1樓：邯鄲新東方烹飪學校
速凍水餃如何煮：
1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。
2、水開後，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續煮開；這步好也要攪動。
3、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。
4、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水 ，熄火，可以吃了！
兩點注意：1、全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！
2、如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發炮制，再來一水，不過99%不會不熟的！
二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。
等水燒開後，把速凍水餃放到鍋裡（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃麵片兒湯了）
等到鍋裡的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開鍋兩次），然後撈出即可。
2樓：網友
速凍水餃必須冷凍而不能冷藏，否則餃子餡中的水分會化穿餃子皮。
怎樣煮速凍餃子不破皮
3樓：褚正
水開後參加少許食鹽，等鹽融解後再下餃子，不必點水，不必翻動，直到煮熟。
煮餃子時，在鍋裡放幾段大蔥，如許煮出來的餃子不粘連。
為了倖免餃子粘連，在和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，下鍋煮時由於卵白質膨脹凝聚，餃子皮變得壯實，不易粘連。
餃於煮熟後，先把餃子放入溫開水中浸一下，然後再裝盤，就不開心樂園會粘在一同了。
從餃子店買返來的急凍餃子不必凍結，從冰箱取出後即可放入開水中煮。如先凍結，皮會溼，很輕易就粘連襤褸。
應把水煮開，放些鹽和油在開水中，後放入餃子。用筷子貼著鍋底團團轉攪動，使餃子不集聚堆。煮半天又再攪動。
可使急凍時粘連在一同的餃子也會主動離開，因水中有油不會再粘連在一同。如果用鍋鏟或湯勺攪動會輕易傷及餃子皮，以是要用筷子攪動。鹽能使麵粉發生韌度，故要放鹽。
參考之三，西南正宗處置辦法。
不論煮速凍的照舊新奇的，一定要開水下鍋，然後用湯勺把餃子推散，注意，推的時分勺子一直都要緊貼著鍋底，要用凸面推，水要堅持在略微沸騰的形態，不能太開，不然就會把餃子煮破了。
正常煮就可以了，破皮次要是面欠好或包時沒捏緊包的時分面硬了牙籤扎孔一沸騰就加水。加水頻頻就好了。
想把握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現在教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子輕易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀測餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不輕易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
tags：餃子餃子皮湯勺開水鍋底。
三全速凍水餃怎麼煮三全速凍水餃應該怎麼煮皮就不硬了？
速凍餃子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就會出現皮熟餡兒生的情況，因此要內用中小火慢慢煮透容餃子。不要解凍，要趁著餃子剛從冰櫃裡拿出來還硬梆梆的時候就直接丟在鍋裡去煮，否則等到餃子自然解凍，整個外皮就黏糊了，很容易就煮破。煮餃子的水要多，還要加一些鹽，能夠增加餃子皮的耐煮力，防止張力導致餃皮碎裂。要用開...
怎樣煮凍餃子才能保證不破皮怎麼煮冰凍水餃才能不破皮
煮破的原因是凍了來 又化源，化了又凍造成的，如果減少此類事情發生就應該在買餃子時儘量減小路上的解凍時間 煮餃子時要適量的加點鹽 不要讓餃子湯品到鹹味就可以了 能有效的防止煮制過程中的破皮現象 你不要等水沸騰了才放，在沒滾的時候但是水快開的時候放。凍餃子不要從冰箱裡一拿出來就煮這樣很容易粘的，最好還是...
怎樣蒸速凍餃子不粘鍋，自己在家怎麼煮速凍餃子才能不破皮不粘鍋？
通常，速凍餃子從冰箱取出來後即要下鍋，但很容易粘連破爛。若在開水中放些鹽和油，再放速凍餃子，交用筷子貼著鍋底攪動，可以防止餃子聚堆。煮片刻後再次攪動，速凍時粘連在一起的餃子也會自動分開，因為鹽能使麵粉產生韌度 而水中的油則保證餃子不再粘到一起。另外，用鍋鏟或湯勺攪動也容易弄破餃子皮，筷子卻是最佳選擇...