1樓：匿名使用者
作麵包基本不用錫箔紙，烤盤上塗一層黃油，再擺面坯就好。
做烘焙時錫紙一般用在製品表面顏色過快時，蓋在製品上以保護表面用。
沒有烘培紙可以用什麼別的代替嗎
2樓：廣州凱剋制品
若沒有烘焙紙，是烤蛋糕的話，可以用紙杯替換，一次性，不用模具。
3樓：呼和浩特歐米奇
可以用不不粘墊，也可以用不粘烤盤。
4樓：匿名使用者
錫紙也是可以當烘培紙用。
5樓：匿名使用者
一樣的就和一個人的兩個名字一樣
烤麵包為什麼要放錫紙
6樓：西柚哆來咪
烤麵包放來
錫紙防止麵包自粘在烤盤上另外可以防止麵包烤焦。
因為烤食物用錫紙可以助食物均勻受熱，防止食物燒焦外，在食材的冷藏儲存、密封保溫、分隔熱源等方面，它也能發揮作用。
錫紙分為光面和啞光面，光面在外可以更好地吸收外部熱量，幫助食物均勻受熱。啞光面接觸食物，可使熱量均勻地散發在食物的表面，縮短烹飪時間。
7樓：酸菜的王先生
防止面bai包粘在烤盤du上。
錫紙主要功能
一、燒zhi烤
有些dao
食物（例如：地回瓜、金菇菜等）
答必須用鋁箔紙包著來燒，避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。
1、是防止食物粘烤盤；
2、是防止食物粘上髒東西；
3、是方便刷烤盤；
4、是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上；
5、是防止水分流失，保持鮮嫩。
二、電發
有些髮型師會用鋁箔紙包著頭髮，來加熱頭髮,有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發不當會引至灼傷、髮質差等問題。
三、吸油
把鋁箔紙搓成一團後開啟，可以吸取湯裡的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中，會把鋁箔紙的表面張力放大。
8樓：百事奇趣說
放在下邊是為了防止粘在烤盤上，有時候會蓋在烘烤的食物上，那主要是防止烤焦了。
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