鴿子湯怎麼做利於傷口癒合

2021-07-09 15:52:08 字數 422 閱讀 5803

1樓:匿名使用者

鴿子湯是對手術後的病人食用的,對傷口癒合,原氣恢復有一定輔助作用。當然常人喝了能起到滋陰壯陽,補血益氣之功效。

2樓:匿名使用者

原料: 活仔鴿 4 只,,雞肉 150 克 ,蔥 50 克 ,姜 50 克 ,料酒 50 克 ,精鹽 4 克 ,味精 5 克 ,清雞湯 1000 克 。

製作:1. 將鴿子宰殺後,用熱水燙一燙,去淨毛,去內臟洗淨,再下開水鍋內焯一下撈出,放入盤內,加蔥、姜、料酒、精鹽、味精上屜蒸至七成熟取出,拆淨大小骨頭。將鴿肉放在湯碗的一邊。

2. 將雞肉斬成茸,加適量清水、蔥、姜,擠出血水後,隨即將雞湯倒入湯碗內,待湯吊清後,過篩濾淨湯渣,倒入盛鴿肉的湯碗內,加蓋再上籠蒸爛,取出上桌即可。

操作關鍵: 鴿子要用熱水燙透,才好煺毛。蒸鴿的原汁後入湯鍋中。

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