1樓：安德二十三
雞蛋的腥味主要是由於養殖場的母雞基本上吃的都是不健康的飼料，而鄉下母雞是吃蟲子和菜長大的，飲食非常健康，因此，做雞蛋湯可以選擇鄉下的土雞蛋鮮味濃，基本無腥味。還有就是可以將雞蛋打到碗裡的時候，雞蛋下面有個白色物質，這個白色物質就是腥味最終的地方，只要用筷子挑出那個白色物質，雞蛋做起來就不會腥了。
雞蛋湯哪些人不適宜吃雞蛋？
1、腎臟病患者腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者，應慎吃雞蛋或遵醫囑。
2、肝炎患者肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利於**。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重，不利於肝炎的恢復，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。
3、初產婦坐月子期間常以雞蛋為主食，但吃雞蛋並非越多越好。分娩後數小時內最好不要吃雞蛋。因為分娩過程體力消耗大，出汗多，體內體液不足，消化能力隨之下降，若產後立即吃雞蛋，就難以消化吸收，增加胃腸負擔，這時應以吃半流質或流質為宜。
有些產婦為了加強營養，一天吃很多個雞蛋，其實這對身體並無好處，產婦每天吃3個雞蛋就夠了。
雞蛋和什麼一起吃好？
1、番茄功效為軟化血管，雞蛋遇上西紅柿，是營養絕配。二者結合，能夠良好地「去粗取精」。
2、苦瓜苦瓜和雞蛋的結合，雞蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦澀，能讓這道美味苦瓜炒蛋，完成營養的雙重吸收，還具有清熱解毒、增進食慾、助消化等作用。
3、洋蔥苦瓜和雞蛋的結合，雞蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦澀，能讓這道美味苦瓜炒蛋，完成營養的雙重吸收，還具有清熱解毒、增進食慾、助消化等作用。
4、土豆德國人推崇的「土豆加雞蛋」就是這種生物價值很高的蛋白質食品。這種吃法比較新鮮，大家可以試試哦，炒的時候最好把土豆切成絲容易熟一些。
2樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀
紫菜蛋湯大家都會做，無非就是提前泡下紫菜清洗，泡下蝦皮，水燒開後放入蝦皮和紫菜，再次燒開後倒入蛋液挺3秒鐘後輕輕攪拌一下，這樣蛋花才更好。這樣做出來不腥才怪，最後加入適量的香菜！對，就是香菜！
這樣你幾乎感覺不到腥味。營養又美味的紫菜蛋湯就是這樣。
3樓：網友
把雞蛋打到碗裡的時候，雞蛋下面有個白色物質，這個白色物質是腥味的**，只要用筷子挑出那個白色物質，可以去除雞蛋的腥味。
4樓：乙個小可愛
紫菜雞蛋湯做法，起鍋燒油，放蔥花蒜末薑末，翻炒均勻，放入清水，鍋開把打散的雞蛋放入鍋中，開鍋關火即可！
怎樣做紫菜蛋湯不腥？
5樓：乾萊資訊諮詢
紫菜蛋花湯除腥方法：
1：煮的時候放點西紅柿。
2：快好的時候放入幾片姜。
紫菜蛋花湯做法：
紫菜洗淨用手撕成小片。
雞蛋攪碎，放入少許鹽和味精。
鍋燒開水後放入紫菜。
煮沸後，紫菜掘則差不多熟了，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋裡仔散敬澆念慎一圈。
然後關火後放入鹽、胡椒粉和雞精，淋香油撒蔥花出鍋即可。
雞蛋如何除腥味
6樓：雙麗劍
雞蛋有一股淡淡的腥味。下面，我們來看看如何去除雞蛋的腥味吧。
01 新增白醋。
在攪拌雞蛋之前先往雞蛋內加入一些白醋，然後再攪拌均勻，即可去除雞蛋的腥味。
02 新增姜粉。
同理，還可以往雞蛋中新增一些姜粉，也能夠去除雞蛋的腥味，還能夠使雞蛋的口感變得更好。
03 新增料酒。
在煮雞蛋之前，往雞蛋裡面新增一些料酒，同樣能夠去除雞蛋的腥味。
04 芝麻油。
採用芝麻油來炒雞蛋，不僅可以使炒出來的雞蛋更香，而且可以掩蓋住雞蛋的腥味。
西紅柿紫菜雞蛋湯怎麼做？西紅柿紫菜雞蛋湯做法
食材清單。西紅柿2個。雞蛋1個。紫菜適量。鹽適量 西紅柿紫菜雞蛋湯的做法步驟。1西紅柿是需要處理的，洗乾淨切塊備用，就不用做湯的時候再切了，2將雞蛋也提前準備打散了放在碗裡，然後放一點點鹽。3在鍋里加入適量的油燒熱以後，把西紅柿放進去炒一下。4在鍋里加入兩碗清水。5將準備好的鹽放進去，不要加的特別多...
紫菜雞蛋湯怎麼做好吃，紫菜雞蛋湯怎麼做才好喝？
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打了雞蛋的碗怎麼去除雞蛋的腥味啊
打完雞蛋馬上用清水泡,過一會兒騰出手就趕緊用洗潔精洗,我就是這樣做的,效果還可以。打了雞蛋的碗不要放,立刻用自來水沖洗數遍,就能有效除去腥味。不能用熱水清洗會加重腥味。最好的辦法,就是選一隻碗專門打蛋。用洗潔精就可以去調腥味了 如何洗去碗裡剩下幹了的雞蛋汁,並去除腥味?煮之前,先把切好抄 的排骨襲塊...