如何養殖生蠔

1樓：久落江邊

養成方法

(1)拋石適用於底質較硬的潮下帶和潮間帶。選用拳石或較大塊石為附著基，潮下帶排列一般是滿天星式，間距50—80釐米的行列式；還有間距40—50釐米，組距20—30釐米的梅花式。

(2)插竹適宜於流速緩、鹽度高、軟泥或泥沙底質的內灣。選用1—1.2米長小竹竿，經過防腐和防蛀處理，4—5支為一束，以85度偏角插入塗灘，與潮流方向平行，排列**字形，間距1一1.

2米。(3)條石或水泥條有兩種排列形式，一種是單株直豎，每4株橫排成行，與海岸成垂直方向，一直延伸至低潮區下段，間距60—65釐米，行距1.2—1『3米；另一種是4—5株或7—8株搭排成簇，以防被激流沖毀，間距1—1。2米。

(4)筏式此法適用於幹潮時水深4米以上、風浪平靜的內灣，筏的大小因地而異。筏子通常用圓木或毛竹紮成5米x10米或10釐米x10釐米大小，每筏用6—8個浮桶(每個直徑66釐米x115釐米，浮力390公斤)，並以錨固定在海底，每一錨繩長度為滿潮水深的1.5—2倍，海區中設定筏子的密度為10：

1，附著基懸掛在筏子上，吊距40釐米。

(5)延繩式有較大的抗風能力，適用於外海養殖。它採用1500絲聚乙烯捻成綆繩，全長96米，兩頭各30米為樁繩，中間36米為浮綆。浮綆上每隔1.

4米綁一個玻璃浮子(直徑32釐米，浮力14公斤)。浮綆敷設與主流向或主風向成50—60度偏角，以防附著器互撞。延繩的間距，縱向排距20—30米，橫向排距40—50米。

附著基可用水泥片、扇貝殼串，吊距50釐米。

(6)棚架式適用於灘塗坡度較小，千潮時水深2—3米，底質為泥或沙泥、風浪平靜的海區。在海底樹立木樁或水泥樁，上面用竹、木架設成柵架，柵架的方向與潮水流向成40—50度角，橫架或豎架的間距為50釐米，附著器的吊距為40釐米。

管理

拋石，著重於沖刷浮泥沉積，耙除積泥，通暢塗溝；插竹，條石、水泥條，著重於防止倒伏，一旦發現及時扶正，並適時倒置，使上、下生長均勻；棚架式、筏式、延繩式，著重於防止附著基互纏互撞，並定期檢查樁、纜是否牢靠。

生物敵害，如海鯽等肉食性魚類，用誘捕或圍網防除；荔枝螺等肉食性腹足類，用手捉或在繁殖期滅其卵囊；藤壺等附著生物，則要正確掌握產苗期，避免其固著；還要注意潮流暢通，防止赤潮危害。

自然災害主要是颱風洪水等，若造成倒伏應及時扶正。為防止災害，可在雨季到來前，將牡蠣移至較深的海區放養。牡蠣收穫前的半年間，將其連同附著基一併移至水質肥沃、流速較大的海區進行育肥，是提高質量和增產的好措施。

季節一般為冬春季。在運輸中，要注意遮日通風，防止曝晒和悶死，運輸一般用船，時間越短越好。

2樓：匿名使用者

蜜汁燒蠔

原料：生蠔、麵粉、胡椒粉、鹽、料酒、蜂蜜、老抽。

做法：1、生蠔飛水，濾幹後充分抹乾水份，加麵粉、胡椒粉、鹽拌均；

2、鍋內落油，放進砐煎至外表微焦，加料酒、蜂蜜、老抽燒煮，至汁收幹即可。