1樓：匿名使用者
蝦頭不能吃，頭部毒素多。
龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。蝦的迴圈系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。從健康的角度來說，確實不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難以除淨以外，還可能有寄生蟲等風險，而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，裡面當然是蝦便便，烹飪前也應該去掉。
此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用龍蝦。龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
2樓：匿名使用者
龍蝦頭上那點黃黃的是蝦黃，是能吃的。
龍蝦上下兩段，江蘇之外其他地方的做法均取其後，至於北京的麻小雖然留有前段，但做法上的可流行性較之江蘇的做法失卻廣泛。其實就目前而言，去其前段做法的人大多是覺得前段比較汙染和沒有什麼肉可以食用。實際上只食龍蝦後部的純肉段只能算是吃了龍蝦的50%。
剩餘的50%部分都在頭部，共兩部分組成。其一，便是蝦黃，這蝦黃可是高蛋白，棄之實在可惜。
3樓：嘻嘻晚自習
這個問題我想我是可以幫上你的。因為我是賣龍蝦的。龍蝦也吃了幾卡車。關於你所說的。龍蝦頭開啟所看到的紅色物質，應該是蝦黃，比螃蟹的黃要少且軟。吃起來很爽口。
蝦黃，可以食用
如果是比較硬的物質就說明可以食用
如果色澤比較暗，軟的物質是龍蝦的排洩物，不易食用。
4樓：匿名使用者
**宣傳都說不要吃
因為頭裡有寄生蟲
最常見的就是吸血蟲
吃下去肚子會很大的那種
怪嚇人的
勸你還是不要吃
大龍蝦的頭能不能吃
5樓：蒲山彤齊彬
如果你指那種小龍蝦的頭,建議不要吃,太髒了.也容易有寄生蟲什麼的.做菜前都建議去掉.小龍蝦的頭部會吸收對人體人害的重金屬.
6樓：匿名使用者
我是大連人，我可以負責任的告訴你龍蝦頭完全可以吃。
龍蝦頭跟所有的海蝦頭一樣，營養很豐富，我們在煮海蝦的時候，通常連蝦湯都一併喝下去，就是因為營養都在蝦湯裡。
大龍蝦頭裡面的肉都是連著蝦軀幹的，很好吃，除了硬的東西，蝦頭其他的部分都可以吮汁吃肉。
吃龍蝦都是買活的，即使不是活的也不可能是在汙水裡呆的，沒吃過龍蝦沒看過龍蝦的人才會有不能吃一說。
7樓：夫依心阮舞
龍蝦頭是可以吃的，但是現在環境汙染嚴重，龍蝦頭裡會含有有害物質。不是汙水的就沒事
8樓：
飯店裡一般用大龍蝦的頭來煲粥喝的，你點了個大龍蝦，吃完刺生後，飯店會徵求你的意見，並推薦你煮粥喝，龍蝦頭裡面都是膏，煮粥不要太鮮美嗷！
樓上有幾位把海里的大龍蝦和水溝裡的臭龍蝦搞混了。
9樓：匿名使用者
完全可以，頭裡面的東西沒身體那麼多，基本是個空殼，龍蝦頭不能吃，還會擺到酒桌上嗎？萬一吃死人咋辦？？
俺就吃海鮮長大的，鄙視一樓二樓，沒見過這麼沒常識的人．
10樓：葉兒豬豬
我就是大連人，那位叫「今天你瘋了沒有」的，你不吃蝦頭，那是因為你不懂常識，誰讓你吃龍蝦包的了？常吃龍蝦的人都知道頭裡面什麼可以吃什麼不可以吃，還用你說？你的意思是，吃龍蝦臉蝦皮帶頭一起吞嚥啊？
你說江蘇是吃龍蝦大戶，我還說大連是吃龍蝦專業戶呢，靠！
11樓：匿名使用者
受不了你們啊，爭什麼啊！龍蝦頭可以吃，但又沒叫你吃殼，吃裡面的黃，我也是江蘇人，而且是洪澤湖邊上的，怎麼吃我應該很清楚吧，那個軟軟的不要吃，那是腮。
12樓：匿名使用者
怎麼不可以 當然行 肉沒頭的營養 上面說汙水的 那汙水的話 身體就能吃嗎 可以的 相信藕 沒錯的
13樓：匿名使用者
能吃，補鈣，含鈣量很高
14樓：游泳**
好象沒聽說過那東西能吃
15樓：匿名使用者
絕對不要去吃 它的頭有苯 鉛等重金屬毒物的
16樓：匿名使用者
江蘇人長的像個龍蝦似的 會吃不!你咋知道吃的是什麼蝦啊 小龍蝦油炸可以整隻都吞下去 半大龍蝦隨便你怎麼吃 半米長的龍蝦你敢吃我就告你去動物保護協會 sb
17樓：就會說真話
樓上的你懂文明？你把別人的答案全盤否定你那叫討論？自己回答的不對還咬文嚼字排擠別人。你還是謙恭點吧！
18樓：卦仙
不可以！萬一是處理汙水的蝦呢？
19樓：喬鈴東門星文
不可以，龍蝦的內臟器官主要集中在頭部，細菌以及汙物很多。
補充：龍蝦（學名：palinuridae）是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。
又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20釐米～40釐米之間，重0.5公斤上下，無螯，是蝦類中最大的一類。
最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣**有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分佈於熱帶海域，是名貴海產品。
中國已發現8種，以淡水龍蝦產量較大。
20樓：折項蒲詩蘭
我連我負責任告訴
龍蝦完全吃
龍蝦跟所
海蝦營養豐富我煮海蝦候通連
蝦湯都並喝營養都蝦湯
龍蝦麵肉都連著蝦
軀幹吃除硬東西蝦其部都吮汁
吃肉吃龍蝦都買即使能汙水呆沒吃龍蝦沒看龍蝦才能吃說
21樓：§死亡ゞ爵士
我在加拿大，從來沒見過那個人直接扔掉大龍蝦頭的，我感覺 「所以吃海鮮的加拿大和美國人是傻x，經常吃不能吃的東西的」 概率很小。這個江蘇人有點井底之蛙了吧
22樓：君廢荒
支援大連人。江蘇人還是去吃河裡的蝦吧。加拿大的大鰲龍蝦就是波龍。除了殼和蝦線都能吃。
龍蝦頭可以吃嗎
23樓：桓秋芹岑午
小龍蝦的頭是消化器官，所以建議不要吃，因為很多寄生蟲或者沒有消化完的食物都會在**
24樓：嘻嘻晚自習
這個問題我想我是可以幫上你的。因為我是賣龍蝦的。龍蝦也吃了幾卡車。關於你所說的。龍蝦頭開啟所看到的紅色物質，應該是蝦黃，比螃蟹的黃要少且軟。吃起來很爽口。
蝦黃，可以食用
如果是比較硬的物質就說明可以食用
如果色澤比較暗，軟的物質是龍蝦的排洩物，不易食用。
25樓：改翠花麻昭
龍蝦的頭部重金屬的含量很高，尤其是鉛，吃了對人體有害，所以最好不要吃
26樓：匿名使用者
**宣傳都說不要吃
因為頭裡有寄生蟲
最常見的就是吸血蟲
吃下去肚子會很大的那種
怪嚇人的
勸你還是不要吃
27樓：1張大智
可以的，不過那裡面靠近頭部的那些內臟不要吃
28樓：
我可以負責任的告訴你龍蝦頭完全可以吃。
龍蝦頭跟所有的海蝦頭一樣，營養很豐富，我們在煮海蝦的時候，通常連蝦湯都一併喝下去，就是因為營養都在蝦湯裡。
大龍蝦頭裡面的肉都是連著蝦軀幹的，很好吃，除了硬的東西，蝦頭其他的部分都可以吮汁吃肉。
吃龍蝦都是買活的，即使不是活的也不可能是在汙水裡呆的，沒吃過龍蝦沒看過龍蝦的人才會有不能吃一說。
29樓：好人
可以是可以，但是有毒的重金屬也在裡面
30樓：劍爰威如冰
和蟹黃一樣
有營養你可以用舌頭吮吸一下就好了
很香的但再裡面一點兒有個黑的塊狀的不能吃髒
大龍蝦身上哪些部位不能吃？
31樓：二十四道驅邪符
大龍蝦不能吃的部位有：
1、頭部：
大龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最容易積聚病原菌和寄生蟲的部分。大龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。
2、腸道：
大龍蝦的腸道等消化系統，往往更加容易聚集重金屬。
3、蝦黃：
蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也比較容易受到汙染。
拓展資料：
龍蝦的簡介：
淡水龍蝦，學名克氏螯蝦，又稱龍蝦、大龍蝦、大紅蝦，在分類上屬節肢動物門甲殼綱軟甲亞綱十足目刺蛄科。
該蝦原產於美國，克氏螯蝦(procambarus clarkii)，英文名red swamp crayfish，俗稱龍蝦、是淡水經濟蝦類，喜歡生活在水體較淺、水草豐盛的溼地、湖泊和河溝內，繁殖季節喜掘穴。
它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20釐米-40釐米之間，重0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類。因肉味鮮美，便於養殖，**便宜而廣受人們歡迎。
32樓：hecaihui無悔
小龍蝦的頭不能吃
從健康角度來說，不建議吃蝦的頭部。蝦的迴圈系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
小龍蝦的蝦頭部千萬不要食用，更不能生吃，可能引起過敏和急性腸胃炎，嚴重的會導致肺吸蟲病。
小龍蝦的蝦線不能吃
小龍蝦腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的髒東西有關係。
小龍蝦的蝦黃不宜吃
在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好是不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到汙染。從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什麼重金屬汙染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。
蝦黃位於頭部，容易遭到汙染。
小龍蝦的蝦腮不能吃
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常說最「髒」的地方，其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中於鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。
擴充套件資料:
安全吃小龍蝦的原則
1、一定要清洗乾淨
活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24—36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。在加工龍蝦時，是兩腮裡的髒東西要清除，因為腮毛裡面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢，一定要剪掉。
另外要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。
2、煮蝦前去頭要煮透
在被汙染的環境中，小龍蝦吸附的能力特別強，它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去，當它吸附重金屬元素後，頭部會自然產生一個「囊」，把重金屬包裹起來。同樣，龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分，所以吃的時候要去頭。要是煮之前能將頭去掉最好。
3、吃蝦要有節制
吃蝦時要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
4、死掉的小龍蝦不要吃
小龍蝦體內蛋白質構成中含有大量組氨酸。小龍蝦死後，組氨酸迅速轉化成有毒物質組胺，就是燒熟後也很難消除，因此對人體有較大危害。
5、過敏者不吃
對於小龍蝦過敏體質者，食用後確能引發強烈過敏反應，過敏反應體現在**、呼吸道黏膜上，過敏反應有時立即發作，也有間隔發作的。外地曾有人吃龍蝦過敏致死的病例。另外，小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
參考資料：吃小龍蝦有危害嗎?小龍蝦的哪些部位不能吃?--人民網
請問大龍蝦（波士頓龍蝦）的腦可以吃嗎？有點綠綠的顏色，發現有兩條血管，應該不是寄生蟲 50
33樓：匿名使用者
波士頓龍蝦的腦子可以，就是蝦腦，很好吃，像螃蟹的黃和膏，但是膽固醇高的人不能吃。波士頓龍蝦，屬於海螯蝦科螯龍蝦屬，生活於寒冷海域，肉較嫩滑細緻，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素a、c、d及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。
其他的都不影響。
大龍蝦放在冰箱月還能吃嗎，大龍蝦放在冰箱一個月還能吃嗎？
如果是放冷凍就可以吃，放冷藏的話都已經臭了，不可以吃了。活的大龍蝦要放在冰箱的冷凍室，不建議放在冷藏室。放在冷藏室的時候，可以找一個容器先把龍蝦裝起來，最好是用泡沫容器，然後撒上一些碎冰塊，放進冷凍室，可以暫時的儲存龍蝦。但是時間也不能太久，一般1 2天吃完最好，不然容易影響肉質和龍蝦的鮮活度。小龍...
大龍蝦的墨綠色蝦籽能吃嗎
材料茭白400g，幹蝦籽20g，紹興黃酒1湯匙15ml，生抽2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，白砂 內糖2茶匙10g，香蔥1棵，油2湯匙容 做法1 茭白剝去外皮，去掉根部老硬部分，切成滾刀塊。香蔥切成寸段備用。2 大火燒開煮鍋中的水，放入茭白汆燙3分鐘後撈出，瀝乾水分。3 中火加熱炒鍋中的油至五成熱，放...
家裡用魚缸能養大龍蝦嗎，魚缸能養龍蝦嗎
家裡用魚缸不建議養大龍蝦，因為魚缸的活動空間太小，大龍蝦屬活躍動物，會到處亂竄的，這樣很容易把自己碰傷，而且大龍蝦均為海生，淡水養殖不會存活的。大龍蝦是軟甲綱 crustacea 十足目 decapoda 螯龍蝦科 homaridae,或擬海螯蝦科 nephropsidae 真龍蝦 龍蝦科 pali...