1樓：網友
晾掛儲存。首先將香腸放在陰涼通風處將它徹底風乾，隨後將它直接晾掛在陰涼乾燥處，但是要避免陽光直射。等到氣溫逐漸上公升之後就要檢查香腸是否保持著乾燥。
因為香腸一旦表面出現油漬的時候，就表面氣溫過高，這時必需將它放入冰箱中。
這種方法是比較適用於南方，若是在北方食用香腸就會變成乾柴，直接影響到了口感。
冰箱儲存。將香腸直接用真空包裝好，再將它放入冰箱中冷凍或者冷藏儲存，若是選擇冷藏方式一般可以儲存3個月左右，冷凍方式就可以儲存一年左右，而且不用擔心氣溫的變化。
白酒儲存。將香腸徹底風乾之後，可以將它放在缸內，需要注意的是缸內要墊著竹架，放一層香腸就灑一些白酒，就這樣重複著，將香腸全部放於缸內，最後將之密封，並且用牛皮紙封住縫隙，不透一絲縫隙，缸需要放置在陰涼處，避免高溫和雨林，這種方法可以保持半年不壞，而且開缸之後還能保證味道不變。
2樓：崇光熙
儲存香腸的土法]
1.將幹香腸放入盆中，倒入適量的高度白酒(至少50度)，用手將香腸全部塗在白酒上，起到殺菌的作用。
2.準備乾淨的保管箱，把香腸放入保管箱密封后，存放在陰涼通風處即可。
沒有保鮮膜的話可以用保鮮膜代替。再便宜幾層就可以了，請一定要密封。儲存香腸前再走一步就是塗白酒。
白酒具有殺菌抗菌作用，可防止密閉環境下細菌繁殖，延長保質期。而且白酒中含有芳香物質，使香腸的味道更好。這種方法也適合儲存培根。
重要事項：必須使用洋酒，不要使用混合酒或酒精酒，這樣洋酒才能擁有天然的芳香物質。
3樓：一杆風月一蓑煙雨
如果冬季氣溫低，可以放置在陰涼通風避光的地方，如果氣溫高最好放入冰箱冷藏，長時間不吃可以冷凍。
4樓：一生尋愛未有愛
香腸呢最好放在乾燥陰涼的地方，因為那香腸最好放的地方可以放在冰箱的那個冷藏室裡，因為這樣的話就不會讓嗯香腸變質之類的，可以保鮮。
5樓：老許願
儲存90天左右可以存放在冷凍層，每次取用完後放回儲存。
如果在半個月左右就會吃完的，可保持在陽光充足的地方，溫度低於20℃,溼度低於60%。
建議不要進行風乾儲存，效果沒有冰箱好，也容易出現大量黴斑。
放入冰格容易流失水分，肉質變硬，可以用熟油浸，用玻璃瓶存放。
6樓：一條閒魚曬太陽
春節美食特輯，香腸坐好後，該怎麼存放？是生著放冰箱裡好還是蒸熟後放好？70%的人都不懂！
7樓：小格愛娛樂
香腸放冷凍。晾曬好的香腸放在陰涼通風的地方可以儲存乙個冬季，天氣轉暖以後可以將吃剩的香腸放入冰箱的冷凍室中，冷凍儲存，以防變質。歲吵。
香腸晾乾水分以後就放入冰箱的冷藏室儲存，以防晾曬時間過長香腸變幹乎睜侍口感不滋潤了。香腸開封后應儘快食用。如果沒吃完應該密封置於10度以下。
如果立即食用，可以暫時放冷藏，長期存放放冷凍儲存。
製作香腸的肉肥瘦比例最好是3：7，肥瘦比例可以根據自己的喜好調節，不過不要太瘦，太瘦的話香腸吃起來會比較柴。
做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐公尺左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。
晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太乾，否則口感就差了。
用早並塑膠袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
香腸要怎麼儲存？
8樓：阿軍侃社會
香腸晾曬好了和蠢亮，可以直接放入冰箱中，這是香腸想要保持鮮嫩口感，又能延長保質期，乙個十分重要的方法。如果是短期存放，就放在保鮮層；如果想要長期存放，最好的方法，就是將香腸放置在冷凍層。
香腸是一種美味的食物，這種食物適宜在冬天製作，然後放置到冰箱中儲存，這樣可以一直延續到第二年冬天，新的香腸製作出來。
美味的香腸，大量製作其儲存方法，會是乙個巨大考驗。水分太多情況，時間長了香腸會壞掉。如果完全沒有了水分，香腸吃著口感喚寬又會變差。
家中自己灌裝的香腸，可以放到冰箱中儲存，這樣的儲存法方法，有著下面這兩個好處存在。
香腸雖然美味，可新鮮的香腸，保質期總是很短。在沒有任何不健康新增劑情況下，香腸的保質期並不長，即使在寒冷的冬天也是如此。
為了延長香腸保質期，通常會使得香腸用鹽增多；灌裝好以後，還會採用風乾方式，來延長香腸保質期。
風乾以後的香腸，再放入低溫的冰箱檔野中，就能夠極大的延長香腸保質期，這是一件很好的事情，可以讓我們在接下來大半年時間裡，都品嚐到美味的香腸。
放入冰箱的香腸，除了延長保質期之外，還可以鎖住水分，保持香腸的新鮮和口感。根據不同人群喜好，以及儲存時間長短，我們可以選擇，將香腸放入到冰箱保鮮層，或者是冷凍層。
保鮮層適合短期存放，這樣乙個情況下，就需要我們及時將香腸吃掉，避免時間長了出現變質情況。如果是長期存放，還需要放置到冷凍層中，這樣會保質期更長。
香腸在晾曬風乾過程中，可以根據自己的喜好，選擇風乾程度。水分流失大的情況，有利於延長保質期，也會因此讓口感變差。
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