1樓：宿命本無能為力
一、用料：
主料：雞蛋7個
輔料：水500毫升、香葉1片、花椒10顆、八角兩內半、茴容香10粒
二、步驟：
1.雞蛋入鍋煮15分鐘
2.熟後加點涼水，剝皮的時候不算太燙手就行3.將調好的滷汁倒入鋁鍋中，剝好皮的雞蛋馬上入鍋4.中火煮10分鐘，雞蛋慢慢上色
5.倒入大瓷碗中，浸泡一晚，第二天吃很入味三、成品展示：
2樓：大膽的含羞草
五香茶葉蛋的n種做法(必有一個適合你)
1.香料配方:綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生薑5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關鍵）、糖1勺
2.如何輕鬆剝皮:取20個雞蛋煮熟後,趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時針快速旋轉（速度快些，大概轉50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。
然後用牙籤在雞蛋不同方向扎兩個小孔.
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋,大火煮開後小火再加熱10分鐘。關火後不用管它。五小時後才可食用。（主要是在冷卻過程中滷汁會慢慢浸透入雞蛋中）
五香茶葉蛋
原料：雞蛋10個
配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許
製法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開後再改小火煮5分鐘），撈出後用冷水浸2分鐘，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋裡，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、 芳香可口。
五香茶葉蛋
[原料/調料]
雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用滷包1包
[製作流程]
1.將雞蛋外殼仔細洗淨，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。
2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鐘後熄火，再燜5分鐘，即可取出待涼備用。
3.將萬用滷包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。
五香茶葉蛋
原料: 雞蛋十隻；醬油一兩二錢；茶葉一錢；白糖一錢；桂皮兩小塊；＞
自己怎麼做滷蛋?
3樓：南方的燕子嶺
簡單的就是先蒸蛋，剝殼，放各種自己喜歡的調料、鹽等等重新煮
4樓：暮詩暗香
用料雞蛋 數量自定
花椒 大料
香葉 桂皮
紅糖白糖
鹽 老抽
生抽 雞粉
滷蛋的做法
將雞蛋煮熟，晾涼後，去皮
將炒鍋刷淨，雞蛋放入鍋中，同時可以將花椒、大料、桂皮、香葉置入鍋中鍋中倒入適量的老抽。老抽的目的主要是給滷蛋上色。其實很多時候我們包括做紅燒排骨的時候都會炒糖色，其實，老抽就是流水線製成的糖色，方便，好用
鍋中倒入清水，水量以即將沒過雞蛋為宜。**，將水燒開後，給滷水下味道。加入適量的生抽、鹽、紅糖、白糖，嘗一下味道後，就可以繼續用大火滷蛋了
大約五分鐘後，你就會看到鍋中的雞蛋已經呈現漂亮的醬紅色了彆著急，繼續用大火滷，約十分鐘後，關火，將滷汁以及雞蛋倒入一個大碗中，讓雞蛋浸泡在滷汁中，就隨時都可以吃啦。不過，滷汁浸泡得越久雞蛋會越香醇味美哈
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肉滷蛋的做法 1.豬腿肉洗淨切片，雞蛋煮熟，去殼 2.鍋裡放油，下冰糖，薑絲煸炒上色 3.放適量清水，放老抽，料酒，放香葉，桂皮，八角，4.大火煮開，小火40分鐘 5.放入雞蛋 6.再放些冰糖，大火煮開 7.邊煮邊搖動鍋柄，讓雞蛋均勻著色 8.待湯汁收幹，放鹽，雞精即可 豬肉滷蛋的做法，豬肉滷蛋怎麼...
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用料主料 鵪鶉蛋20個 雞蛋5個 調料食鹽適量 八角適量 桂皮適量 老抽適量 啤酒1罐 茴香適量 甘草適量 草果適量 五香啤酒滷蛋的做法 1.將雞蛋 鵪蛋冷水下鍋，鍋中的水沒過雞蛋，再加入適量的鹽 2.將八角 桂皮 小茴香 陳皮 甘草 草果放入調料盒中，放入鍋中3.煮開後1分鐘，撈出鵪鶉蛋，敲破蛋皮...
滷蛋怎麼做才入味又好吃滷雞蛋怎麼做才入味又好吃
啤酒滷蛋 食材 雞蛋4枚 啤酒1罐 鹽適量 生抽5ml 做法 1 將雞蛋清洗乾淨後，放入涼水鍋裡大火煮熟。2 將雞蛋煮熟後，放入涼水激一下。3 剝掉雞蛋殼。4 將雞蛋剝好後，用小刀在雞蛋上切一道，這樣可以使得蛋黃入味比較快。5 將少量白糖，生抽撒在雞蛋上，醃製20分鐘。6 上鍋，將醃製好的雞蛋倒入鍋...