜拌海參的製作要訣：
先將水發海參拌入味，再放入黃瓜拌。
香拌青瓜的做法詳細介紹。
菜系及功效：
清爽冷盤。香拌青瓜的製作材料：
主料：大青瓜1條，紅辣椒1只，麻油，炒香白芝麻各1茶匙，辣椒油適量。
調料：鹽1/2茶匙，白公尺醋2杯，糖1/2斤（約300克）。
香拌青瓜的特色：款菜式是佐餐佳品，清爽，美味；如拌入粉皮絲、紅蘿蔔絲、西芹絲、酸子姜等，色彩更見繽紛，可令胃口大增。若不喜辣味者，可少落或不落辣椒油。
教您香拌青瓜怎麼做，如何做香拌青瓜才好吃1、青瓜洗淨，去內瓤去子洗淨，切條狀；紅辣椒去蒂去子洗淨，切絲。
2、將醃料煮滾成糖醋，候涼備用。
3、將青瓜條放入糖醋中浸約十分鐘倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒絲拌勻，面上撒白芝麻即可。
5樓：生意貓
食材
青瓜 1條。
蒜頭 適量。
指天椒 2個。
蔥 1根。香醋 適量。
生抽 少許。
涼拌粉 少許。
花生油 適量。
豆豉醬 1勺。
白糖 1勺。
方法/步驟青瓜去皮切片，用刀面拍松。
掰成小塊和鹽攪拌均勻、醃製十分鐘左右。
碗內倒入切末的蒜蓉、指天椒、蔥花。
加入白糖、花生油、香醋等調味料。
拌勻後，倒入青瓜中。
攪拌均勻後即可。
6樓：聲冰真泥水
製作方法一。
1.把青瓜對半切開，然後斜切，不能太厚。
2.把香菜切碎。
3.在切好的青瓜上面放點得芝麻油，芝麻，陳醋，和切好的香菜。
4.拌勻。5.大功告成，可以吃了。
想吃辣的話，可適當加點老乾媽。
可放進冰箱稍凍片刻，增加其爽脆度。
本段製作方法二用料。
主料：鮮嫩青瓜。
佐料：香油、花椒油、乾紅辣椒、姜、大蒜、生抽、保寧醋或者山西陳醋、鹽、白糖、雞精、芝麻、胡椒粉、蔥花。
工藝1}青瓜去掉毛刺洗淨，再用淡鹽水浸泡兩分鐘，濾幹水，抓住瓜尾轉動著用刀輕輕地平扁三下，滾刀法將其切成近似三角形的砣狀〈不宜太小〉，裝盤後可用幾條鮮紅椒絲點綴其上；
2}將鍋燒熱撒入芝麻〈約三十粒〉翻炒幾下，立馬倒入一點花生油，下入薑末、蒜蓉。
爆香，將上等生抽適量〈根據沾料容器大小決定〉快快地入去，生抽沸了就關火，放入極少量鹽、白糖〈約味精那種份量〉、雞精、滴入幾滴香油；
3}起鍋倒入碗碟後，撒上胡椒粉、蔥花、滴上符合自己口味份量的醋，香噴噴的沾料就成了。
4}將那三角形的砣狀青瓜在沾料裡浸上兩浸，一口入去，麻辣香脆，可口之極。
7樓：萊宸展翰採
前言涼拌，酸酸，開胃菜。
材料主料：青瓜1根；
輔料：蒜頭1粒、辣椒1顆、香菜幾根。
涼拌青瓜。1切青瓜。
2香菜，辣椒切碎。
3把蒜，香菜，青瓜，辣椒混一起，加入吃醋，香油，攪拌均勻。
涼拌青青瓜怎麼做好吃？
8樓：匿名使用者
涼拌青瓜。
原料：新鮮黃瓜兩根。
輔料：鹽、味精、香醋、涼拌醬油、香油、蒜、蔥、芝麻醬做法：
1、將黃瓜去皮後，切絲待用；
2、將蒜切成蒜茸，蔥也適當切碎待用；
3、將芝麻醬兩小勺加少許涼開水調稀待用（調到芝麻醬如糊狀可以很輕鬆的從勺中滑出，不可以如水一般）；
4、黃瓜絲加入蒜茸與蔥碎，放入鹽、味精、香醋，（按自己口味選擇醬油的多少，我一般只滴幾滴而已），加入芝麻醬，最後拌入香油即可。
青瓜怎麼樣涼拌最好吃
蒜泥黃瓜 主料輔料 黃瓜.500 克 辣椒油.15 克 蒜泥.25 克 味精.0.5 克 精鹽.5 克 香油.15 克 醬油.10 克 烹製方法 1.將新鮮質嫩的黃瓜，切成上厚下薄的滾刀小塊，再與精鹽拌勻，入味，瀝乾水分。2.把醬油 蒜泥 味精 辣椒油 香油調成味汁，與黃瓜拌勻，盛盤即成。工藝關鍵 ...
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