1樓：安徽新東方烹飪學院
建議去專業的學校學習，有西點老師手把手教學的那種。
2樓：八億樓
教你如何製作巧克力
原料：塊裝cooking choc （white choc or dark choc），任
3樓：夢迷星空
做法：1、先將巧克力削片放入碗中，那樣容易方便融化，削巧克力碎磨可按個人需要分量來削。
2、進行加熱融化，此步驟可以有兩種方式可以達成融化效果，其一是隔水加熱法，將60度左右的熱水（注意，這個溫度的熱水是還沒有燒開的溫度，水溫不要太燙）放入一碗中再將放有巧克力的碗疊放入此碗中，然後開始進行充分的攪拌，直到巧克力完全融化掉，裝如粘稠糊裝；其二，用微波爐融化，此方法會比較省時間，按分量將裝入巧克力的碗放入微波爐，高溫10秒鐘，拿出來後要充分攪拌，再放入再加熱10秒鐘再攪拌，如此類推差不多弄個1，2分鐘就差不多了，（注意，不要為了省事而一次性加熱1，2分鐘那樣你的巧克力將會焦胡掉），待融化完的巧克力還需要不停的攪拌，那樣不會使其立即凝固，然後趁熱倒如模具中。
3、成型。放入模具後儘量使起鋪平，如果沒有摸具者可以用做蛋糕奶油花飾的擠花器把巧克力放在一個塑料平滑板上使其冷卻。
4、冷卻。最好使用室內平常溫度讓其冷卻，不要使用冰箱，那樣會使其發硬。
4樓：匿名使用者
想學習做巧克力
5樓：
巧克力copy的做法：
原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。
工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了。
做法：1：找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。
2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。
4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻後即可。
買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。
6樓：夏的冰檸夢
去看看網上做巧克力的教程，準備一下材料
7樓：成都新東方烹飪學校
要學習的話，直接到專業烘焙學校就可以學習到了。
巧克力（chocolate也譯朱古內力），原產中南美洲，容其鼻祖是「xocolatl」，意為「苦水」。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為「熱巧克力」或可可亞。
去**可以學習做巧克力
8樓：林靜致遠
巧克力的做法：
原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。
工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了。
做法：1：找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。
2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。
4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻後即可。
買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。
9樓：匿名使用者
要是沒有可可粉怎麼辦？
10樓：合肥歐米奇西點學院
去西點培訓院校可以學習到如何做各類手工巧克力，不僅教授理論，更多地的是實際操作，包教包會，一定會讓你掌握做手工巧克力的技術。
我想學習做巧克力，請問好學嗎？
11樓：成都新東方烹飪學校
只要你選復擇專業的學校，然制後認真的學習就可bai以學du習得會的，現zhi在學習一個巧克力dao確實是不錯的， 學好了比較有前途的。
巧克力（chocolate也譯朱古力），原產中南美洲，其鼻祖是「xocolatl」，意為「苦水」。其主要原料可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時，常稱為「熱巧克力」或可可亞。
想學習做巧克力，希望懂得人可以提供一些知識，和用的到的書籍，謝謝
12樓：匿名使用者
我會，但是做巧克力的種類太多了……這說起來幾小時也說不完啊……反正裡記住最基本的，巧克力融化的溫度最好不超過45度，融化時隔水慢慢攪拌，做的時候朝一個方向不斷拉伸或者塗抹巧克力，做出來的巧克力才會有很好的光澤和足夠的韌性讓你拌勻，有些做起來速度要快，不能在太熱的地方拌勻，而有的得保持檯面溫度跟體溫差不多，其他的我也不太好表達，基本的就這些
學做巧克力作文怎麼寫
13樓：匿名使用者
寒假的時候，媽媽帶我來到上海一家巧克力工坊學習製作巧克力。
一進門，裡面琳琅滿目的巧克力，看得我眼花繚亂，真想一口氣都把它們吃下去。這時，老闆走過來，叫我去洗手。她把製作巧克力的模具拿了出來，各種各樣的有好多種，我挑了一片立體模具，可以做kitty貓和小兔子，還有平面模具用來做心形、花形。
我挑了立體模具開始做起來了，先用牙籤沾上咖啡色的巧克力醬小心翼翼地塗在模具上，再用粉色和黃色的醬塗在模具上，再倒上淡綠色、黃色和肉色巧克力醬做了kitty貓和兩隻小兔子。然後把平面模具的12個圖形分別倒上不同顏色的巧克力醬。最後，老闆把我做的巧克力放進冰箱，十分鐘後我的巧克力就「出爐」了。
我拿著剛做好的巧克力高興地笑了。
想學習牛排應該去哪裡？想學習做牛排？
專業的學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。當地肯定有很多培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的 教學模式都不一樣，想學牛排，可以去專業的...
6怎麼做巧克力餅乾,巧克力碎餅乾怎麼做
抄難度 初級 主料 襲麵粉 270g bai 黃油 145g 白糖 50g 雞蛋 1.5個 du 輔料巧克zhi力 72g 製作步dao驟 1.白糖跟黃油,下打蛋器中 2.低檔打至微膨鬆 3.分次加入蛋液.4.黑巧克力隔水溶化.5.等巧克力微涼時,加入到黃油糊中.6.低速打至融合.7.再篩入麵粉.8...
餅乾巧克力棒怎麼做，巧克力棒餅乾怎麼做如何做好吃
原料 無鹽黃油100克 低粉300克 白糖80克 大個雞蛋1個 可可粉15克 黑巧克力120克。做法 1 黃油室溫軟化，加糖打至融化 2 分次加入打散的蛋液，徹底攪拌均勻 3 篩入低粉和可可粉，攪拌勻 原料 無鹽黃油100克 低粉300克 白糖80克 大個雞蛋1個 可可粉15克 黑巧克力120克。做...