1樓：小皮俠
香菇能多吃嗎？香菇的好處有哪些？
2樓：
香菇對大腦有良好的補益作用
食用菌大多性味甘平，具有補養之功，對人體有良好的保健作用。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白質及微量的鈣、磷、鐵外，尚含有一些生物活性物質。食用菌的補養之功有一個突出的特點，那就是對大腦有良好的補益作用。
以下三種食用菌是我們常見的，三種吃法也適合家庭操作。
香菇香菇能增進食慾，促進發育，增強記憶，對促進兒童智力的發展和延緩老人智力的衰退有著特殊的功能，所以日本有人稱香菇為「益智菇」。香菇含有蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素b1、維生素b2、維生素c、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。其中蛋白質含量在菌類食物中是最高的。
氨基酸中有組氨酸、穀氨酸、丙氨酸等18種氨基酸，其中人體必需氨基酸就有7種。香菇中還含有香菇素、膽鹼、亞油酸、香菇多糖及30多種酶。這些營養成分對腦功能的正常發揮有重要的促進作用。
香菇芹菜炒墨魚：取香菇12克用水泡開，洗淨、切絲；芹菜300克，去根、葉，洗淨，切段；墨魚肉100克，洗淨，切絲。在鍋內加水100毫升，燒開後加料酒30毫升，然後把墨魚絲放入鍋中煮一分鐘，撈出備用。
將鍋燒熱，放入熟豬油，燒至七成熱時，放入芹菜翻炒三四分鐘，再加入香菇絲和墨魚絲繼續翻炒2分鐘，撒上精鹽和味精，即可食用。
蘑菇蘑菇味鮮美，能增進食慾，調養胃氣。鮮蘑菇水煎或做菜，可輔助**急慢性肝炎；蘑菇燉湯，可緩解咳嗽氣逆症狀。蘑菇是許多活菌和酵素的集合體，研究發現它能巧妙地作用於生命體的複雜結構，具加強機體結構活性的能力。
若體虛者食用，可增強人體的免疫功能
蘑菇燉豆腐：取嫩豆腐250克，洗淨，切小塊；鮮蘑菇100克，洗淨，切片。把蘑菇和豆腐放入砂鍋內，加精鹽和清水，以浸沒豆腐為宜，中火煮沸後，再小火燉約15分鐘，加入醬油、味精，淋上芝麻油即可。
黑木耳黑木耳所含的磷脂主要是腦磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、麥角甾醇，這對腦神經的生長髮育有良好的滋養作用。黑木耳是高蛋白、低脂肪食物，久服可以健腦益智，對於久病體虛、腰膝痠軟、肢體麻木、失眠多夢、眩暈、健忘者可經常食用。
豬腦燉木耳：取豬腦250克，黑木耳10克，浸發，洗淨。把鮮豬腦輕輕放入冷水中漂洗30分鐘，去掉血筋膜，洗淨後把豬腦放入碗內，加入葡萄酒10毫升、豬肉湯30毫升、精鹽及蔥、姜少許，蒸10分鐘後取出。
然後，在鍋內加入豬油燒至七成熱時，加入適量蔥、姜煸炒幾下，放入黑木耳翻炒2分鐘，倒入葡萄酒10毫升，翻炒幾下，再倒入雞湯30毫升和少量清水，燒開後，放入豬腦和鹽，小火燉20分鐘，盛起倒入盆中，加上味精及芝麻油。味道鮮嫩滑脆，功能滋補健腦，適合用腦過度者保養進補。
3樓：匿名使用者
香菇能增進食慾，促進發育，增強記憶，對促進兒童智力的發展和延緩老人智內力的衰退有著特殊的容功能，所以日本有人稱香菇為「益智菇」。香菇含有蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素b1、維生素b2、維生素c、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。其中蛋白質含量在菌類食物中是最高的。
氨基酸中有組氨酸、穀氨酸、丙氨酸等18種氨基酸，其中人體必需氨基酸就有7種。香菇中還含有香菇素、膽鹼、亞油酸、香菇多糖及30多種酶。這些營養成分對腦功能的正常發揮有重要的促進作用。
4樓：匿名使用者
多吃香菇,幫你排除體內更多毒素.
5樓：苟啟光黛
當然沒害處了,很有營養的
作用：補益中氣，補益肝血，抗腫瘤，降血脂，託痘診。
【配方與用法】
①香菇湯：香菇（幹品）10克，水發。鍋內加水、食油、食鹽、生薑、蔥白，放入香菇，煮湯，香菇熟後飲湯食香菇。補氣健中，養肝補血，輔助**食慾不振、高脂血症、慢性肝炎、腫瘤。
②蒸香菇帶魚：香菇10克，帶魚100克。將香菇水發，切絲，帶魚洗淨，切段，上蒸盤，再把香菇絲放在帶魚上，加入生薑絲或片、食鹽、食用油，放鍋內蒸，以香菇熟透為度，食魚和香菇。
用於氣陰不足之人的補益，用於胃虛所致之食慾不振、納少之輔助**。
③蒸香菇草魚：香菇10克，草魚150克，生薑10克，砂仁2克。香菇水發，草魚去鱗鰓、內臟，切段，生薑切絲，砂仁洗淨。
將草魚（皖魚）段放於蒸碗中，放入香菇、生薑、砂仁，再加少許食用油及鹽，上鍋蒸，魚蒸熟透，取出食魚肉和香菇。可補氣開胃，適用於脾胃虛寒所致之食慾不振、納少、消瘦、胃脘不舒等病症。
④燉香菇雞：香菇10～15克，大棗15克，雞肉100～150克，花生15克。將香菇水發，大棗洗淨去核，雞肉洗淨切塊，花生洗淨，幾味共放於鍋內，加水、食鹽、生薑片，共燉。
燉至雞肉熟爛，花生熟透，飲湯食肉、棗、花生及香菇。可輔助**氣血陰精不足所致頭暈目花、疲勞乏力、胃納減少、腰痠軟、失眠等病症。
香菇素有「山珍之王」，「健康食品」，「植物性食品頂峰」等譽稱，是我國久負盛名的珍貴食用菌。其營養十分豐富，據分析，每100克幹菇中，含蛋白質13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.
8克其他4.9克鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，維生素b10.
07毫克，尼克酸18.5毫克。香菇中的氨基酸異常豐富，構成蛋白質的20種氨基酸中，香菇就有18種，其中8種屬於人體必須氨基酸，其營養價值相當於牛肉的4倍。
香菇不僅營養豐富，而且具有很高的藥用價值。自古以來就被認為是益壽延年的珍品，可**多種疾病。民間常用香菇煮成湯汁，輔助**小兒天花
，麻疹及水腫，腹痛，頭疼，牙床出血等病。香菇中含有豐富的維生素d原，有利於骨骼生長，可防治佝僂病和貧血症；香菇的腺嘌呤及其衍生物能降低膽固醇，防治心血管病；香菇中豐富的維生素和礦質元素能提高人體生理功能，防治糖尿病，鍵脾胃，促消化，強身滋補，清熱解毒；香菇中的雙鏈核糖是抗病毒的干擾素，誘導劑，可抗流感；香菇多糖對癌細胞有明顯的抑制作用，因此，有「抗癌新兵」等美稱。此外，香菇還含有30多種酶，可參與人體內的新陳代謝，能防止人體內缺酸引起的多種疾病。
作用：補益中氣，補益肝血，抗腫瘤，降血脂，託痘診。
【配方與用法】
①香菇湯：香菇（幹品）10克，水發。鍋內加水、食油、食鹽、生薑、蔥白，放入香菇，煮湯，香菇熟後飲湯食香菇。補氣健中，養肝補血，輔助**食慾不振、高脂血症、慢性肝炎、腫瘤。
②蒸香菇帶魚：香菇10克，帶魚100克。將香菇水發，切絲，帶魚洗淨，切段，上蒸盤，再把香菇絲放在帶魚上，加入生薑絲或片、食鹽、食用油，放鍋內蒸，以香菇熟透為度，食魚和香菇。
用於氣陰不足之人的補益，用於胃虛所致之食慾不振、納少之輔助**。
③蒸香菇草魚：香菇10克，草魚150克，生薑10克，砂仁2克。香菇水發，草魚去鱗鰓、內臟，切段，生薑切絲，砂仁洗淨。
將草魚（皖魚）段放於蒸碗中，放入香菇、生薑、砂仁，再加少許食用油及鹽，上鍋蒸，魚蒸熟透，取出食魚肉和香菇。可補氣開胃，適用於脾胃虛寒所致之食慾不振、納少、消瘦、胃脘不舒等病症。
④燉香菇雞：香菇10～15克，大棗15克，雞肉100～150克，花生15克。將香菇水發，大棗洗淨去核，雞肉洗淨切塊，花生洗淨，幾味共放於鍋內，加水、食鹽、生薑片，共燉。
燉至雞肉熟爛，花生熟透，飲湯食肉、棗、花生及香菇。可輔助**氣血陰精不足所致頭暈目花、疲勞乏力、胃納減少、腰痠軟、失眠等病症。
參考文獻
6樓：賴萊哀元緯
香菇是一種高蛋白、低脂肪的高階營養蔬菜，也是一種具有奇妙藥效的藥物，因而被人們譽為「有百利而無一害」的食品。近幾年，營養學家和醫學界對香菇物質進行了分析，證明香菇體內有一種一般蔬菜缺乏的麥留醇，它經太陽紫外線照射後，會轉化為維生素d，這種物質被人們吸收後，對於增強人體抵抗疾病的能力，起著很大的功效。
酸醋吃多了會對身體健康有害嗎
7樓：瀋陽中亞研究所
食醋有益，但食醋過量和乾脆大量喝醋對人體健康是極為不利的。醋又名苦酒。中醫認為，醋有散瘀、斂氣、消腫、解毒、下氣、消食的作用，適量吃點醋有益健康。
但若把醋當保健飲料來喝則絕對不行。因為大量喝醋不但會引起胃脘嘈雜泛酸，還會影響筋骨的正常功能。即中醫所說的「醋傷筋」。
從醋的化學成份分析，其主要成分是醋酸、不揮發酸、氨基酸、糖等。
吃巧克力過量會對身體有害嗎，巧克力吃多了，對身體會有壞處嗎？
不會，但會使人發胖的，巧克力吃多了，對身體會有壞處嗎？巧克力吃多了只會出現消化上的問題，巧克力吃多了也會造成肚子疼比如胃痛 腹脹 腹瀉等。巧克力能緩解情緒低落，使人興奮 巧克力對於集中注意力 加強記憶力和提高智力都有作用，具有防治心血管迴圈疾病的作用 巧克力的常識 專家目前研究發現巧克力對人們的心臟...
長期吃味精醬油醋，會對身體有害嗎？
調味品除了具有調味價值之外，大都含有一定的營養 保健價值。當然了，因為調味品吃得量較小，營養價值並不十分重要，但也有一部分調味品構成了日常飲食的一部分，比如醋，對健康也維持著一定的保健作用。故，長期吃味精，醬油 醋，只要正常食用，不會對人體有害。當然了，任何食物都會過量而不及，吃得過量了，也會傷及到...
漢堡包吃多了會對身體有害嗎，經常吃漢堡包,對身體有什麼壞處
經常吃漢堡包對身體有以下危害 1 如果長期的吃薯條 漢堡等以油炸為主的快餐食品，大腦就會產生一種化學反應，使人上癮。2 長期食用漢堡還會使大腦產生吸食毒品後引起的變化，上癮後，健康規律的飲食習慣就會被破壞，並且不易恢復。很多人肥胖就是由這個原因導致的。3 上癮者往往沒有節制地吃高脂高糖食物，這會導致...