1樓:豎起大拇指點贊
在超市裡買好
了年糕的話,直接用水蒸下就成蒸年糕了。
家庭專自制蒸年糕的做法:
主料:屬
大黃米麵2500g
輔料芸豆200g、大棗適量
步驟:1.芸豆洗淨,高壓鍋壓10分鐘備用;
2.大棗洗淨溫水浸泡2小時備用;
3.加工好的大黃米粉要兌一些水,傳統叫做使漿;
4.使過漿的麵粉,不能出顆粒狀,用手抓起,以攥在手中不散花為宜。水不能過多,攥在手中不能成團;
5.蒸鍋加入適量的水,底簾布撒上一層芸豆和大棗;
6.蒸鍋大火加熱,待熱氣上來開始薄薄的一層一層的往上撒兌好的麵粉;
7.每撒一層要等蒸汽上來再撒第二層;
8.最後一層撒上芸豆和大棗,蓋上鍋蒸15分鐘;
9.一鍋熱騰騰的年糕蒸好了;用鏟子把鍋中的年糕切割成快;
10.出鍋放在簾上冷卻後即可儲存待食。
2樓:梧桐艾草
水淼淼釋出
做法:bai煮口味:其它口du味難度:初級入門zhi人數:dao2人份準備時間:
3樓:匿名使用者
隔水蒸,或者錫紙包住微波高溫一分鐘
4樓:匿名使用者
年糕炒著好吃點
蒸的年糕很黏糊
而且很軟很稀
不過小孩子適合蒸熱了沾白糖吃
年糕怎麼做在超市買的速凍年糕,如何把它
5樓:宮野·灰原
食材明細bai:年糕一袋、番茄
du沙司適量、
zhi圓蔥半個、蔥適量、胡dao蘿蔔一根、大蒜2瓣、白糖版兩勺、姜粉適量權、胡椒粉適量、食用油適量、醬油適量
韓國炒年糕的做法步驟
1超市買回來的年糕是一整袋的,這種條條的畢元的片的好吃個人認為有嚼勁。首先把這個條條的年糕都掰成小條條,力氣活哦,每次都很費勁。。沒辦法誰讓貪吃呢?
2胡蘿蔔去皮圓蔥去皮大蒜瓣蔥,番茄沙司主角哦~!
3上訴所有材料切片切段。。哈哈。。。
4油鍋加熱放入胡蘿蔔圓蔥蒜瓣蔥翻炒,加入胡椒粉姜粉,翻炒加一點醬油。
5加入年糕條翻炒至每個年糕條都沾上油汁。加入白糖兩勺翻炒至白糖溶化。
6加入番茄沙司炒勻。一般一袋年糕我會用半瓶沙司。
7加入純淨水至年糕低下不用太多哦,不要莫過年糕。小火燉炒。這裡原料其實我還加了一個祕方,哈哈就是我自己做的辣白菜的湯汁,沒有在原料中寫出可以不加的,為了更有韓國風味所以我家了自制的辣白菜汁。
8燉到年糕用勺子一點就能很彎很軟的就可以開大火收汁!看起來粘粘的汁就可以了!
9ok!成品出盤!開吃吧!異國風情的炒年糕!美味無敵哦!
小竅門年糕雖然好吃,但是比較粘的哦,有的朋友不宜多吃。。。希望大家有美味還有健康!
從超市裡買來包裝好的年糕怎麼吃?
6樓:愛
可以用來做炒年糕,做法如下:
一、用料
年糕 500克 、 洋蔥 半個 、 胡蘿蔔 半根 、 韓國辣醬 適量 、 辣白菜 適量 、 玉米油 適量
二、韓式炒年糕的做法
1、先準備好年糕,我用的是超市賣的真空的年糕。
3、把年糕放到鍋裡面煮一會,大概煮熟就可以,所有的年糕都是熱乎的時候很軟,涼了就有一點點偏硬。這是原料正常的物理反應。
4、把煮好的年糕放到清水裡面過過水防止她太粘,不好炒制。
5、準備炒年糕,油熱了之後把洋蔥放到鍋裡爆鍋,味道很香的。
6、再把胡蘿蔔絲放入鍋中,胡蘿蔔不是很容易熟,可以適當的切細一些。
7、待胡蘿蔔不是那麼硬了可以把年糕下入鍋中翻炒。
8、翻炒幾下可以加入適量的韓式辣醬繼續翻炒一會。
9、再加入一些辣白菜,翻炒幾下,待年糕收汁,即可出鍋。
10、基本已經收汁,可以嘗一個試試。
11、裝盤完成。
拓展資料
年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料,新增不同的輔料製成的節令食品。年糕的種類很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。
據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用,後來才成為春節食品。年糕不僅是一種節日美食,而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云:
「人心多好高,諧聲制食品,義取年勝年,籍以祈歲諗。」
7樓:匿名使用者
先泡水,在放入沸騰的水中煮、煮好再切成片,就可以吃啦..
8樓:曼荼羅天子
超市買的年糕,搭配3種配菜,第一次嘗試這樣做,好吃好吃呀
9樓:匿名使用者
年糕應該泡在冷水。並且經常要換水。不應該幹放。等泡到能切開時(刀下去不會粉碎),將年糕切成薄片,用九黃(九芽)、肉絲、冬筍炒著吃帶勁。另如喜甜食,可以芝麻炒年糕也很好吃。
在超市買的冷凍年糕是生的還是熟的啊?
10樓:匿名使用者
年糕的主要成分是糯米粉,糯米粉加水蒸熟後做成年糕,所以年糕是熟的,只不過只有將其再加熱才會品嚐到又糯又滑的感覺。
11樓:匿名使用者
年糕本身加工出來後是熟食,只是冷卻後因為糯性米的性質而發硬,只需要加熱或油炸即可.陝北小米年糕就是這樣的.絕對粗糧食品哦.
12樓:匿名使用者
熟的,可以生吃,但是加熱後衛生一些,
超市裡買的年糕片怎麼做好吃
13樓:愚喬啊
所用主bai要食材及配料
:年糕、裡脊肉du、蒜薹、味極鮮。
zhi1、將dao年糕放入水中大火回
煮2分鐘,煮至軟糯答。
2、鍋中加入油後倒入裡脊肉翻炒至變色,先盛出來。
3、倒入蒜薹、味極鮮、色拉油、雞粉進行均勻翻炒後加入炒好的裡脊肉。
4、最後加入煮好的年糕再進行翻炒。
5、最終成品圖。
14樓:巧米樂
相比傳統的復年糕制
,創意年糕料理越來越受到歡迎,用番茄醬炒出的美味芝士年糕,湯汁濃稠、芝士豐厚,看著就令人食慾大增。
做法:1.首先將培根切絲。
2.鍋中倒入油,燒至六成熱,下入年糕,炸至年糕起泡,撈出。
3.接著再下入培根,炸兩分鐘後撈出。
4.鍋留底油,放入黃油,炒至融化時,加入芝士,翻炒數秒後倒入年糕,翻炒均勻,最後倒入番茄醬,翻炒片刻,即可出鍋享用。
15樓:曼荼羅天子
超市買的年糕,搭配3種配菜,第一次嘗試這樣做,好吃好吃呀
16樓:匿名使用者
主料:水磨年糕
輔料:精瘦肉、韭黃
調料:鹽、雞精、白糖、生油、熱豬油
做法:1、將水磨年糕切片,浸泡在水中;
2、精瘦肉切成絲,韭黃洗淨瀝乾切成段待用;
3、坐鍋點火放入油,放入肉絲煸炒,再放入韭黃翻炒兩分鐘,加入鹽、雞精、白糖炒勻,其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片,加蓋,燜3分鐘,再改中燜2-3分鐘。
4、 開蓋加入適量的生油,將年糕及菜攪勻出鍋,加上一勺豬油即可。
特點:味道鮮美無比。
上海炒年糕
材料:年糕2條 大白菜2兩 瘦肉1兩 香菇4朵 筍少許鹽 糖 生抽 雞精 香油 胡椒粉
作法:1。年糕切厚片;香菇、白菜洗淨瀝乾後切絲;
筍切絲入滾水焯一下瀝乾備用;
2。瘦肉切成絲,用少許料酒、鹽和澱粉醃漬片刻,入油鍋煸炒一下盛出備用;
3。熱鍋冷油,倒入白菜絲、香菇絲和筍絲翻炒;
倒入肉絲,把年糕片倒入鋪在表面,加微量水;
調入鹽、糖、少許生抽,加蓋小火燜5分鐘左右;
待年糕綿軟,加雞精、淋香油、撒少許胡椒翻炒出鍋。
超市賣的那種切好的年糕,回家以後用水泡一下就行了。炒出來以後就可以當飯吃,我不知道你是**的,其實在上海的菜市場到處都有賣年糕的,還便宜,超市的太貴。我挑了兩種比較容易的做法,你試試看,祝成功!
17樓:匿名使用者
做湯年糕放一些雪菜筍絲味道更好
18樓:歲月靜守
不知道你有沒有吃過炒年糕,就是韓劇裡演的那種,在路邊的攤床**的炒的熱呼呼,包裹著厚厚的紅紅的辣椒的那種。
我在朝鮮族比較多的地方吃到過,還特意留意了她的做法,就是在鍋裡放點油,油熱後,把年糕條或者年糕片放在鍋裡炒,多多加正宗的朝鮮辣醬,(路邊攤即有的賣)若沒有,普通辣醬亦可,多多加糖;加水進行翻炒(或者加高湯),到辣椒醬開始冒泡的時候,再放切好的圓白菜、元蔥、胡蘿蔔(或者任何你想加進去的蔬菜,火腿片亦可),炒熟即可,不用再加鹽。
因為是偷學的,自己也就炒過2次,味道還可以,所以可能和正宗炒法有出入。呵呵
超市買的切片年糕怎麼做好吃?
19樓:仙苓兒
不知道你有沒有吃過炒年糕,就是韓劇裡演的那種,在路邊的攤床**的炒的熱呼呼,包裹著厚厚的紅紅的辣椒的那種。
我在朝鮮族比較多的地方吃到過,還特意留意了她的做法,就是在鍋裡放點油,油熱後,把年糕條或者年糕片放在鍋裡炒,多多加正宗的朝鮮辣醬,(路邊攤即有的賣)若沒有,普通辣醬亦可,多多加糖;加水進行翻炒(或者加高湯),到辣椒醬開始冒泡的時候,再放切好的圓白菜、元蔥、胡蘿蔔(或者任何你想加進去的蔬菜,火腿片亦可),炒熟即可,不用再加鹽。
因為是偷學的,自己也就炒過2次,味道還可以,所以可能和正宗炒法有出入。呵呵
20樓:閩從冬泣苗
用油炸至金黃,然後用番茄醬+蔥姜等(依據個人口味)煮汁後加入炸好的年糕片抄好(可依據個人口味隨意加入蔬菜或者水果)後很q的,味道也很ok!可以嘗試一下~用素油,最好不要加葷或者糖,否則會膩!
21樓:雪之彌
要先泡一下再炒著吃我媽是這麼做的配菜和肉炒
22樓:匿名使用者
用大火蒸或用微波爐高火加熱2分鐘左右(用可加熱的東西包住或蓋住,別捂的太死),如果還不軟就是年糕的問題了
23樓:愛荷花的蘆葦
油炸,兩面金黃,色澤和香味都很不錯。
24樓:我不和你繞圈子
絕對是炒著吃.用黃花,木耳,雞蛋,鮮嫩裡脊肉與化凍的年糕片大火快炒....味道絕妙,是我最喜歡的年夜飯.
25樓:匿名使用者
上鍋蒸 或者用開水過一下 要是比較省事的話就拿熱水 泡一下就好 時間不要太長 會粘成粥的
26樓:匿名使用者
要涮火鍋。或者煮軟後炒著吃
27樓:︷我薆靤孖
涮火鍋呀!!!蒸了擱糖吃
28樓:匿名使用者
油炸,油多,火急,炸完之後外殼脆,裡面粘超好吃.可以沾糖.
29樓:匿名使用者
放湯炒著吃都可以的拉
30樓:賓雪路天藍
1:把年糕片放進開水裡煮軟,然後在涼水裡泡一下,備用2:洋蔥半個切細絲,
胡蘿蔔一個切絲,柿子椒一個切絲,備用3:鍋裡放適量的油,燒熱後先放洋蔥,炒出香味後,一次放入胡蘿蔔和柿子椒,炒至8成熟放入過了涼水的年糕片,然後放正宗的韓國辣醬(超市進口食品區又賣的),讓後再加番茄醬顏色紅一點比較好,主要是讓年糕片都粘勻,注意補用放鹽。
味道亨正宗的韓國炒年糕就做好了。一般一袋年糕片夠2---3人實用的。
超市裡買回來的袋裝年糕,是不是要煮一下再來炒?
31樓:愛
是的,預包裝的年糕缺少水分,又乾又硬,如果在做炒年糕之前不先煮一下的話炒完之後的年糕比較硬。如下圖:
拓展資料炒年糕做法:
一、用料
年糕條 1包 、 包菜 半個或1個 、 胡蘿蔔 兩根 、 洋蔥 一顆 、 韓國辣醬 2勺 、 韓國大醬 1勺 、 糖 1勺 、 韓國泡菜 適量 、 芝麻 少許
二、步驟
1、洋蔥、胡蘿蔔切絲,包菜切碎(不用太小)。起鍋少許油爆香洋蔥。
2、加入胡蘿蔔絲
3、放入包菜,翻炒,可以放一點生抽哦。
4、另取一個鍋,在燒開的水中放入速凍年糕。
5、稍微燙過的年糕整鍋倒入炒鍋
6、加入兩勺韓國辣醬
7、然後是一勺左右的韓國大醬,這個視個人口味定量,也可以不加的。
9、改中火悶幾分鐘,中途要攪拌一下,避免粘鍋11、出鍋撒上芝麻,還可以撒些蔥花
超市裡買的年糕片怎麼做好吃,年糕怎麼做在超市買的速凍年糕,如何把它
所用主bai要食材及配料 年糕 裡脊肉du 蒜薹 味極鮮。zhi1 將dao年糕放入水中大火回 煮2分鐘,煮至軟糯答。2 鍋中加入油後倒入裡脊肉翻炒至變色,先盛出來。3 倒入蒜薹 味極鮮 色拉油 雞粉進行均勻翻炒後加入炒好的裡脊肉。4 最後加入煮好的年糕再進行翻炒。5 最終成品圖。相比傳統的復年糕制...
臘月蒸年糕的習俗怎麼來的,傳統蒸年糕怎麼做
祭灶的風俗,由來甚久,在周代已成習俗。祭灶 最早叫 紀灶 即紀念教人吃熟食的 先灶者 由於火的發現,人們才由茹毛飲血開始過渡到吃熟食,喝開水。所以上自天子,下至庶民,對灶神的祭祀都是十分虔誠的。先秦時期,祭灶位列 五祀 之一 五祀為祀灶 門 行 戶 中雷五神。中雷即土神。另一說為門 井 戶 灶 中雷...
怎麼做年糕,年糕是怎麼做出來的?
年糕過水焯,鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉,年糕炒熟。韓式年糕做法來啦,酸甜可口,微辣口味,好吃到爆!可以直接用糯米粉,用水和成水面狀,在放到蒸籠上蒸熟,拿下來等他冷卻,再將它切成段狀就可以了!年糕是怎麼做出來的?製作年糕需要以下材料 粘米粉 糯米粉 或玉米澱粉 水。步驟如下 1 將粘米粉 糯米粉放入容...