1樓：愛旅行的小海
胡蘿蔔有健脾和胃、壯陽固腎、補血養顏、化滯下氣等功效。在《本草綱目》說胡蘿蔔：「下氣補中，利胸膈胃腸，安五臟，豐肌肉，令人健食，有益無損。
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，它在人體內可轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫功能，有益肝明目、促進骨骼生長發育等功效，放入適量豬油，下薑片，蔥段，八角，花椒煸炒出香味，加入清水適量，放入排骨，滴入料酒，燒開去浮沫，倒入砂鍋純1個小時，加入鹽，再加入紅蘿蔔，山藥，純20分鐘。
<>不要先加鹽，不然燉出來的湯有點苦臭，蘿蔔也不夠清美，等到燉差不多了，起鍋前2-3分鐘再加鹽。這樣煲出來蘿蔔排骨湯，又清爽又鮮美。清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。
此外，蘿蔔具有補腎養血、滋陰潤燥、消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、增強機體免疫力 、促進消化 、將排骨剁成6cm的段用清水浸泡1個小時中間多換幾次水，儘量讓排骨中的血水洗淨備用。紅蘿蔔洗淨切滾刀塊備用。
蔥薑蒜油熱下鍋，炸香後，將排骨下鍋，大火煸炒去腥，表面變色加水，料酒，老抽少許，香料入鍋，大火燒沸轉小火，燉30分鐘，放鹽，味精，雞精，胡蘿蔔，這道菜來自媽媽，紅蘿蔔、加上玉公尺和排骨一起，燉出來的排骨香好吃，蘿蔔也吸收了排骨的味道，變的好吃軟糯。以前一直覺得煲湯很麻煩，後來買了隔水燉電燉鍋，直接準備好排骨、胡蘿蔔、玉公尺丟進去燉，4個小時左右後來享用吧。鍋裡放焯過水的排骨、薑片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開後轉小火煲1小時。
2樓：lingpao王
燉的過程中，不要蓋鍋蓋，因為特別容易撲出來。預防這個問題，可以再鍋上面放乙隻筷子，這樣水汽向外跑，就不可能撲出來了。
通過煸炒，讓排骨吐出一部分油脂，可以做到少攝入油脂。排骨30分鐘，就已經酥爛了。
3樓：養桖蓮
不要先加鹽，不然燉出來的湯有點苦臭，蘿蔔也不夠清美，等到燉差不多了，起鍋前2-3分鐘再加鹽，排骨燉的時間長一點，讓味道進入胡蘿蔔裡面。
4樓：刺蝟
胡蘿蔔切滾刀塊，排骨要焯水去腥，水一次加夠別中間加水；鹽不要放早了，等排骨軟爛，用筷子輕輕能插透就可以放胡蘿蔔和鹽；少放調料保持原汁原味。
5樓：小小馳呀
排骨在焯水的時候一定要涼水下肉，開小火慢慢的把肉裡面的血末逼出來，因為大火的話血末很難出來，會影響揉的口感。
6樓：喵喵休閒娛樂
胡蘿蔔燉排骨的營養價值很高，首先是排骨要燉的軟爛入味，因此排骨要先洗淨焯水。湯中要加少許食鹽和雞精，提鮮即可。
7樓：職場百事露露
可以用壓力鍋，壓力鍋可以讓這些肉呀，菜呀快點煮好。可以考慮放點紅棗，可以增加甜度的。加點山藥，山藥更加補充了營養，讓吃的人更加有食慾。
8樓：李三樂
排骨要先焯水去掉裡面的血水，水中放入枸杞紅棗等一些調味料再加入排骨大火煮開，待排骨煮透後放入胡蘿蔔，再加一些蔥段，小火慢燉這樣做出來的胡蘿蔔排骨更好吃。
9樓：昔日的光輝雪
一、排骨一定要冷水下鍋，而且下鍋的時候要加一點料酒。
二、注意火候，不可以燉煮過長時間。
三、蘿蔔不可以下的過早。
家常菜蘿蔔燉排骨，掌握哪些技巧能營養美味呢？
10樓：美妝控
家常菜，蘿蔔燉排骨做法是非常簡單的，首先，我們需要準備白蘿蔔或者是自己喜歡吃的胡蘿蔔，然後再準備適量的排骨，排骨需要提前焯水，如果不想焯水的話，也可以選擇用料酒，蔥姜進行醃製，這樣也能夠消除排骨當中的腥味。還有就是蘿蔔皮一定要削掉，削掉蘿蔔皮才能夠讓蘿蔔的口感更加的好一些。<>
大家可以選擇用水去浸泡排骨，當排骨浸泡出血水之後，再去換一盆新水，然後反覆多次的進行浸泡，這樣也是能夠讓排骨的腥味減少很多。除此之外，大家也是可以選擇把排骨冷水下鍋放在鍋中焯水，加入料酒，蔥姜進行煮煮到排骨的血沫出來之後，就可以選擇把排骨撈出來清洗乾淨了。最後一種方法就是進行醃製，可以選擇用料酒，還有蔥姜進行醃製，大概需要醃製乙個小時左右，這個方法是比較長的，如果要緊急製作的話，那麼就不太推薦。
首先，把準備好的白蘿蔔削皮切成大小均勻的塊兒。然後把排骨處理乾淨之後就可以多放入一點點的油，把排骨進行翻炒一下，排骨翻炒到兩面金黃之後就可以加入適量的水，然後轉到砂鍋當中燉，燉差不多20分鐘左右就可以把蘿蔔和調味品放進去了。一般等到快要出鍋的時候，再加入一些蔥花，這樣製作出來的蘿蔔燉排骨，口感非常的不錯，而且也是非常有營養的。
蘿蔔燉排骨的製作方法非常的簡單，而且整體的口感也是非常的不錯，所以才受到了很多網友的喜歡。而在這裡，也是建議，大家如果說你感覺排骨的油比較多的話，就可以選擇在燉煮的過程當中，把最上面的一層油給撇掉，這樣就能夠讓有少一些那麼排骨湯的口感也會更加的清甜。
11樓：曉丹學姐
首先應該準備好新鮮的食材，然後將排骨放入適量的調料，醃製25分鐘左右的時間，在烹飪的時候一定要把握好火候和時間的問題，起鍋燒油，倒入蔥薑蒜爆香，然後將這些食材放入鍋中，加入適量的清水加入白糖，雞精，蠔油，生抽，料酒，五香粉，注意小火慢燉，大約35分鐘左右的時間就可以出鍋了。
12樓：吳鑫學姐
這些技巧就是，先對排骨進行焯水，將焯水後的排骨放入熱水中進行烹飪，在排骨快要熟的時候放入蘿蔔和白菜，可以放入老抽醬油，也要放入一些老蔥，可以放入一些洋蔥。
想要做好白蘿蔔燉排骨這道菜，需要注意哪些細節？做這道菜容易翻車嗎？
13樓：哼哼娛樂八卦
想要做好白蘿蔔燉排骨這道菜，需要注意哪些細節？做這道菜容易翻車嗎？白 籮卜是一種比較有微量元素的蔬菜，而且大家也能看到蘿蔔他製作方法是非常多的，所以我覺得蘿蔔他是非常適合去做成食材的，而我們常見的排骨燉蘿蔔實際上也是十分生活當中食材，而且這個也是很有著營養物質的，我認為排骨燉蘿蔔他的味道也同樣是非常美味的，但我們就能看到排骨燉蘿蔔事實上獲得了越來越多人喜愛以及青睞的。
排骨燉蘿蔔其實是非常家常的做法，而且我覺得也是很簡單的。因為我們需要準備食材就是蘿蔔和羊排的，而且這個大家也是很容易可以去找到的。我們首先要準備乙個完好的豬大骨，最後我們前去把豬大碧帶大骨切成塊，這樣的話還可以去幫助豬大骨更加好的入味的。
此外大家還是要把冬瓜清除好並且也要把冬瓜切成塊的，最後我們然後把豬大骨放入鍋中面去熬，我們首先需要在鍋裡面加上水以及油這種，等我們可以把豬大骨熬的類似熟的情形下，大夥兒然後把白蘿蔔給放進去。
因為白蘿蔔他是屬於蔬菜的，因而白蘿蔔它會比豬大行碼骨更容易熟，但是白蘿蔔他燉的太熟了其實會去影響到了它的口感的，因此我們在豬大骨熬的七分熟時，我們就能把白蘿蔔給放進去一起去煮。等類似煮好了之後，我們可以再根據自己的口味來進行調味品，我認為這個也是很重要的，而且這個對於口感的傷害也是比較大的。等差不多大夥兒然後把排骨燉蘿蔔盛出來放入碗裡面，如果你想消除小蔥的話，大夥兒最後還可以再相交小蔥放進裡去。
實際上白蘿蔔骨頭湯說難不難，做這道菜不容易翻車，說悔豎易不容易，初學者理解了這些小技巧，就能做出更為美味鮮甜，清新爽口的骨頭湯。
14樓：自由自在
不容易翻車。做白蘿蔔燉排骨的時候就有專門注意過它的乙個調味的選擇巖空，因為白蘿蔔燉排骨一般都是加入白胡椒粉比較多，那麼除了這個答穗之外呢，還要注意火候，中小火比較好，而且把熬煮的時間延長一些會更加的好吃的，我覺得這個很不粗舉瞎錯的。
15樓：細細
白蘿蔔燉排骨這道菜的做法非常的簡單，不容易翻車的，很好學的。
16樓：無言
需要注意的細節就是提前要把排骨凱汪焯水，而且要用大火燒開，再有小火慢燉，做這道菜羨耐不容易盯派仔翻車，因為做法非常的簡單，新手也是可以做好的。
排骨燉胡蘿蔔還可以加什麼？
17樓：大大的
排骨500g，甜玉公尺一根，胡蘿蔔一根。
生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，鹽適量。
玉公尺切塊備用；胡蘿蔔同樣切成塊。
放半鍋清水，放入洗淨的排骨。
用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉公尺和姜、料酒、用大火燒開後轉小。
這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
火煮一小時後，再放入胡蘿蔔，小火再煮1小時，放鹽調味即可。
白蘿蔔燉排骨的做法，白蘿蔔燉排骨怎麼做
用料 bai 排骨 500克白蘿蔔 半個姜du片 適量大zhi料 適量蔥 適量 步驟 dao 1準備好食材專，蘿蔔切塊2先把 屬排骨綽水撈出來，洗淨 3鍋中一次倒足水，下排骨，蔥姜大料，大火煮開，小火慢燉，待排骨煮熟，放入蘿蔔塊 4等蘿蔔熟爛，裝盤，撒辣椒圈和小香蔥就ok啦 蘿蔔燉排骨，好吃美味 簡...
香菇蘿蔔燉排骨 香菇和白蘿蔔可以一起燉排骨湯嗎
可以的，做法du如下 主料zhi dao排骨兩版 列白蘿權卜2個 香菇5個 乾紅椒2個 大蔥1根 白蘿蔔香菇燉排骨的做法步驟 1.選好的白蘿蔔 洗乾淨 切好備用 2.香菇泡發 撕小塊備用 3.排骨用熱水洗好 用湯鍋煮開 煮開的水沒血水 就把水濾幹 放入高壓鍋 切好的白蘿蔔和排骨一起放 4.放入排骨和...
排骨燉白蘿蔔做法，白蘿蔔燉排骨時，白蘿蔔要不要先煮一下，
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉排骨 主料 白蘿蔔500g 豬大排500g。輔料 姜50g 食鹽適量 調和油適量 黃酒適量。1 取排骨適量焯水。2 白蘿蔔切塊。3 生薑切片。4 排骨生薑炒香。5 加入老酒，加入鹽一起炒入味。6 加入白蘿蔔翻炒一段時間。7 加入適量的清水。8 繼續燉20分鐘左右即可出鍋...