1樓:貓王佐羅
在外面吃抄的韭菜餡
包襲子,餃子餡的顏色是綠的,很好看。自家做的韭菜餡包子顏色就總是變黑,這是為什麼呢?怎麼做才能不變黑呢?大家不妨試試竅門吧!
方法很簡單:首先,在水裡放入食用鹼,將韭菜浸泡十分鐘,然後撈出控幹、做餡,這樣做出來的包子,不管蒸多久,餡的顏色都會保持碧綠。
此外,在做韭菜餡餃子的時候,大家可能還會遇到這樣的問題:韭菜一遇到鹽就不好包,吃起來也不好吃。其實,只要大家在拌餡的時候,先倒點香油進去,然後再放鹽,韭菜就不會出水了,吃起來味道非常新鮮。
2樓:汲嘉言樓雯
原料:韭菜、雞復
蛋、蝦皮(可選)、制餃子皮(超市直接有買)配料:植物油、鹽、雞精(或者乾貝素)
做法:先要搞餡。韭菜切碎,炒兩個雞蛋(雞蛋液下鍋就開始翻炒,炒碎),雞蛋炒好以後放入一點蝦皮,晾涼以後倒入韭菜中(熱著倒韭菜被弄熟就不好吃了),加鹽和雞精。
餡弄好就是包了,沒啥好說的,餃子皮封口的時候可以蘸點水。最後開蒸,十分鐘就可以了,餃子下面最好墊點菜葉,免得粘住取不下來
3樓:劉螂兒
冷凍。任何東西放久了都不比剛弄好的新鮮,冷藏冷凍可減速腐敗,可是要保持風味不變實在是難
包韭菜餃子時,如何防止韭菜餡出水?
4樓:幝妍
用布把水稍微吸乾,再將韭菜放鍋裡炒下,然後放鹽!
5樓:小—暖日
韭菜雞蛋餡:先把韭菜洗淨空幹,雞蛋煎好攪碎,然後放入熟油及各種調料(待包餃子時再放鹽,且油稍大些,防止出水),再把韭菜切好放入雞蛋中攪拌均勻,此時的餃餡肯定不會出水.試試看!
6樓:郭嘉
韭菜切碎,放鹽拌勻醃一會,然後用水沖洗,用手將韭菜裡的水份榨出,再與其他餡料拌勻調味,這樣做出的餡味道好,不出水.
包餃子的韭菜豬肉餡怎麼調好,韭菜餃子餡怎麼調好吃
我多年的做韭菜餡的總結 先把韭菜洗好控淨水分切碎,在把豬肉剁碎,剁點薑末。鍋裡放油,等油熱了將薑末下鍋馬上關火,要不會糊,等鍋涼了放剁切碎好的肉,加水沿同一個方向攪拌,看到肉末發白呈粥狀放韭菜再加一到兩個雞蛋繼續攪拌,等雞蛋基本攪勻放鹽味精攪拌均勻。不要放入額外的調料,因為韭菜本身就很鮮的。注意 肉...
鮮黃花和韭菜能做餡料包餃子吃不,韭菜餃子餡怎麼包才好吃
鮮的黃花嗯,這個沒有做過一般都是晒乾的個人認為這個鮮的話有可能有毒素。韭菜的話很普遍了。請問韭菜和黃花能用來包水餃吧 韭菜餃子餡怎麼包才好吃 韭菜雞蛋餡的餃子好吃 和雞蛋一起包 炒過的雞蛋 韭菜跟雞蛋是絕配啊還有韭菜豬肉的 韭菜餃 1 餃bai 子皮 購買現du成的 2 餃子餡zhi製作 豬肉 去皮...
韭菜包面餡怎麼做好吃,韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃?
食材明細 面米160克 玉米麵40克 韭菜一把 雞蛋三個 酵母適量 水100克 鹽適量香油適量 烹調油適量 步驟 韭菜需要提前洗淨淋水。特別說明一下這個香油,韭菜雞蛋做餡料時,只用香油和鹽,調出來的味道很經典。將適量酵母化在水裡,以前總是感覺化在水裡會淡化酵母的作用後來發現沒有關係,但泡打粉是不可以...