1樓：大野瘦子
最好不要吃。
新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，這種物質人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，使**暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。
相比起來，幹木耳更安全。因為幹木耳是新鮮木耳經過曝晒處理的，在曝晒過程中大部分卟啉會被分解掉。
食用前幹木耳又要用水浸泡，這會將剩餘的毒素溶於水，使幹木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡幹木耳時最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質。
2樓：獨愛華爾茲
可以吃。
1、黑木耳含有黑木耳多糖，有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，高溫烹
煮能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用。
2、新鮮木耳不能吃的原因：未煮熟的鮮木耳中含有叫卟啉的光感物質，人食用鮮木耳後，
卟啉會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中，太陽照射後可引起**瘙癢、水腫，嚴重可致皮
膚壞死。
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吃木耳的禁忌：
1、出血性中風患者要慎吃。黑木耳抑制血小板凝聚，出血性中風患者由於凝血功能較差，
要謹慎食用。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃。
3、血脂異常的人要注意食用量。，常吃木耳對於血脂異常的人只能作為輔助**手段，最
好每週吃2～3次。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，不利於
消化。對於痔瘡患者來說，木耳與野雞不宜同食，易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，
易導致消化不良。
3樓：
不可以吃。
新鮮的木耳因為鮮木耳內含有一種肖鹹的物質，食用後如果被太陽照射可能引起皮肢瘙癢、水腫等症狀。應該吃用水發過的木耳。因為把新鮮的木耳晒乾，在曝晒的過程中會分解掉大部分毒素，食用前再經過浸泡，其中含有的剩餘毒素也會溶於水。
鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。幹木耳是經曝晒處理的成品，在曝晒過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。
4樓：
最好別吃新鮮的。鮮木耳含卟啉類光感物質。食用鮮木耳後，卟啉類光感物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中。
此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入**紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。 根據個體差異，耐受性不同，有的人可能很嚴重，有的人幾乎沒症狀。
乾製木耳後，所含卟啉物質會破壞消失，食後不會發生以上症狀。煮熟是不能解決卟啉類光感物質的。
5樓：農村長大的王皮皮
新鮮的木耳不能直接吃！專家：小心過敏
6樓：有毒的
可以吃，如果害怕的話就不要吃太多。那麼多人吃了都沒事，別以為這些不要臉的弱智在底下複製一大段謠言瞎bb就是真的。可以吃，但是一定要煮熟!!
請問，剛採摘的新鮮黑木耳，不能吃，有毒是嗎？
7樓：匿名使用者
木耳，又名「黑木耳」、「黑菜」，因其生長於枯木之上，形似耳朵而得名，現可人工栽培。木耳含有豐富的礦物質，尤其含鐵量較高，對防止心血管、腦血管疾病有一定的功效，且有抑癌的作用。又因含膠質較高，可清除消化道滯留的纖維，所以又是從事紡織、採礦作業的人們的勞動保護食品。
但一定要注意在其新採摘下來時不準食用。
因為新鮮的木耳含有一種叫做卟啉的物質，此物質進入人體後與蛋白質結合，當人在太陽下時，身體裸露部分易患日光性皮炎，可表現為面部厚腫，頸部、面部出現紅色丘疹、紫斑，同時伴有全身症狀，此為卟啉的中毒症狀。除鮮木耳含有此物質外，刺菜、榆葉等均含有。所以不要食用鮮木耳，更不宜連續不斷地吃，只有將木耳加工製成幹品後，方可除去卟啉物質。
可見，市場上銷售的幹木耳具有一定的科學依據，而不是單單為了容易儲存才將其乾製的。所以我們在雨後的樹木上發現木耳後，隨手採摘下來一定不要直接烹調食用。
8樓：易佑
打工摘木耳有僱人的連繫咩
剛摘的新鮮木耳能吃嗎？
9樓：ygj地方的
不能食用鮮木耳可中毒。新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，使**暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。
相比起來，幹木耳更安全。因為幹木耳是新鮮木耳經過曝晒處理的，在曝晒過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前幹木耳又要用水浸泡，這會將剩餘的毒素溶於水，使幹木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡幹木耳時最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質。
10樓：
不可以。
食用鮮木耳可中毒，新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，使**暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。幹木耳更安全。
很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實,木耳需要在水中浸泡一段時間，然後用自來水多衝洗幾次，流動的水可避免農藥滲入。
11樓：福州嘿漫網路科技****
有些人認為鮮木耳新鮮，吃起來更健康。然而研究發現，鮮木耳中含有一種光感物質，人食用後，這種物質會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中，受太陽照射後，會引發日光性皮炎。而且這種有毒光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫，嚴重者甚至會因此發生呼吸困難，危及生命。
因此，吃木耳不要圖新鮮，最好買優質的幹木耳自己泡發。
優質的幹木耳整耳收縮均勻，幹薄完整。見朵大適度，耳瓣略展，朵面黑但無光澤，朵背略呈灰暗色的為上品，朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的小而碎，耳瓣卷而粗辱或肯隉塊，朵灰邑或褐色的最次。同時，泡發術耳要用涼水，若閒熱水急發，時間短，吸水不足，再加上水溫過高，木耳細胞會破裂，無法吸收水分，致陡災制的碌料變爛。
12樓：米粒計劃
大家買菜的時候，總願意買新鮮的，可是，木耳新鮮反而不宜食用。新鮮的木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死。
13樓：北京理工大學出版社
新鮮木耳中含有一種卟啉類光感物質。這種物質對光線敏感，食用後經太陽照射可引起日光性發炎，暴露部位易出現瘙癢、水腫、疼痛，甚至發生壞死，個別嚴重者因咽喉水腫而發生呼吸困難。因此，新鮮木耳不宜食用。
木耳乾燥後，所含卟啉類光感物質即自行消失，並失去毒性，食用無妨。
14樓：欒如心
鮮木耳不可食用。這是因為鮮木耳中含有一種「卟啉」的物質，食用鮮木耳後經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，紅腫，癢痛，所以木耳都需要陽光暴晒，分解掉卟啉，製成幹品再**食用
15樓：匿名使用者
您好，新鮮的木耳是可以吃的。
指導意見：
市面上比較多的是木耳的乾貨，而新鮮的木耳也是可以吃的。但新鮮的木耳需要煮熟或者焯熟、炒熟後再吃。
16樓：smile丶銩銩
你好，新鮮的木耳最好不要食用。因為鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死。幹木耳是經暴晒處理的成品，在暴晒過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，這樣對於人體就沒有傷害了。
17樓：匿名使用者
新鮮的木耳因為鮮木耳內含有一種肖鹹的物質,食用後如果被太陽照射可能引起皮肢瘙癢、水腫等症狀。應該吃用水發過的木耳。因為把新鮮的木耳晒乾,在曝晒的過程中會分解掉大部分毒素,食用前再經過浸泡,其中含有的...
18樓：康康露露
新鮮的木耳應該先在開水裡面淖一下再吃，起到殺菌的作用。
19樓：道全君
得痛風主要失因為血酸過高，可以在飲食上注意一下：
堅決不吃含高嘌呤的食物，如啤酒、海鮮、動物內臟等；
可放心吃低嘌呤食物如蔬菜、水果等。雞蛋、牛奶（酸奶除外）嘌呤含量少，是痛風人群蛋白質優良**，可放心吃；
可適當吃雞、鴨、魚、肉，但不喝湯，吃肉時最好先用開水焯一下去掉嘌呤類成分。
**痛風建議用中醫**比較好，中醫比較治本，而且效果也不錯，孔氏痛風**湯**這一類疾病效果比較不錯，方便的話可以試試，希望可以幫助到你
20樓：安平公主來了
本人經常食用鮮木耳，沒有什麼不舒服的感覺，更沒有所謂的中毒。
挑選採摘下來根部厚實的鮮木耳，用清水清洗淨幾遍，開水煮沸後過涼水，涼拌、清炒，口感滑嫩、綿軟，有吃海蔘的那種感覺，比干品泡發的口感好多了，除了產地一般人是吃不到鮮品的。
新鮮木耳可以放多少天，煮熟的木耳可以放幾天
黑木耳中的營養成分是十分高的，這也是生活中的普遍食材，並且黑木耳的種類有很多除開新鮮的黑木耳之外，幹木耳也是十分普遍的，自然假如要服用幹木耳得話，還要留意對黑木耳的儲存。恰當的儲存方式不但不容易影響到黑木耳的口味也確保了應用的安全係數，另外還要留意儲存期，那麼幹木耳可放多長時間呢？1.幹木耳保質期 ...
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