1樓：小魏說說情感
西藍花炒蝦仁，這是最常吃的做法之一了，西藍花營養物質比較全面，而蝦仁也是十分優質美味的蛋白質**，搭在一起清新脆嫩、美味而有營養。西蘭花因為味道鮮美也是很受大家的歡迎，在中餐裡一般會清炒或者蒜蓉，都是餐桌上的常見家常菜和懶人菜。在西餐中更是充當了擺盤點綴能手。
爆炒應該是較為常見的一種做法，但切記烹飪過度，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓西蘭花帶有硫磺味且營養流失。
<>西藍花做湯。每天的午飯都離不開湯，飯前喝湯，苗條又健康。但我建議大家少喝油膩的湯。
當然對於西蘭花最為健康的吃法還得是清水煮熟以後直接吃就行！像好多喜歡健身的朋友，他們的早飯必然會有西蘭花，然後搭配牛奶也好或者麥片也好就當吃早飯了。我們挑選出來手感較重的西藍花之後，要看它的花球，如果花球比較硬的就不要選了，選擇上是以稍軟一些的為主，那樣的西藍花比較新鮮，而手感硬的就比較老了。
畢竟如果掌握不好西藍花的正確做法，它就可能成為那種糊糊狀黏糊糊的東西，口感極差，這也是很多人不喜歡西藍花的原因。無論炒燉蒸煮這些方法都會破壞葉綠素。西蘭花引以驕傲的維生素c含量，在炒和煮沸之後損失超過三分之一。
但是相比之下，蒸完之後得到的葉綠素和維生素c含量還算多的。
其實用西蘭花做配菜和其餘食材搭配給寶寶做輔食的方法還很多，不管是給寶寶熬粥、煎小餅、做蛋卷、做丸子、做餛飩餃子餡兒等都可以加入一點西蘭花給輔食新增些營養和增色。有調查表明西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
2樓：easoneason阿
水煮西藍花就很好，加上鹽就好，適合**人群吃。如果想稍微複雜一點的，也可以切好蒜末，調好醬料做一道蒜蓉蠔油西藍花，味道也很好吃。
3樓：可可大甜甜
直接涼拌就挺好吃又美味還不損失營養，焯水後過涼水，準備好調料蒜末，熱油直接爆香蒜末再放進蝦仁炒到香味撲鼻盛出，將炒好的蒜末和蝦仁倒進西藍花中放鹽、蠔和糖攪拌好即可食用。
4樓：網友
西蘭花一般直接炒可能比較脆，所以目前有乙個新吃法，先洗淨之後用水煮，然後用沾水沾著吃，或者直接涼拌吃，味道非常棒。
5樓：菲比的小花貓
當然是西蘭花炒肉比較好吃了，但西蘭花在炒之前，最好先炒一點水，這樣不至於在炒的時候一直不熟。
6樓：刺蝟
將西蘭花泡鹽水洗淨，焯水一分鐘，再把紅椒木耳焯水十秒，起鍋燒油，油熱放蒜片炒香，加入少許清水半勺鹽一勺蠔油，把西蘭花和木耳放入炒幾下，淋上少許水澱粉出鍋即可。
7樓：小一萌
西蘭花，我覺得嗆炒挺好吃的，可以和蝦仁一起炒著吃，或者是和火腿一起炒著吃先用熱水焯一下西蘭花，然後再和搭配的食材一起入鍋炒制，既營養又美味還很清淡。
8樓：美倪倪影視娛樂
我覺得西蘭花涼拌的話比較好吃又營養，而且做法也很簡單，將西蘭花放入開水焯水兩分鐘即可，然後再放一點鹽，大蒜，醬油就可以。
西蘭花的做法哪種比較好吃
9樓：快捷生活空間站
西蘭花最好吃做法：主料：西蘭花200克、胡蘿蔔30克、蝦仁6個。
輔料：蠔油1湯匙、油適量、蒜3瓣、鹽1茶匙。
步驟：1、因為西蘭花的生長結構不好清洗，還容易藏匿小蟲子，所以用鹽水浸泡30分鐘，然後清洗乾淨，擇成小朵。
2、胡蘿蔔切片。
3、蝦仁去頭、剝皮，從背部下刀剖成兩半，這樣蝦仁遇熱後會捲起來，很好看。
4、鍋中燒水，放少許鹽，水開後放入西蘭花和胡蘿蔔片焯水1分鐘，這時西蘭花顏色成翠綠色撈出過涼水，然後控水待用。
5、焯西蘭花的水中倒入少許料酒，放入蝦仁焯1分鐘撈出控水。
6、蒜切片。
7、淨鍋上火，放植物油，油熱後，放入蒜片爆鍋。
8、倒入西蘭花、胡蘿蔔片和蝦仁翻炒片刻。
9、加入一湯匙蠔油翻炒均勻。
10、加入1茶匙鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
10樓：匿名使用者
曬乾以後炒肉片辣椒，就跟乾鍋花菜一樣，只不過換成西蘭花，口味差不多。
西蘭花怎麼做著最好吃
11樓：love水晶乳酪
你好！西蘭花做成蒜蓉耗油味好吃又簡單！
西蘭花在做之前最好用淡鹽水將西蘭花浸泡一會兒。
蒜蓉蠔油西蘭花，不僅鮮香入味，搭配胡蘿蔔視覺上也是很養眼，炒一盤根本不夠吃！
蒜蓉蠔油西蘭花】
食材：西蘭花1顆，胡蘿蔔半根，大蒜1頭，蠔油1勺，鹽2克，食用油適量。
做法步驟：1、西蘭花切成小朵，當然了用手掰成小朵更好，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。這樣能更好的殺菌。
2、胡蘿蔔切成菱形備用，大蒜剝好直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、鍋中燒水，水開，入一勺鹽，倒入西蘭花焯水，不要焯時間長，西蘭花變成翠綠色立刻撈出過涼水瀝乾。這樣能保證西蘭花的清脆口感。
4、鍋中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。倒入胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔是脂溶性的，所以用油來炒一下更容易營養成分的吸收。
5、把瀝乾的西蘭花倒入鍋裡翻炒，入一勺蠔油，快速翻炒均勻即可。西蘭花不宜烹飪時間太長，斷生即可。
西蘭花所含有的營養成分也是非常的全面，不僅含有豐富的維生素、蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿蔔素，所含的鈣、鐵、鋅、磷、鉀、錳含量也遠遠高於其他蔬菜。
西蘭花含有的維生素c不但有利於人的生長發育，還能提高人體免疫力、促進肝臟解毒、增加抗病能力！
西蘭花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶，抑制**色素斑的形成，經常食用對肌膚有很好的美顏效果！
12樓：骸梟
【涼拌西蘭花】
1.首先我們準備一下食材：西蘭花一先把根部切掉 ，再切成一小朵，比較大的切開，放在盆中加入清水浸泡清洗，清洗的時候加入食鹽，加入食鹽可以更好的去除西蘭花的農藥殘留。
2.胡蘿蔔一根削去外皮，斜刀切成段，再切成薄的菱形片。
大蒜幾粒，拍扁以後剁成碎末，拍下去的時候，壓著刀向後拉不會拍飛。
3.下面，我們準備一下涼拌料：準備乙個小盆，放入食鹽2克，雞粉2克，芝麻香油3克，加入涼開水用勺子攪拌均勻備用。
4.食材準備好以後，我們把西蘭花焯一下水，鍋內燒水加入食鹽2克，可以為西蘭花入一下底味。 水燒開以後 把西蘭花和胡蘿蔔倒入鍋內一塊焯水，焯水30秒以後西蘭花斷生撈出。
5.用涼水快速沖洗，涼水快速沖洗可以使西蘭花的口感更脆，然後倒入盆中，倒入調好的調料汁和蒜末，用筷子攪拌均勻以後，倒在盤中即可食用。
好了這道好吃又營養的家常涼拌菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
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西蘭花的做法，西蘭花怎麼做法
蒜蓉西蘭花 用料主料 西蘭花1棵 輔料 胡蘿蔔半根 水澱粉1湯匙 調料 食鹽1 2茶匙 蒜2瓣 做法 1.將西蘭花用手掰開清洗乾淨。西蘭花柄也不要扔掉，去皮切塊一起燒了，也很好吃的 2.胡蘿蔔切粗條，蒜切蓉 3.鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿蔔汆燙幾秒鐘，稍微變色了立刻撈出 4...