1樓：勾愉心
豇豆清洗乾淨，放在鍋裡蒸。
2樓：侃民生看社會
1斤豇豆，2個雞蛋，教你做好吃的蒸菜，是菜也是飯，清脆又爽口。
隨著春分節氣的到來，氣溫逐漸上公升，寒冷的冬天真的過去了。一年有二十四個節氣，每個節氣都有對應的食俗，春分是萬物甦醒的節氣，在民間有個不成節的習俗，叫做「春分吃春菜」。說到春菜，除了菜市場的各種野菜、綠油油的蔬菜外，還有一種蔬菜，春天吃最是脆嫩。
豇豆，我們又稱為豆角，長豆角，線豆，是最常見的蔬菜之一。很多人都喜歡吃豇豆，不僅是因為它吃起來脆嫩爽口，更是因為它營養價值十分豐富。豇豆中含有豐富的維生素、有助於促進消化，調節胃腸等作用。
豇豆做法的有很多，常見的有乾煸豇豆、肉末豇豆、涼拌豇豆等。但我今天換個新做法，不炒也不燉，上鍋蒸15分鐘，出鍋淋一些醬汁，脆嫩清香超級開胃。話不多說，我們一起看做法。
玉公尺麵蒸豇豆】
食材]：豇豆500g、玉公尺麵40g、白麵40g、雞蛋2個、大蒜半個、鹽2g、生抽2勺、蠔油1勺、小公尺辣2個、香醋2勺、花椒粉少許、食用油適量。
做法]：1. 準備食材，豇豆摘掉兩頭根部，清洗乾淨。白麵和玉公尺麵1：1。
2. 豇豆切3cm左右的長段，打入兩個雞蛋攪拌均勻，讓豇豆都掛上雞蛋液。
3. 接著倒入玉公尺麵和白麵混合攪拌均勻。
4. 加入一勺鹽，大約2g左右，用筷子繼續拌勻，使豇豆都能黏到麵粉。
5. 把豇豆放到蒸屜上面，儘量放散開不要聚堆，蒸鍋加水上汽後中火蒸15分鐘。
6. 碗中加入小公尺辣，蒜末，一勺蠔油，兩勺生抽，兩勺香醋，少量胡椒粉攪勻。
7. 最後將調好的料汁淋到豇豆上面，用筷子稍微拌一下即可開吃了。
這道玉公尺麵蒸豇豆就做好了，春天我家餐桌上離不開這道蒸菜，簡單好做，少油少鹽，是菜也是飯，脆嫩營養足，爽口又開胃。喜歡的小夥伴趕緊試試吧！
蒸豆角的家常做法
3樓：快捷生活空間站
蒸豆角的家常做法：
主料：豆角200克、雞蛋1個、麵粉80克。
輔料：鹽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、醋3勺、香油1勺、大蒜1頭。
步驟step1：豆角和雞蛋準備好。
步驟step2：豆角擇洗乾淨之後切成段，這種豆角上邊會有蟲眼，所以擇的時候一定要看仔細。
步驟step3：把切好的豆角放入乙個大碗裡，然後打入一顆雞蛋，用筷子攪勻，就不需要放水了。
步驟step4：放入80克麵粉，麵粉的量不要太多，根據豆角來定，可以分次來放。
<>步驟step6：把調好的豆角放入蒸籠裡，放到鍋裡大火蒸上10分鐘左右，時間根據豆角的多少來定。
步驟step7：蒸豆角的時間我們來調乙個料汁，這個豆角必須要蘸料汁才好吃，把大蒜切成蒜末，放入碗中，倒入一勺生抽。
步驟step8：再倒入一勺蠔油和三勺公尺醋，一勺鹽，一勺香油，然後攪拌勻。
步驟step9：一碗料汁就調好了，這個料汁可以當任何食物的蘸料，非常好吃。
步驟step10：時間到，豆角也蒸好了。
蒸豆角的家常做法
4樓：乾萊資訊諮詢
1、首先，我們準備一下食材，洗淨的長豆角一把，切成豆角粒，放在乙個稍微大點的盆中。
2、打入乙個雞蛋，用筷子攪拌，拌勻以後，在盆中倒入麵粉。
3、把豆角粒上面均勻的裹上面粉，要裹到豆角上面全是麵粉 ，豆角完全處於乾燥狀態，淋上一點植物油，撒上食鹽2克，再次攪拌均勻，然後再撒一次乾麵粉 ，攪拌均勻。
4、取出電蒸鍋，鍋內燒水放上篦子，水燒開以後，把拌好的豆角粒放在鍋內。
5、中火蒸5分鐘，5分鐘以後，取出蒸好的豆角放在盆中，加入雞粉1克，淋入一點芝麻香油 ，攪拌化開，裝入盤中就可以上桌食用了。
豇豆的做法
5樓：熱愛電子數碼
1、豇豆角洗乾淨切同等大小的段胡悄猜，水褲型開後放入豇豆角水抄5分鐘左右，抄好後沖涼水備用。
2、大蒜切末，因為是清炒可以只放大蒜。也可以放一些幹辣椒，看個人口味。
3、熱鍋涼油下蒜末爆香。
4、爆香後加一勺生抽翻炒。
5、翻炒後下入豇豆角，鹽適量，蠔油一勺，全程大火炒，三分鐘差不多就好了，因為豇運返豆角提前抄過了
豇豆的做法
6樓：戴蒙崗居
說到豇豆的做法那可謂是五花八門，只要不將豇豆與相剋的食物同在一起翻炒即可。豇豆是我們日常生活中一種比較普通而常見的蔬菜，它的營養價值高、口感也非常好；那麼我們通常所見豇豆的做法都有哪幾種呢？
1、涼拌豇豆
涼拌豇豆在所有豇豆做法當中算是最簡單的一種了。首先，準備好豇豆、鹽、糖、生抽、薑末、麻油、雞精、花椒粉、白芝麻等。其次，將豇豆焯水5分鐘左右後瀝乾並且切段，放在一旁備用。
最後，把油、鹽、糖、生抽、麻油、雞精、花椒粉等所有的輔料調拌均勻後倒入事先準備好的豇豆上即可。這道涼拌豇豆的可以根據個人的口味來放入不同的調料，這樣調出來的口味也會有所變化。
2、素炒豇豆
素炒豇豆也能將豇豆中的口感發揮出來，而且素炒豇豆的做法也簡單。首先，準備好500g豇豆、適量的大蒜、辣椒粉、油、鹽、雞精。其次，豇豆的筋要去掉，然後把豇豆採摘成拇指般的小段且洗淨瀝水。
最後，熱油後先放入切好的大蒜熗鍋，待香味出來之後馬上倒入豇豆翻炒，在翻炒的時候可以放入微量的水防止燒鍋；豇豆七層熟之後放入辣椒粉、雞精就可以出鍋了。
3、豬肉炒豇豆
第。一、準備好瘦五花肉200g、豇豆400g、蒜苗80g、大蒜乙個、青紅辣椒各乙隻。第二，將食材清洗乾淨，五花肉切成絲、辣椒剁碎、大蒜切丁、蒜苗切段備用。
第三，鍋中倒入微量油後放入五花肉，五花肉炒至金黃色時裝盤備用。第四，重新**倒入油翻炒蒜苗和辣椒，3分鐘過後豇豆下鍋；豇豆和蒜苗炒至8層熟後倒入之前的豬肉。第五，將鍋中的食材翻炒均勻後加入適量的雞精，這道菜就完成了。
其實豇豆的做法遠遠不止這幾種，以上介紹的這三種是我們在生活中常見的家常菜。它們的有點是製作起來簡便，非常適合時間匆忙且廚藝不精的人。
擴充套件閱讀： 豇豆 豇豆的做法。
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