1樓：黑色鉛筆畫紅心
可以吃。
黑豆是大豆得一種，含較豐富的蛋白質，脂肪與碳水化合物以及胡蘿蔔素，維生素，煙酸等營養物質，並含少量的大豆黃酮甙染料木苷。這兩種物質均有雌激素樣作用。黑豆葉中含葉酸與核黃素和維生素a及類胡蘿蔔素等。
黑豆衣含果膠，乙醯丙酸和多種糖類。
將黑豆煮熟食用則利腸，炒熟食用則閉氣。黑豆葉可治血淋及蛇咬。黑豆衣是清涼性滋養強壯藥。能養血疏風，有解毒利尿、明目益精之功效。可**陰虛煩熱和頭痛以及風痺等症。
炒黑豆喝水的話有養血平肝，補腎的功效。除此之外因為黑豆富含維生素，尤其維生素e和維生素b含量最高，所以年輕女性服用的話有美容養顏的功效。同時腸胃不好的人建議不要盲目服用，避免引起脹氣。
2樓：王均芝
黑豆為豆科植物大豆(學名:glycinemax(l.)merr)的黑色種子。又名櫓豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。
黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18~30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑髮亮者為佳。
根據中國科學家的一項研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀
3樓：匿名使用者
還是不要吃了，怪嚇人的。
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豆芽菜用水泡了一天還能吃嗎
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