1樓：東北種參人家
黑木耳分春耳 秋耳 白木耳（銀耳） 建議你買秋耳比較好。
木耳有以下功效。
1.有很強的抗凝血活性。
2.對免疫功能的促進作用。
3.降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用。
4.延緩衰老作用。
5.抗輻射及抗炎作用。
6.抗潰瘍作用。
7.降血糖作用。
8.抗生育作用 抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。
9.抗癌、抗突變作用。
10.抗菌作用 木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。
具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效；
主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。
至於美容，因為有利於體內毒素的排除，所以對**色素沉澱，青春痘等的預防有一定作用。
如何選木耳：
1.幹木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的幹木耳可安全食用；
2. 優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮溼或顆粒感，嘴嘗有甜或鹹味(一般用糖或鹽水浸泡過)；
3. 木耳的品質要求：耳片烏黑光潤，背面呈灰白色，片大均勻，耳瓣舒展，體輕乾燥，半透明，脹性好，無雜質，有清香氣味。***的幹木耳，千克能脹發5千克左右。
2樓：網友
菌類主要含有氨基酸對人體有好處。
但現在的木耳都是人工培育的，農藥很多，不建議食用。
3樓：網友
挑根大的選，用手擦看表面的白毛會不會掉，會掉的一定是假的，價值麻就是腸道夫啊。
4樓：皮我寶尼
補鐵補血 清理腸道垃圾。
黑木耳和白木耳具有相同的營養價值嗎？
5樓：北網域名稱醫
都很高，功能不一樣，銀耳偏於滋陰潤肺，悅顏色，防衰老。黑木耳軟化血管，活血通絡，對心腦血管並有好處。
補充：黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得。
名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止。
血、潤肺、潤腸的作用。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的。
子實體，有「菌中之冠」的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐公尺，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能。
增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具。
有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳發源於四川通江，清宮侍女德齡著《御香飄渺，御膳房》論通江銀耳說：「銀耳那樣的。
東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花。
一、二十兩銀子才能買到。
黑木耳有幾種，各有哪些不同
6樓：艾絲美拉兔
木耳寄生在陰溼腐朽的樹幹上，形狀似人耳，顏色黑褐色的叫黑木耳，簡稱木耳；白色的叫白木耳，又名銀耳、雪耳。在廣大消費者的心目中，通常總認為白木耳比黑木耳營養好。這種說法有科學根據嗎？
從保健消費看，我國人民認識黑木耳的歷史遠遠早於白木耳。漢朝《神農本草經》中已有關於黑木耳藥用的記載，而白木耳的藥用在清朝《本草再新》中始見記載。從中醫藥角度看，兩者的性質是相近的。
黑木耳性平味甘，功能涼血、益氣、潤肺；白木耳則是性平味甘淡，功能潤肺生津，滋陰降火。
黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉積在**細胞內，就會形成「老人斑」；脂褐素積聚在心、肝、腎等臟器裡，就會降低這些器官的代謝功能。脂褐素積聚越多，機體的老化程度就越嚴重。
可見，這兩種木耳均屬於益壽、抗衰、健美的功能性食品。同時，兩種木耳都有增強機體免疫力的功能，有抗病毒、抗腫瘤的作用。
如果從營養素含量看，二者卻有不小的差別。在100m克產品中，黑木耳的蛋白質含量為克，白木耳為克，相當於黑木耳的；胡蘿蔔素含量黑木耳為100微克，白木耳為50微克，相當於黑木耳的50％；維生素e含量黑木耳為毫克，白木耳為毫克，僅相當於黑木耳的；鈣的含量黑木耳為247毫克，白木耳為36毫克，僅相當於黑木耳的；鐵的含量黑木耳為毫克，白木耳為毫克，僅相當於黑木耳的；鋅的含量黑木耳為微克，白木耳為微克，相當於黑木耳的；硒的含量黑木耳為微克，白木耳為微克，相當於黑木耳的。由此可見，兩種木耳的藥用性質雖然相近，但在營養價值方面，同黑木耳相比，白木耳是略遜一籌的。
7樓：洪長平
有春秋兩種，秋耳較貴。
白木耳與黑木耳的區別，哪一種木耳更有營養
8樓：網友
白木耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕宣窩所不及。」這裡說的白木耳就是銀耳，它被人們譽為「菌中之冠」，既是名貴的滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將白木耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。
相傳，白木耳在當時成為各級**孝敬慈禧太后的一種專利品，這使得白木耳的**一路飆公升。一直到現在，白木耳的熱度依舊，白木耳在外貌上也完全符合時下 「顏值控」的審美標準。銀耳富有天然性膠質，有滋陰潤肺之功效，長期食用可以起到潤膚，去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的成分，有滋養**角質層的作用，經常服食銀耳，可使皮下組織豐滿，令**細膩具有彈性。
黑木耳又稱木檽、光木耳、木蕊、木菌、樹雞，是木耳科木耳屬的一種食用菌，素有「素中之葷」的美譽。當今餐桌上吃得最多、最有名氣的當屬東北黑木耳。
黑木耳的營養價值：黑木耳味道鮮美，含有豐富的營養素，可與動物性食物相媲美，被譽為「素中之葷」。黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品，適宜女性常吃，能養血駐顏烏髮、防治缺鐵性貧血。
現代研究也表明，黑木耳含有豐富的膠質，除有促進腸蠕動的作用外，還有很強的吸附能力，可把殘留於消化道內的有害物質吸附集中起來排出體外，還能減少油脂的吸收。由此可知，黑木耳具有清除呼吸道、胃腸道的沉積物，起到化痰、解毒、潤腸的作用。
黑木耳含有人體必需的8種氨基酸、多種維生素，還含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有潤腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥樣硬化、降低血栓的作用。幹黑木耳中每100g約含鐵98mg，含鈣量約247mg。除此之外，黑木耳還含有豐富的鉀、鎂、硒等礦物質元素。
銀耳與黑木耳都屬於膠質真菌類的植物，都含有豐富的蛋白質和多糖，其食療保健作用相似。黑木耳含鐵較多，從營養素方面比銀耳豐富，但銀耳的滋補保健作用要高於黑木耳，特別適合陰虛體質的人。從滋補臟腑部位分析，銀耳重在補肺，黑木耳重在補腎。
銀耳多用於藥膳，黑木耳重於食療。
從營養上來說，黑木耳更勝一籌，這也契合了最近吃黑色食品的風尚。但吃黑木耳貴在堅持，最好每天都有一道木耳菜，不論涼拌或者炒食都不錯。
9樓：青島4頻道
黑木耳和白木耳營養價值有啥區別？想控制體重和血脂的人要選它！
黑木耳的營養成分
10樓：東方都市生活
黑木耳有什麼作用？常吃黑木耳最補腎，每天吃多少合適。
11樓：網友
黑木耳有以下幾點營養價值：第一，養血駐顏，因為黑木耳中鐵含量極為豐富，經常吃黑木耳能夠讓人肌膚紅潤，而且可以防治缺鐵性貧血；第二，洗胃滌腸，因為黑木耳中含有膠質，能夠把殘留在人體消化系統中的灰塵、雜質吸附起來，然後排除體外；第三，抗癌，因為黑木耳中含有多糖體，食用黑木耳，能夠讓體內球蛋白顯著增加，對癌細胞產生抗體。
黑木耳怎樣吃最有營養，木耳怎麼吃最有營養？
菌類食品，我個人認為和雞，魚，排骨等昏類食品熬湯有營養。木耳怎麼吃最有營養？一般一般泡下，然後用開水燙下，拿來涼拌最有營養，或者黑木耳炒山藥，營養價值也很好，可以有效清除血管 腸道的有害物質。鮮木耳不能直接食用。黑白木耳配著吃更營養。黑木耳怎樣做著吃有營養 大棗 黑木耳 紅糖都是補血的好東東啊，還很...
什麼是黑木耳，黑木耳和白木耳有什麼區別呢？
木耳，別名黑木耳 光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。主要分佈於黑龍江 吉林 福建 臺灣 湖北 廣東 廣西 四川 貴州 雲南等地。生長於櫟 楊...
黑木耳有哪幾種做法，木耳有幾種做法？怎麼做最好吃？
冬季睡覺的時候手腳出汗，怎麼 啊？木耳有幾種做法？怎麼做最好吃？就是，暈！其實就bai三種 1，涼du拌，抄zhi過水拌，和什麼一起都行dao 2，炒，和雞蛋內或肉或蔬容菜一起炒，等同於一切炒著吃的菜 3，燉，和排骨啊，雞啊，鴨啊，肘子啊，五花肉啊 一起燉，軟軟的很好。木耳是一種怎麼吃都行的東西，最...