1樓：一弦一柱
特幹風乾牛肉可以做咖哩
牛肉塊，做法如下：
準備材料：牛肉700g、咖哩粉2大勺、食鹽3/4小勺、味精1/4小勺、姜5g、生抽、白糖、胡椒粉1/4小勺、孜然1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺。
一、牛肉乾大火燒開3分鐘，撇去浮沫，加蓋上汽後轉小火煮20分鐘。
二、撈出煮好的牛肉，順著肉絲切成1釐米左右的條。
三、把牛肉條放入炒鍋中，加入1大勺煮牛肉的原湯。
四、再放入生抽。
五、然後放入鹽、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。
六、開小火慢慢加熱翻炒，使所有的湯汁被牛肉吸收，關火。
七、加入咖哩粉攪拌均勻。
八、把牛肉條盛入盤中即可食用。
2樓：匿名使用者
說起牛肉乾，那內蒙古的牛肉乾絕對是開山鼻祖了，素有成吉思汗的軍糧之美稱。古代打仗牛肉乾立下了汗馬功勞。
市場上的內蒙牛肉乾按製作工藝分兩個大型別：
（1）風乾牛肉乾 （特幹）
（2）炸牛肉乾 （半乾）
好多朋友會說，這玩意特乾的咬不動，其實只能說你的吃法估計有問題。這個需要一絲一絲，一小點一小點的去品、內蒙牛肉乾直接吃是可以的，但吃不出特色品位的。
正確的吃法是：先用微波爐和電磁爐微烤熱一會，一般30度到50度的牛肉乾是最好吃的，這樣既保證你能咬的動，又有感覺。吃的時候千萬別一大口就吃一大塊，因為牛肉乾是風乾壓縮的，所以很勁道，大塊吃下來非常費勁。
牛肉乾都有明顯的紋理的，吃的時候用手撕著一條一條的吃，烤牛肉乾是大部分普及產品，各產品牌子很多，有明顯的紋理特徵，炸牛肉乾比較脆一點，是另一種口味的美味產品。
3樓：匿名使用者
風乾肉（先用溫水清洗）直接蒸（煮也行，只是香味淡了）熟後切片趁熱吃很香，也可加入配料炒來吃。若用太陽晒乾的更香（要是將風乾肉晒乾了水分後再抹一層甜醬繼續晒就是醬肉了，比風乾肉還好吃，但醃時少放點鹽）
風乾牛肉乾吃法 牛肉乾太硬怎麼吃法
4樓：匿名使用者
風乾牛肉乾一般都是直接食用，當零食吃就可以了，如果感覺太硬，可以嘗試下面的方法：
1、切成小塊，不要太小，大概1-21釐米，慢慢咀嚼。
2、可以用手撕開一條一條的吃，這樣也會感覺沒那麼硬。
3、可放微波爐隔水蒸一下。
5樓：30秒不
牛肉風乾是儲存新鮮牛肉的一種比較古老的方法。吃的時
候，首先要用溫水將牛肉浸泡開，然後切成小塊或切片，或煮或炒著吃。不過經過風乾的牛肉，即使泡開了，肉質還是比較老、硬，適宜煮了吃或者煲湯。
可以先弄一塊小的試試，有了經驗再弄大一點的。
6樓：火山小牛魔
風乾牛肉乾本身就是比較硬的，如果吃軟的話，就失去它本身的口味了，建議是用微波爐轉一下就好了，一兩分鐘就能激發出牛肉乾表面的油份，咬一口裡面的牛肉都是一小條一小條，可以直接撕著吃咬著吃，非常美味。
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7樓：架葞蕩慧
新疆風乾牛肉怎麼吃？小夥用3斤牛肉爆炒，看著就有食慾！
內蒙古風乾手撕牛肉乾的做法
8樓：支點的家
準備材料：牛肉
bai、蔥、姜、蒜、糖du
、鹽、料酒、醬zhi
油、油、幹辣椒dao
面、孜版然粉、紅酒、八角：適量權。
1、牛肉放清水裡侵泡兩個小時去除血水
2、泡好後把牛肉切大條，然後和所有調料放一起拌勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏八個小時以上
3、醃製好後放烤架上自然風乾，正面發乾後翻另一面風乾，一般兩天即可4、風乾後表面刷一層薄油，放入烤箱180度上下火烤45分鐘，因為牛肉切的大小薄厚不一樣烤制時間自己掌握
5、完成
9樓：雅帥風情購物
原料主料：黃牛身上的精選牛肉製成，採用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料。
調料：鹽 蔥 姜 白砂糖 花生油 等各適量
製作方法
先進行醃製，然後進行風乾晾制。因為內蒙古特殊的地理環境，氣候乾燥，所以易於晾制。
a.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行醃製。
b.12小時後將肉掛晒在鐵架子上，放在通風及低溫的地方，根據地區和季節空氣乾燥程度不同，幾天可以使用。內蒙古地區空風乾時間用的少些。
c.將肉條取下切成
四、五公分一塊。炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油。四成熱時，放入幹牛肉泡炸約幾分鐘(油溫不要過高)，撈出瀝油。等到熟透，即可裝盤上桌。
10樓：凹凸小田螺
主料：牛腿肉500克。
調料：蒜20克，
姜20克，辣妹子醬20克，鹽2克，味精3克，紅油5克，滷水500克，陳醋10克，幹椒粉5克，色拉油2000克（實用20克）。
做法1、將牛肉改刀成8釐米見方的大塊，焯水後，放入滷水中大火煮60分鐘，撈起後切成長6釐米、寬4釐米、厚0.5釐米的大片。姜、蒜切米。
2、鍋放底油，燒六成熱，把蒜、姜爆香後入辣妹子醬、鹽、紅油、陳醋、幹椒粉煸炒幾下，裝入碟中。
3、淨鍋置旺火上，下油燒至八成熱，倒入切好的牛肉，浸炸至牛肉表面有微焦狀撈出，隨味碟上桌。
11樓：茂闊憑靈秀
配 料
:牛肉、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，薑片
·操 作
:1、牛肉切大塊
2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、醬汁，蔥段，薑片入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復開後，撇淨浮沫，高壓鍋噴氣後小火壓12~14分鐘，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。
4、煮好放涼後切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。
12樓：嘌
撕掉之後發票聯給乘客，存根聯自己留存，發票聯上顯示的最大金額就是發票金額，存根聯上顯示的最小金額是發票金額
風乾牛肉有哪些吃法
13樓：匿名使用者
1、直接食用
犛牛肉經過風乾之後，製作成風乾犛牛肉，由於其加工工藝的不同，再加上加工過程中，其新增不同的原料，因此，做出的風乾犛牛肉在口味上也各不相同，風乾犛牛肉同我們經常食用的臘肉一般，可以直接食用，大家撕開風乾犛牛肉的層層包裝，即可食用，補充能量。
2、調料食用
把風乾牛肉放入泡麵中，用熱水一衝，鬆軟的風乾牛肉散發濃濃的肉味，經過熱水浸泡後的風乾牛肉，咀嚼起來也十分方便，成為一種獨特的美食。
3、涼拌著吃
風乾牛肉用熱水浸泡一定時間，待風乾牛肉全部鬆軟之後，將其撈出，然後再加入各種作料，這樣一盤美味的涼拌牛肉就出來了，雖然不及真正的熟牛肉，這種由風乾牛肉獲得的「熟牛肉」，品嚐起來，也別有一番風味。
14樓：匿名使用者
牛肉風乾是儲存新鮮牛肉的一種比較古老的方法。吃的時候，首先要用溫水將牛肉浸泡開，然後切成小塊或切片，或煮或炒著吃。不過經過風乾的牛肉，即使泡開了，肉質還是比較老、硬，適宜煮了吃或者煲湯。
可以先弄一塊小的試試，有了經驗再弄大一點的。
祝你成功。 謝謝參考，希望採納。
風乾牛肉怎麼吃
15樓：
主料：風
幹牛肉200g、青椒200g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、香蒜120g、紅椒50g、蒜子10g
步驟一：風乾牛肉洗淨後放入清水中浸泡至軟，然後放入平底盤子裡。
步驟二：再入蒸鍋蒸至熟透。
步驟三：香蒜是我自己在陽臺種的，還不錯，很香，把青椒與香蒜洗淨，牛肉蒸熟後，取出晾涼。
步驟四：青紅椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。
步驟五：熱鍋涼油，把蒜子與香蒜白爆香。
步驟六：然後放入青紅椒炒香。
步驟七：接著放入牛肉片翻炒。
步驟八：然後放入適量的鹽與糖。
步驟九：少來一點味極鮮提味。
步驟十：再把香蒜葉放入鍋內翻炒。
步驟十一：大火翻炒均勻。
步驟十二：成品。
16樓：那個閃電
主料：彩椒600g、風乾牛肉180g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油適量、洋蔥50g步驟：1、準備彩椒與洋蔥。
2、風乾牛肉是自制的，先蒸熟蒸軟後，再切片備用。
3、彩椒與洋蔥切滾刀片。
4、鍋內燒熱油，後把彩椒放入翻炒至斷生。
5、然後放入洋蔥片翻炒。
6、接著放入適量的鹽，糖。
7、再來點蠔油提鮮。
8、跟著可以放入牛肉片翻炒。
9、大火翻炒均勻。
10、好了，出鍋嘍~
17樓：匿名使用者
風乾肉（先用溫水清洗）直接蒸（煮也行，只是香味淡了）熟後切片趁熱吃很香，也可加入配料炒來吃。若用太陽晒乾的更香（要是將風乾肉晒乾了水分後再抹一層甜醬繼續晒就是醬肉了，比風乾肉還好吃，但醃時少放點鹽）
18樓：漢安寒厲豪
材料主料：牛肉150克，香乾100克，
輔料：青椒80克，紅尖椒10克，
調料：大蔥5克，姜5克，醬油5克，豌豆澱粉15克，鹽2克，白砂糖2克，香油3克，白酒3克，植物油20克
做法1.牛肉清洗乾淨後橫紋切絲，加入調味料中的醬油及澱粉攪拌均勻；
2.青椒、紅辣椒洗淨，分別切絲；
3.五香豆乾切絲，備用；
4.蔥、姜分別洗淨，均切成末。
5.鍋中倒入油燒熱，放入牛肉燒至變色後取出；
6.用剩餘的油將蔥、姜爆香，再放入青椒、紅辣椒、五香豆乾絲翻炒幾下；
7.倒入牛肉，炒熟後加入鹽、糖、香油、白酒、澱粉、水30毫升拌勻即可盛出。
19樓：沈嘉榮撒希
說起牛肉乾，那內蒙古的牛肉乾絕對是開山鼻祖了，素有成吉思汗的軍糧之美稱。古代打仗牛肉乾立下了汗馬功勞。
市場上的內蒙牛肉乾按製作工藝分兩個大型別：
（1）風乾牛肉乾
（特幹）
（2）炸牛肉乾
（半乾）
好多朋友會說，這玩意特乾的咬不動，其實只能說你的吃法估計有問題。這個需要一絲一絲，一小點一小點的去品、內蒙牛肉乾直接吃是可以的，但吃不出特色品位的。
正確的吃法是：先用微波爐和電磁爐微烤熱一會，一般30度到50度的牛肉乾是最好吃的，這樣既保證你能咬的動，又有感覺。吃的時候千萬別一大口就吃一大塊，因為牛肉乾是風乾壓縮的，所以很勁道，大塊吃下來非常費勁。
牛肉乾都有明顯的紋理的，吃的時候用手撕著一條一條的吃，烤牛肉乾是大部分普及產品，各產品牌子很多，有明顯的紋理特徵，炸牛肉乾比較脆一點，是另一種口味的美味產品。
風乾犛牛肉怎麼吃
20樓：現實在說謊之歌
風乾犛牛肉是一道常見的美食，具有提高抵抗力和免疫力功效。依照每個人不同的口味可以自行製作不一樣的菜色，一般三種吃法，最簡單的就是直接食用，且嚼的時間越長口味越好。還可以先醃製一天左右，炒了吃，很有味，不過還是會有點硬。
或者可以做成煲仔飯，這樣需要新增一些輔料,比如胡蘿蔔、香菜等等，味道很好，且質軟。風乾犛牛肉是**普通老百姓以最傳統的工藝製作，風乾肉一般在春季年後比較常見，往往是每年的年底做，立春的時候可以吃。
21樓：匿名使用者
希望採用最原始的吃法--用藏-刀從風乾牛肉上一層一層削著吃 ，那才有意思。
牛肉乾太乾了還能怎麼吃風乾牛肉乾吃法牛肉乾太硬怎麼吃法
可以先放熱水燙一下，然後用烤箱加熱烘乾，這樣就不會又乾又硬了，這是我自己試過的，希望對你有用 可以製作成五香牛肉乾，這樣增加了味道，就不會感覺太乾。加工配方 牛肉50kg 鹽2.0kg 特級醬油1.5kg 白糖1.5kg 味精150g 麴酒 500g 五香粉250g 茴香粉100g 草果粉100g。...
乾的牛肉乾怎麼做好吃，風乾好的牛肉乾怎麼做才好吃
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧 史上最簡單的牛肉乾做法！好吃到無法自拔！多做了幾包郵 材料純瘦無油牛肉2磅，淡醬油6大匙，糖4大匙，水3大匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，咖哩粉1大匙，黃姜粉半勺，五香粉半勺，薑片少許，八角少許，精鹽少許 做法1.整塊牛肉放入冷水裡煮開，擰成小火，煮至筷子拆入肉中無血...
烤箱做牛肉乾的做法竅門，烤箱版風乾牛肉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃
家裡牛肉太多了 做成牛肉乾吧。自制安全健康的小零食。食材清單 加入採購清單 全瘦牛腿肉 隨意 醬油 適量 花椒大料 適量 雞精 少量 辣椒粉 適量 大蔥 兩短段 姜 三.四大片 烹飪步驟 步驟1 6 將牛腿肉順刀切成手指粗 步驟2 6 起鍋放涼水，切好的牛肉放入冷水中，大火，待水大開後撈出淋幹。步驟...