1樓：小破
準備材料：黃瓜、時令菜、紅蘿蔔、洋蔥、
蘿蔔、豆芽菜等。
調料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等肉丁炸醬：先把上好的肉切成丁（雞肉），然後用鹽、料酒、澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。
等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後倒少量的醬油提色，馬上倒入南韓產真味炸醬。關小火， 至醬稠了加糖和牛肉粉。
之後，你要用炒勺不斷地朝乙個方向攪拌，攪到醬的顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始有油析 整個過程一般需要10~15分鐘。醬差不多熟時放上面的。
青菜系即可。
韓式雜醬麵的雜醬怎麼做
2樓：帳號已登出
—【豬板油雜醬】——
材料：豬肉、豬板油。
佐料：豆瓣醬、甜麵醬、乾花椒、老薑、大蒜、香料粉。
製作方法：豬肉去皮洗淨剁碎，不用剁成肉泥，剁成小碎丁即可。
豬板油洗淨切成稍大的碎丁。
老薑、大蒜洗淨剁碎。
豬板油倒入鍋中，**慢慢煉製豬油，豬板油煉成油渣後，放入剁碎的豬肉末，繼續小火進行炒制，要不停的翻動豬肉末以防粘鍋，當豬肉末炒散後，下入剁碎的姜蒜末和乾花椒，繼續翻動小火炒制，當鍋中的豬油表面有白色泡沫時，說明已經沒有了水分，豬油就煉好了，此時關火，用密漏勺瀝出多餘的豬油。
多餘的豬油瀝出後，加入豆瓣醬、甜麵醬，開小火繼續翻炒，炒出醬的顏色和香味，再加入香料粉，翻炒幾分鐘後關火盛出。
幹香的豬板油雜醬就做好了，其色澤紅亮、幹香味濃，拌麵、拌飯皆是最佳搭檔。
3樓：淡定你好
這種雜醬麵是有牛肉醬或者是香菇醬，均勻的攪在一起拌在麵條裡。
怎麼製作雜醬麵
4樓：0澤國a網盤
用料。主料。
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麵條（生）200克。
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五花肉150克。
輔料。黃瓜。
半根。胡蘿蔔(紅)
半根。調料。
姜。1小塊。
甜麵醬。1勺。
黃醬。3勺。
老乾媽。1勺。
白糖。1勺。
小蔥。3根。水。適量。
植物油。適量。
炸醬麵的做法。
1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用。
2.海天黃豆醬、甜麵醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬。
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3.炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香。
4.倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒。
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5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味。
6.出鍋前可適當調入少許白糖，因各種醬料已足夠鹹，不需要再加任何調味。
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7.炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將麵條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了。
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雜醬麵怎麼做，雜醬麵的做法
製作方法一編輯 特色雜醬麵 18張 1 把豬肉切成黃豆粒大小的丁。黃醬用啤酒調稀 黃瓜切絲，胡蘿蔔切片。2 油熱放肉，變色後放入蔥 姜，待炒出香味後倒入調好的黃醬。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。3 小火慢炒，等醬有了香味時放點白糖 醬變成紅黑色時，放入蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻後馬上起鍋。4...
怎樣製作，做雜醬麵的雜醬調料，雜醬的做法與配料雜醬麵的怎麼做，雜醬怎麼炒出來更香
麵條就不說了但煮麵必須煮的利索一點最好用冷水過冬天吃就用熱水過.沒有好的豆醬就用甜麵醬也行菜場和超市都有賣的先把肉切小沫小塊小條都可以.切好後撒點麵粉這樣炒出來的肉嫩 1。先買一袋幹黃醬 一小袋即可，如果是兩個人的話 2。回家把幹黃醬倒出來 多少視你的食量而定 放在一個碗裡。然後用水 生水就可 慢慢...
雜醬麵的醬做法，雜醬麵的醬料做法
雜醬麵主料 切面 2人份 2把 青菜1小把 熟豬油2小勺 醬油適量 醋適量 肉燥雜醬1大勺 小香蔥碎適量 鹽適量 辣椒油適量 雜醬麵的做法步驟 1.辣椒油配方 四川的粗磨辣椒麵150g 四川花椒5g 白芝麻30g 菜籽油約300g 2.製作 1.將粗磨辣椒麵150g 花椒5g 白芝麻30g混合。2....