1樓：李小鯉
小瓜涼拌不需要焯水。小瓜是可以生著吃的，口感好，清脆爽口。如果焯水就會變得軟爛，沒有小瓜的香味兒了。
2樓：柒個與十一
其實是需要焯水一遍的，這樣的話會讓口感更加的鮮嫩一些，而且可以保持它的新鮮感，非常的翠綠，非常好吃，也是比較的爽口的。
3樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀
可以不用把小瓜焯水，但是得把小瓜提前蒸一下蒸更能保持其口感，讓味道更好。
絲瓜涼拌用焯水嗎
4樓：武迎楣
涼拌絲瓜需要焯水。
涼拌絲瓜是指用醬油、食用鹽等調料拌制絲瓜，因此在涼拌之前需要進行焯水，而且涼拌絲瓜最大程度地儲存了絲瓜中所有的營養素及活性成分，是夏季簡單實用的絲瓜吃法。
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素c，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，灰分克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克。
絲瓜拌冷盤用焯水嗎
5樓：居家能手小晴
絲瓜拌冷盤可以焯水，也可以不焯水。絲瓜焯水可以在一定程度上防止絲瓜氧化變黑，但同時也會流失部分營養，因此需控制焯水的時間。建議水開後焯1分鐘左右，這樣口感較好。
絲改掘瓜不焯水核豎核進行涼拌可以最大程度儲存絲瓜的營養素和活性成分。
絲瓜是葫蘆科纖孝一年生攀援藤本，果實圓柱狀，直或稍彎，通常有深色縱條紋。未熟時肉質，成熟後乾燥，呈網狀纖維，稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素b1、c，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等成分。絲瓜去皮後，可涼拌、炒食、燒食、做湯食等。
6樓：生活情感達人紫心
小瓜涼拌需要焯水，首先把小瓜洗乾淨，用鹽水泡5分鐘，用鍋燒水，小瓜刨絲，水開放入刨絲的小瓜，焯水一分鐘撈出晾涼。
7樓：情感交談
小瓜，涼拌需要焯水，準備好新鮮的小瓜切片，然後放入鍋中焯水備用，小瓜放入乙個碗中，放入辣椒麵，胡椒麵，辣椒油生抽，香醋，鹽，雞粉，蔥花，香菜等調味料攪拌均勻即可。
8樓：橘子樹開花的季節
拌小瓜是需要焯水的，因為小瓜是生的，焯一下水。口感更好。
9樓：網友
最好用開水燙一下。開水燙不僅能使小瓜變得乾淨，而且能使小瓜吃起來口感好。另一點是要使小瓜有乙個脆的味道，所以最好用開水燙。
萵筍葉為什麼要焯水，炒萵筍用焯水嗎
因為它有苦澀的味道，如果沒有很好的去除，後續的口感就會變得沒有那麼好，所以萵筍葉的製作還是要焯一下水更加適合，能夠讓口感變得比較不錯，也可以讓萵苣葉的不良物質給有效去除。清炒萵筍葉的做法。準備材料 萵筍葉500g 食鹽適量 雞精適量 調和油適量。步驟 1 將萵筍葉洗淨，瀝水。2 切好幾顆大蒜子。3 ...
菠菜必須焯水嗎，炒菠菜要焯水嗎
是的。菠菜 spinacia oleracea l.又名波斯菜 赤根菜 鸚鵡菜等 屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬...
新鮮香菇用焯水嗎，新鮮香菇炒之前需要焯水嗎？
需要一些商販常用甲醛水溶液作為食物防腐保鮮，香菇本身有少量的甲醛，攝入少量的甲醛對身體不會造成急性的影響，攝入過量的甲醛，並有胃腸出血的情況時，會導致全身性酸中毒。焯水後的香菇一部分營養會被破壞，吃起來卻安全。你是要營養還是要健康自己做選擇。素炒香菇的做法 材料 香菇 鹽 蔥末 做法 1 將鮮香菇洗...