1樓：魚魚時尚鑑賞
這種自己種的農家豆角吃起來味道清香甘甜，跟市場上賣的還是有區別的，吃起來口感柔軟，不像平時買的那種吃起來有股硬硬的感覺。摘回來的豆角摘成均勻的小段，摘的時候還要小心把它的絲給除去，不然吃的時候會擱嘴的呢。
各種豆角都愛吃。比如長長的豇豆，短短的四季豆，扁扁的刀豆等等，都是很好吃的。不過這些豆角雖說好吃，但是在烹飪的時候還是要注意的，因為豆角類的食材一定要炒熟，半生的吃了會引起腸胃不適的。
所以說，炒熟的豆角顏色一定是變了的，從青色變成黃色，那就是味道很棒了。炒變色的豆角才叫好吃，軟爛又有味道，吃起來很下飯。這樣的做法在我家是每天都要做一次的，因為家人都愛吃豆角。
豆角類的食材含有豐富的膳食纖維，能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，加速腸蠕動，幫助消化，增進食慾。對於**和預防老年性便秘，很有奇效。所含維生素c能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
豆角類熱量和含糖量都不高，飽腹感強，特別適合於肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。
炒豆角的時候不要用色拉油，用一些肥肉塊煸炒出來的肉油炒出來的豆角才叫香，比色拉油炒出來的好吃很多倍，感興趣的試試我的做法吧！
紅燜蒜香豆角。
1、食材準備：短豆角一大把，去掉兩頭的結，掰成大段，清洗乾淨瀝乾水；蒜粒五六顆，拍扁切碎；肥肉塊少許。
2、鍋內不放油，先將肥肉塊放進去煸炒出油，撈出乾煸的肥肉塊。然後將豆角段放入，快速的翻炒至變色。
3、然後放入蒜片、生抽和豆角段翻炒均勻，再倒入沒過豆角的熱水，中小火燜煮5-8分鐘，直到豆角變色變軟爛即可。最後加少許鹽調味。
2樓：淺夏夢魘
一般要扁豆角，扁豆角比較脆，也能提香，跟肉搭配很有食慾也特別好吃。
3樓：抱香蕉睡覺
我覺得酸豆角比較合適，尤其是加上幹辣椒爆炒，非常香。
4樓：大神啊大神
用肉炒豆角，得先看看是什麼做法，如果炒肉丁就適合用長豆角來配菜，如果肉切片適合普通豆角來配菜，這樣做出來的菜既入味有好吃。
豆角配什麼炒，做出來更好吃？
5樓：一點易滴
1將仔雞洗淨，斬成小塊，注意斬塊時候要順著骨縫下刀。2長豆角洗淨切成寸段，蔥薑蒜切片。3鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上公升時為7成熱），下入豆角炸熟，盛出備用。
4鍋內下10克色拉油，大火將油燒至7成熱下雞塊大火翻炒。5待雞塊變色，加蔥薑蒜各10克，料酒10克，蠔油3克，老抽10克，鹽5克，大火翻炒後，蓋上鍋蓋，轉小火燜十分鐘。
6樓：柚子潘
1、豆角本身味道清甜，適合搭配的東西很多。2、肉類：豬肉絲或片、牛肉絲（炒幹一點，麻辣口，不過豆角要先焯熟）臘肉、香腸、雞雜、百葉、滷豬腸、豬頭肉等。
3、蔬菜類：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的細芹菜）、雙椒（青紅椒或者乾鮮椒）、胡蘿蔔、鮮嫩玉公尺、芋頭杆等。
7樓：生活助理阿離
我個人覺得豆角和茄子一起炒，做出來的會更加的好吃。這兩種蔬菜本來就是特別有味道的食物，這兩種蔬菜搭配一起的話，就會組成一道特別美味的佳餚。我們在炒豆角和茄子的時候一定要加上一些小公尺辣，這樣可以增添這道菜的風味。
8樓：王志剛剛剛
茄子。做出來是更好吃的，而且我非常喜歡吃，豆角炒茄子。感覺口感真的很好，味道也非常不錯。
9樓：房間號
豆角配豬肉炒出來會非常好吃，因為這是一道非常傳統的家常菜，還會在過年過節的時候出現在飯桌上面。
10樓：墨綠夜晚
豆角和五花肉一起炒非常的好吃，不僅葷素搭配有營養，而且還特別的下飯。
豆角炒肉怎麼做又好吃又簡單？
11樓：芊芊梓沫
主料：豆角(半斤)、瘦豬肉(4兩)、蒜頭(5瓣)
調料：油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、醬油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙)
醃料：醬油(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞精(1/5湯匙)
做法。1、洗淨豆角，去掉頭尾掰成段(約1指長)；蒜頭拍扁剝去衣，剁成蒜蓉。
2、豬肉洗淨切成片，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉和1/5湯匙雞精拌勻，醃製5分鐘。
3、加2湯匙油入鍋燒熱，爆香蒜蓉，放入醃好的瘦肉炒至肉色變白後撈起。
4、繼續加2湯匙燒熱，放入1/3湯匙鹽和蒜蓉爆香，將豆角倒進鍋大火炒5分鐘，其間加2湯匙水避免炒焦。
5、放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加1/3湯匙醬油、1/3湯匙雞精和1湯匙水，再翻炒幾下即可。
12樓：羚羊之戀
原料：豬肉、豆角、黃豆醬、食鹽、蠔油。
做法步驟：第1步、將肥肉先放入鍋中煸炒，炒出油後放入瘦肉，炒至變色倒出備用。第2步、鍋中下油，倒入豆角翻炒。
第3步、將豆角炒至變色。第4步、倒入小半碗開水，蓋上鍋蓋燜煮。第5步、煮至水分收幹，豆角也炒熟了，把炒好的肉片倒回鍋中炒勻。
第6步、放入食鹽，黃豆醬，蠔油翻炒均勻，出鍋即可。
13樓：瀋陽新東方烹飪學校
材料：豆角，五花肉，生抽，八角，花椒，香葉，蔥，姜，鹽，白糖等。
步驟：1豆角摘好，用手掰成小段，洗乾淨空幹水分。
2五花肉洗乾淨切方塊，焯水。
3熱鍋熱油，放入白糖炒化，放入五花肉炒至深紅色，放入蔥姜，八角，香葉繼續炒出香味，倒入開水末過肉，轉小火燉三十分鐘。
4放入豆角燉熟，放入適量鹽調味，大火收汁，出鍋裝盤。
14樓：邯鄲新東方烹飪學校
1、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）；
3、鍋內熱油爆香薑絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角；
4、準備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進行，這樣可使豆角保持青翠；
5、待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調味。
15樓：三輪車生活
豆角炒肉我都是這樣子炒的，豆角洗乾淨用開水澇一下瀝乾水分，然後油鹽醬醋爆炒，喜歡吃辣的放點辣椒，炒到半熟的時候把豆角拿出來，再起鍋燒油把肉炒熟，然後再放入豆角，用生粉勾芡一點水。再悶幾分鐘就出鍋了。
16樓：三千洵
豆角炒肉其實炒起來是非常簡單的，可以把豆角先焯一下，水這樣容易爛，然後肉提前醃製一下。放在一起炒就行了。
17樓：校友靈
再你把豆角啊放在鍋鍋裡頭扒了扒了先放肉後放豆角，所以先放肉包又扒了扒了之後再把豆角下在鍋裡頭扒拉，扒拉完了擱上佐料，所以一頓這樣用腳炒肉非常好吃。
18樓：月如歌
豆角炒肉可以先把豆角焯水焯熟，然後再和肉片炒，比較簡單好吃。
19樓：松露滑稽
豆角炒肉怎麼做？又好吃又簡單，那我覺得把豆角弄好了，以後肉也切好了，都過下油，這樣式兒的都八分七八分熟了，這樣放到鍋裡頭，翻炒放調料，蔥薑蒜即可出鍋。
20樓：機曉騫
豆角炒肉怎麼做啊？又好吃又簡單，我個人覺得像這種豆角炒肉，在我們日常生活中是比較常見的，一般情況下，我們先把肉炒變色，然後再加入豆角，把它炒一下，味道是很好的。
豆角肉怎麼炒好吃
21樓：路田甜甜
先把豬瘦肉切片，豆角切段， 紅尖椒切條， 蒜子切末，裡脊肉淋入料酒、生抽， 撒入胡椒粉， 放入少許生粉， 醃製5分鐘。熱油鍋 ，燒至九成熱 ，倒入豆角 ，炸20秒至表皮呈虎皮狀， 倒入漏勺。鍋加小半鍋清水， 水開後放2勺鹽 ，倒入豆角 ，煮熟 ，撈出。
另起油鍋 ，放入蒜末爆香 ，下入肉片， 炒至變色 ，放入紅尖椒， 淋入老抽、生抽炒勻，放少許鹽、白糖 ，倒入豆角 ，翻炒片刻 ，即可。
22樓：出愫
可以加入紅辣椒剁碎，還有蒜末，雞精，鹽，特別好吃，不要炒的太熟快熟的時候悶一下把水份蒸發掉。
23樓：網友
豆角肉怎麼好吃呢？你可以先把肉進行洗乾淨炒熟了。然後再把豆角進行確真事兒，可就真cool or一下，再和肉少一下就很好吃的。
肉炒豆角是一道家常菜，肉炒豆角怎樣炒好吃呢？
24樓：雨似清前吹鳥
四季豆很多人不喜歡吃，感覺這種食物的口感不是很好，尤其是單獨炒的時候。四季豆的口感卻是不那麼的出眾，但是它的味道還是屬於清香型的，具有很好的解膩爽口的味道。四季豆是一道很常見的蔬菜，做法較多，有乾煸、涼伴、等，吃起來也不錯，四季豆炒肉絲香、辣、脆、嫩，宜下飯，所以大多數人還是選擇四季豆炒肉絲的口味較多。
四季豆克提高肌膚的新陳代謝，促進排毒；降低脂肪的吸收，加快胃腸道的蠕動；提高人體免疫力。四季豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉的蔬菜，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血壓患者食用。首先要選擇淺綠色的四季豆。
不要深綠色的。 因為深綠色的四季豆一般都比較老了，在炒制的時候是首先要先焯水。四季去下豆腥味，肉要選擇五花肉是最為適宜的，炒的時間不要過長。
四季豆選用鮮嫩的，如果老的不好吃也不好熟；儘可能選擇五花肉，把肉裡面的油脂炸出來四季豆會非常香好吃；紅辣椒只是配色，如果不吃辣可選擇紅色的肉椒。放入蔥薑蒜炒香，放入肉絲翻炒，在放入四季豆，最後調料，生抽少許提色，耗提鮮，鹽，少許糖提鮮中和一下調料的香味，加入少許清水，可以根據個人的口味適量放些辣椒段增加顏色。
四季豆炒肉絲是一道菜品，也是一道家常菜，操作簡單，該菜是以四季豆為主料，配以豬肉絲炒制而成。成菜豆質酥嫩，肉質細嫩，口味偏辣，是夏季讓你胃口大增的必備菜餚。首先把四季豆兩頭的筋膜去掉，就是兩邊的絲絲，一定要去掉，這個老咬不動。
去除後把四季豆改刀切成絲。然後在把肉切成絲，要順絲切豬肉絲。把肉絲上漿。
肉絲洗乾淨，攥幹水分。
25樓：情感週末
炒豆角放一點辣椒，非常的好吃，因為辣椒可以提鮮，而且能夠讓豆角更加的入味。
26樓：hada藍精靈
豆角洗淨切段，豬肉切片。鍋中倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。放入花椒，倒入豬肉片，翻炒至變色。
倒入豆角，翻炒均勻， 放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽，雞粉。 倒入辣椒，翻炒均勻即可，肉炒豆角這樣炒出來是特別好吃。
27樓：活動的百庫全書
先把豆角炒熟撈起來。然後再把肉絲放進鍋裡炒熟。再把豆角放入鍋裡。加上少許的開水。煮沸騰後再煮一會兒就可以了。注意豆角一定要煮熟。
肉炒豆角怎樣做才好吃
28樓：氣切筱
步驟。豆角炒肉的做法步驟11.準備好材料。
豆角炒肉的做法步驟22.將豆角用手摘成長度差返豎不多的大小，再用清水沖洗乾淨。
豆角炒肉的做法步驟33.豬肉清洗好後，切片。（或切條，隨自己喜歡）
豆角炒肉的做法步驟44.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右。
豆角炒肉的做法步驟55.鍋內加水首灶，水燒開後加入少許鹽。
豆角炒肉的做法步驟66.把瀝乾水分的豆角放入焯燙下。
豆角炒肉的做法步驟77.燙至豆角顏色漏芹大變深變軟，撈出。
豆角炒肉的做法步驟88.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。
豆角炒肉的做法步驟99.鍋內加少許油加熱，把醃漬好的豬肉片放入。
豆角炒肉的做法步驟1010.煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。
豆角炒肉的做法步驟1111.鍋內留餘油，把蒜末爆香。
豆角炒肉的做法步驟1212.豆角瀝乾水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。
豆角炒肉的做法步驟1313.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。
豆角炒肉的做法步驟1414.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。
青椒豆角炒肉怎麼做好吃，青椒豆角炒肉的家常做法
主料長豆角500克豬瘦肉100克輔料油適量鹽適量大蔥適量大蒜適量青椒1個 步驟青椒豆角炒肉的做法步驟11.豬肉切成條青椒豆角炒肉的做法步驟22.長豆角切成段 青椒豆角炒肉的做法步驟33.青椒切成塊 青椒豆角炒肉的做法步驟44.醬油 蔥爆鍋 青椒豆角炒肉的做法步驟55.放入肉翻炒 青椒豆角炒肉的做法步...
辣椒豆角炒肉的做法，辣椒豆角炒肉怎麼做好吃
步驟 1 第一步，先將肉切成小片，裝入小碗放入味極鮮，生粉醃製10分鐘左右步驟 2 第二步，把長豆角切成小段，把鍋燒熱不要放油，紅辣椒 最好是紅柿子椒 豆角放入鍋內煸炒，炒至豆角變色，紅辣椒微軟用碗盛出，放著備用 步驟 3 第三步，鍋內放油把大蒜切碎放入鍋內，稍微翻炒出香味，然後把肉倒入一起炒，炒至...
做法，老豆角炒肉怎麼做好吃，老豆角炒肉的家常做法
食材主料 老豆角一把肉一塊 輔料姜適量蒜瓣適量鹽 適量雞精 適量黑胡椒 適量醬油 適量步驟 1.鹽，黑胡椒，醬油，蔥，肉，豆角，蒜瓣，姜，蔥。肉切薄片，豆角切段蒜瓣切碎。2.鍋燒熱放入豬肥肉，翻炒出油撈出。3.肉放入生粉，醬油，清水攪拌均勻。4.鍋放油燒冒煙，放入肉翻炒變色剷出鍋留點油5.放入姜爆香...