1樓：孤塵一粒沙是我
可以燜著吃，給大家分享一下做法。
材料
鵝約四分之一 生薑1塊 香蔥2根。
豆瓣醬。1大勺 料酒。
半勺 蠔油適量。
生抽適量 冰糖6小塊 老抽1勺。
油適量。製作過程
鵝砍成小塊，生薑切片，香蔥切段；<>
鵝肉。
冷水下鍋焯水，然後撈出來瀝乾水；<>
鍋裡放油，放薑片燒十幾秒，把鵝肉倒入鍋裡翻炒，放冰糖，放料酒翻炒三四分鐘；<>
放入豆瓣醬翻炒均勻，放適量蠔油、生抽老抽，翻炒均勻；<>
放入一碗熱水，淹過鵝肉即可，煮開後，蓋上鍋蓋用中小火燜，大火收汁後放入蔥段即可。<>
這種做法，鵝肉相當有滋味，不相信的話你也可以在家試一下。
2樓：網友
1:先將凍鵝解凍後清洗乾淨砍成小塊。2:
**用80度的開水沸8程熟後取出用清冷水洗過後等用。3:用切好的薑片，蒜頭頭，幹辣椒，大料等適量放入鍋內慢火用油炒出香味，然後放入如先備好的鵝放入一起用小火炒至2一3分鐘。
4:再適當放入生抽，老抽，料油，冰糖，味精，鹽，香茹，啤酒一起中火焗至20分鐘。5:
熟了再開點生粉收汁再放點香菜就出鍋了。一道香淳美味的啤酒香菇鵝就完成了。
3樓：網友
大鵝燉酸菜。
做法：1.鵝洗淨剁成小塊，鵝塊用沸水焯一下，去除血水。酸菜洗淨切絲，蒜切片，香菜切段。
2.鍋內放油，油熱倒入鵝塊翻炒。鵝肉纖維粗，比較吃油，所以放的油要比平時多加一點。再加入辣椒、花椒、大料、醬油、鹽、雞精，炒熟盛出。
3.鍋內放豬油，油熱後放入蒜片炒出香味，倒入酸菜、少量鹽、醬油翻炒。豬油比較香，用它炒酸菜好吃。再倒入炒好的鵝塊，加水（有高湯更好）、鹽，中火燉10分鐘。
4.最後留湯汁，加雞精出鍋，再放上香菜即可。
熟鵝肉冷凍後怎麼做能好吃？
4樓：炎仌王
材料。鵝胸肉1/2斤，薑絲1/2杯，辣椒絲1/4杯，芹菜段1/2杯，淡醬油1又1/2大匙，紹興酒1大匙，糖1/2大匙。
做法。(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
2)將芹菜段用熱水汆燙後衝冷水，再瀝乾水份備用。
3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
鵝肉為鴨科動物鵝的肉。
營養價值。鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素a、b族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。
鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。
凍烤鵝怎麼個做好吃？
5樓：
摘要。您好，凍烤鵝是一道美味可口的傳統名菜，它的做法非常簡單，首先，把鵝肉洗淨，然後用鹽、料酒、薑片、蔥等調料醃製，然後把醃製好的鵝肉放入冰箱冷藏，冷藏一段時間後，把鵝肉拿出來，把它放入烤箱，烤制一段時間，然後把它取出來，放入盤中，淋上芡汁，即可享用。凍烤鵝的口感鮮嫩多汁，口感非常好，而且非常適合家庭聚餐，受到家庭歡迎。
您好，凍烤鵝是一道美味可口的輪搏傳統名菜，它的做法非常簡單，首先，把鵝肉洗淨，然後用鹽、料酒、薑片、蔥等臘念祥調料醃製，然後把醃製好的鵝肉放入冰箱冷藏，冷藏一段時間後，把鵝肉拿出來，把它放入烤箱，烤制一段時間，然後把它取出來，放入盤中，淋上芡汁，即可享用。凍烤鵝的口感鮮嫩多汁，口感非常好，而高滑且非常適合家庭聚餐，受到家庭歡迎。
我的烤鵝本身就是熟的不過是凍了。我想問怎麼做能好吃？
親，您可以調一些自己喜歡的醬汁，蘸著吃哦。
凍烤鵝怎麼個做好吃？
6樓：
摘要。做法步驟：1.
如果大鵝是冷凍的，需要把大鵝提前室溫解凍。把大鵝收拾乾淨，如果有絨毛，放在火上烤一下。2.
把大鵝用刀斬成大小均勻一些的塊。3.準備好調料，蔥切段、薑切片、大蒜拍一下。
4.鍋內加入豆油燒熱，下入蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、幹辣椒，爆出香味。5.
下入鵝肉塊，大火翻炒，要將鵝肉炒至表面變色，油脂溢位，炒到鍋內基本沒有多餘水份，這樣也會增加一定的香度，鵝肉吃著不腥6.加入熱水，水量和鵝肉持平就可以了，再加入醬油和紅燒醬油，白糖，高度白酒。大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火㸆制小時左右。
7.到時間後，加入鹽調味，再加入紅燒醬油調色，改用大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，關火，盛出即可。一鍋香味撲鼻的東北鐵鍋燉大鵝就做好了。
鐵鍋燉大鵝】所需材料：大鵝1只、豆油和鹽適量、大蔥1段、信散姜1塊、大蒜2瓣、幹辣椒3-4個、白酒1湯臘坦並匙、白糖1湯輪跡匙、醬油2湯匙、紅燒醬油1湯匙、花椒10幾粒、大料1個、桂皮1小段、香葉2-3片。
我還是有些不太明白，能否再詳細些？
做法步驟：1.如果大鵝是冷凍的，需要把大鵝提前室溫解凍。
把大鵝收拾乾淨，如果有絨毛，放在火上烤一下。2.把大鵝用刀斬成大小均勻一些的塊兆茄。
3.準備好調料，蔥切段、薑切片、大蒜拍一下。4.
鍋內加入豆油燒熱，下入蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、幹辣椒，爆出香味。5.下入鵝肉塊，大火翻炒，要將鵝肉炒至表面變族卜察色，油脂溢位，炒到鍋內基本沒有多餘水份，這樣也會增加一定的香度，鵝肉吃著不腥6.
加入熱水，水量和鵝肉持平就可以了，再加入醬油和紅燒醬油，白糖，高度白酒。大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火㸆制小時左右。7.
到時間後，加入鹽調味弊穗，再加入紅燒醬油調色，改用大火收汁，加熱至剩少許湯汁時，關火，盛出即可。一鍋香味撲鼻的東北鐵鍋燉大鵝就做好了。
凍烤鵝怎麼個做好吃？
7樓：
凍烤鵝是一道美味可口的佳餚，既可以用作宴席上的主菜，也可以作輪譽為日常家庭餐桌上的招待菜。 做出可口的凍烤鵝，需要一些基本原料和步驟。 首先，選擇新鮮的鵝肉，把它洗淨，用鹽、醬油、醋、料酒和其他調料醃製一段時間，使鵝肉更加鮮美。
接下來，將鵝肉放入凍冰機，讓它在冰箱內冷凍至少2小時，這樣才能保持鵝肉的軟戚源嫩口感。最後，將冷凍的鵝肉放入烤箱內，用中火加熱，烤至外表金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁，即可臘仔段上桌享用。凍烤鵝是一道經典佳餚，加上一些新鮮的蔬菜和調料，做出來的凍烤鵝更加美味，口感鮮美，滋味回味無窮，是一道非常受歡迎的佳餚。
冷凍的牛肉怎麼做好吃，冰凍牛肉怎麼做才好吃
1 牛肉切塊。鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗淨。2 牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，薑片，料酒。中火1小時。3 另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，料酒，醬油同炒2分鐘。4 把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間翻幾次，嘗味，酌情新增醬油 ...
鵝怎麼做好吃，鵝怎麼做好吃又簡單的方式
紅燒鵝塊 原料 鵝 鹽 料酒 雞精 醬油 白糖 胡椒粉花椒 大料做法 1。熱油，蔥薑蒜爆香，下入花椒，大料，幾根紅尖椒翻炒出香味。2。倒入鵝塊翻炒，可事先將鵝塊焯水後撈出再炒。3。加醬油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鵝塊上色。4。加水，沒過鵝塊，轉到砂鍋或者高壓鍋中燉熟，也可以直接在鐵鍋中燉。出鍋前加調味料...
對蝦怎麼做好吃，冷凍大對蝦怎麼做好吃
油燜大蝦的做法 對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。做法 1 將對蝦沖洗，剪去蝦鬚 蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2 炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料 蔥段 薑片煸炒，...