1樓：匿名使用者
味道環境都不錯的一家"枇杷園"
重慶美食發源地
第一：火鍋，火鍋的發源地是重慶，在重慶會做火鍋的人可以佔據重慶總人數的五分之二，現在以走向全世界，紅遍全世界.
第二：串串香，吃法和火鍋一樣，大同小異，粗長的竹籤穿上菜放進鍋裡去煮熟，是由火鍋演變過來的，現在也已經紅遍全國。
第三：麻辣燙，麻辣燙也是由火鍋演變過來的街頭小吃，也是在很短時間裡紅遍全國，這裡特別說明一下，外面很多模仿麻辣燙的商家實際上根本不會做麻辣燙，亂七八糟的加入新增劑，實際上麻辣燙不需要加任何新增劑，並且味道比串串香更好，做法都和火鍋差不多，只是操作手法、配料、材料的比例不一樣。當今在重慶都難吃到正宗的麻辣燙了，因為串串香更受消費者的歡迎。
第四：麻辣田螺，這道菜是由嚴琦夫妻研發出來的夜啤酒大排檔小吃，這道小吃在20年前沒有網路，沒有**的環境下能夠在短短2年時間紅遍全國是相當了不起了。
第五：泉水雞，是由南山某餐飲個體戶研發出來的新菜品,味道很受大家歡迎。
第六：萬州烤魚，這道烤魚一出，在很短時間內紅遍全重慶，然後走向全國，但是想吃正宗的萬州烤魚還得來重慶，在外地就得看運氣了，因為也有一部分商家做的萬州烤魚味道會有出入，哪怕是在重慶也有出入。
第七：小面，小面我就不多說了，如果按時間來排，小面應該是排在第一，之所以排到第七是因為全國各地對於面的口感、味道的追求不一樣，而且全國各地都有吃麵的悠久歷史。但是重慶小面也別有花樣，現在在重慶個別商家對小面進行了升級，味道也全然不同。
這裡特別說明一下，市面上很多面館的味道都不是正宗的，甚至一些商家根本沒學過，這種情況比較普遍，所以不是每一家麵館都能代表重慶小面。
特別宣告：以上美食都是在重慶誕生，發揚出去的特色餐飲文化，有個別省市的人不要臉到說是他們當地的發源地，人要臉樹要皮，真是無恥之徒，某省市20年前的串串就只叫串串，而且是用的很細的竹籤穿菜，長度只有10釐米的竹籤穿菜，而且是用的一口大鍋把所有菜放進去燙熟了顧客要吃什麼就拿什麼菜出來拌佐料，最主要的是鍋底的湯是褐色，表面還不帶油的，就跟沒改進的冒菜一模一樣。而在20年前重慶的串串「香」已經是和當今的串串「香」一模一樣了，這個就算了不說了，更氣人的是還說火鍋是從他們市發源起來的，真是特麼的不要臉的東西。
2樓：day兄弟夥
這樣跟你說，網上的網紅火鍋店基本上沒有本地人去。重慶太大，好吃的火鍋店成千上萬。你也不可能為了吃一餐火鍋跑一二十二三十公里。
這樣選：在你駐地附近，不超過二十分鐘路程的範圍，店面比較大，等候的人比較多的火鍋店，一定能夠讓你滿意。
3樓：重慶渝味楠老火鍋
重慶的解放碑，還有大學城這塊的火鍋店都比較可以
4樓：重慶渝味楠老火鍋
沙坪壩有一家渝味楠火鍋很不錯，鍋底加了牛油和老蔭茶，好吃不上火。
菜品也很新鮮，麻辣牛肉很好吃，
超級喜歡**小饅頭
真的超乎想象的好吃
吃了還想吃
重慶當地人最認可的火鍋店是哪些
5樓：重慶渝味楠老火鍋
重慶德莊火鍋
重慶小天鵝火鍋 秦媽火鍋 亂劈柴火鍋渝味楠老火鍋 曉宇火鍋 大龍火鍋 劉一手火鍋 大隊長火鍋 渝中記憶老火鍋 劉家佳碼頭火鍋
這些都是還不錯的火鍋店，當地人都喜歡去吃的火鍋店。
6樓：匿名使用者
一、重慶德莊火鍋
二、重慶小天鵝火鍋
三、秦媽火鍋
四、亂劈柴火鍋
五、曉宇火鍋
六、大龍火鍋
七、奇火鍋
八、劉一手火鍋
九、大隊長火鍋
十、家福火鍋
這些都是比較有名氣的火鍋店，如果你在大學城那邊可以去亂劈柴老火鍋
7樓：丨決心丶
都可以啊，每家都優點客源，你可以捱到吃著走，最近電梯裡面不是在打十七門的廣告麼？
8樓：匿名使用者
能問出重慶當地就說明應該是非重慶的遊客，那麼遊客不推薦著名的大字輩火鍋，雖然他們生意不錯味道好吃但是你的腸胃承受不起蒼蠅館子和辣椒的洗禮，這都是我的外地朋友們用肉體實踐出來的慘痛經驗。
來旅遊的話還是比較比較推薦就選解放碑觀音橋，這兩個商圈都是來重慶必逛的。在這兩個商圈吃火鍋可以嘗試一下週師兄，最近在重慶知名度很高，拿了挺多獎的，我比較喜歡也給大家推薦一下。春節那段時間天天排隊拍成半夜，都是本地人在打鬥湊。
9樓：鳳戰神宮
最便宜也要70太貴了，北方人根本不適合吃。容易得病
重慶人的肚子都是鐵做的，不是重慶人不要吃
10樓：匿名使用者
沒有神的超能，
卻一直演繹著神的傳頌；
11樓：娜娜
作為重慶火鍋一個老達人，想推薦真正的火鍋給外地來的朋友，在重慶，最不難找的就是火鍋店，只要隨便走進一條街巷，手機上搜搜，網上查查便有一大堆資訊供你選擇。
但要找到最正宗的火鍋卻實在太難，就像大海里撈針。
什麼才是最正宗的重慶火鍋呢？
正宗《重慶火鍋》最基本的標準是：
一、天然為宗 正宗重慶火鍋不用新增任何增鮮劑、增香劑、增稠劑、消泡劑、辣椒精、辣味素......等化學品。
二、健康為本 美食之所以成為美食，健康為本。不能一昧追求**刺激，這樣跟吃毒品沒有什麼區別，不能吃過之後產生辣嘴，燒心，肚痛，便祕，腹瀉等各種身體不適。
三、口感體驗 麻辣鮮香是重慶火鍋獨有特色，麻而不澀，辣而不燥，鮮而不滯，香而不怪，醇厚濃郁，油而不膩，隨口入心。吃過之後脣齒清新，神清氣爽。
四、用餐環境 全世界任何一種美食用餐環境，空氣一定很清新，正宗的重慶火鍋也不另外。不會有特別的異味和濃厚的油膩狀態。用餐之後更不應該有特殊的味道如影相隨，全身上下留下濃濃的火鍋味道。
五、烹製方式 正宗重慶火鍋最好的烹製方式是古法手工，也就是人們熟悉的《魯祖古法火鍋》。人工炒料容易根據每個批次花椒，辣椒，香料等材料成色把握火候，控制油溫，時長等各種變化，達到最佳的口感效果和自身特色，拾起了重慶瀕臨失傳的原始炒制底料方法。
以上幾點掌握之後，便比較容易識別重慶火鍋真偽，也能夠充分判別出正宗的重慶火鍋了。
魯祖古法火鍋可以說是拾起了瀕臨失傳的正宗純火鍋的做法，這種味道只有上世紀60年代才獨有，真正無新增劑火鍋，因為底料環保，所以吃後身上不留火鍋味，。店裡的裝修風格也是獨一無二的，上世紀60年代的重慶縮影。在這裡吃一頓火鍋等於瞭解了重慶很多歷史。
這是一家小眾火鍋，到這裡去吃飯的大多都是些文化人和一些對健康有所追求的人。
火鍋店如何經營，火鍋店如何經營比較好
如果火鍋店生意不好是因為味道，那就應該思考是火鍋原料不夠優質還是大廚的廚藝欠缺火候。不管是哪一方面都該換，原料不好就選擇優質原材料，學習一些選火鍋原料的技能。如果是大廚的原因就可以考慮換個廚藝精湛店的主廚，如果是火鍋鍋底種類不夠豐富就可以推出一些養生功效的鍋底或者多口味的鍋底。如果是服務方面的原因那...
下你都吃過啥比較好吃的火鍋分享下你都吃過啥比較好吃的火鍋？
我吃過好吃的方竹筍火鍋 有名的重慶火鍋 海底撈的番茄鍋 還有酸湯魚火鍋，這幾樣都是我特別喜歡的火鍋，方竹筍是我們家鄉特有的火鍋，很多人按人來收費的，便宜又划算，海底撈的番茄鍋是我最喜歡的一種，覺得番茄就是很好吃，放什麼配菜在番茄鍋裡都變得無比好吃。我吃過的比較好吃的火鍋有四川火鍋 重慶火鍋，這兩種火...
成都火鍋有哪些比較好的品牌，成都最出名的火鍋排名有哪些？
成都最出名的火鍋排名如下 一 巴蜀大將火鍋 上榜理由 巴蜀大將火鍋以大眾消費為前提，巴蜀川劇文化為材料來打造具有成都特色的火鍋品牌。二 渝味楠老火鍋 上榜理由 渝味楠老火鍋在保證為顧客提供美觀整潔的用餐環境，高質貼心的產品服務外，還在不斷完善管理體系 質量體系 運營體系和技術體系，通過公司所有員工的...