1樓：匿名使用者
配方:高筋麵粉500g 白糖100g 雞蛋50g(1個) 酵母5g 改良劑2.5g 鹽5g
水250g(210+40,其中40g是用來化酵母的) 奶粉20g 奶香粉10g 酥油50g
做法專(直接法):將高屬
筋麵粉,奶香粉,奶粉,水,酵母拌勻,再加入雞蛋,鹽,改良劑,糖拌均勻,最後加酥油揉出面筋(能拉出薄膜就說明揉出面筋了)來揉成團鬆弛30分鐘左右,再入發酵箱,發酵的溫度38度,溼度78-84度,發酵約一個到兩個小時,最後入烤箱,烤箱的溫度:上火220度下火180度.一般烤至上色就行了!
注意:夏天要用冰水和麵,夏天的發酵箱的溫度不要開太高.
一般油性的東西都要最後放,鹽也要在酵母與麵粉拌好後揉勻後才能加入!
不用發酵箱也行,你只要下午6點到7點的時候做好把鬆弛好的麵糰放在烤盤內,噴一點水第2天就發好了就可以烤了!
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大多數女性在一段感情中最糾結的就是愛情和麵包的關係了。在中國有一些男人會這麼認為 歲空隱女人不需要多優秀 婚姻中的女方就要聽男人的 女乎廳虧數人在事業上根本沒必要那麼拼命。現在的圓運麵包變質啦！以前的麵包是餓不死，而現在的麵包是豪車大城市的房子，高質量的生活。別侮辱面肆核包兩個橘雹樑字。麵包指的是你...
蛋糕麵包怎麼做呀，蛋糕和麵包怎麼做，
丹麥吐司 高筋粉 1400 皇冠蛋糕 戚風蛋糕卷 3條表面裝飾 碎蔥 40 碎火腿 60 蛋黃 2個 鹽 5 吉士粉 20色拉醬 適量 調節稀稠度 黃色素 適量 製作工藝 1 將裝飾醬全料拌勻 2 用抹刀抹在戚風蛋糕表面 3 以200 0度烘乾成金黃色即可 4 每條斜切4個，兩端抹色拉沾肉鬆即可 毛...
芒果和麵粉可以做什麼芒果與麵粉怎麼做早餐
芒果小點bai心的做法 1.蛋清和 du蛋白分別放入zhi無油無水的容器中 2.蛋黃中dao 加入回20克的答白砂糖，攪拌幾下 3.加入植物油 牛奶攪拌均勻 4.篩入混合的中筋麵粉和玉米澱粉，上下翻拌均勻 不要用力，以免起筋 5.蛋清高速打發魚眼泡，加入三分之一的砂糖 打至有紋路，再加入剩下的砂糖 ...