1樓：匿名使用者
1.蒸著吃，將鮁魚切成條放在碗裡下面放上八角和蔥姜少放點醋和美極鮮上蒸鍋即可。2.切成丁多放油炒著吃，喜歡吃辣可放點辣椒和花椒.3.燒湯。
2樓：匿名使用者
鮑魚：幹鮑是將新鮮鮑魚經風乾後製作而成，是海鮮裡徊當名貴的美味，其中又以日本青森縣的網鮑品質最佳。幹鮑之中，以網鮑為首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。幹鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來烹調，以儲存它的鮮美原味。
鮁魚乾怎麼做
3樓：柏皓元
1. 鮁魚富含脂肪，鮮肥適口，多用於家常食用，洗淨後即可烹製，最宜紅燒；
2. 鮁魚還適合烹製紅燜、清燉等菜餚；其肉還可制餡。
香煎鮁魚做法：
食材明細
材料：馬鮫魚＜賣家切好的＞
醃料：鹽 料酒 薑片
馬鮫魚要醃半個小時以上再煎，裡面才入味
馬鮫魚又叫鮁魚。
1.馬鮫魚洗淨用鹽抹勻，放料酒 薑片一起鹽半個小時以上 。
2.醃好的魚用紙巾吸乾水分。
3.鍋裡放油6成熱後放魚煎。
4.中小火煎至兩面金黃即可＜為了防止有油濺出，可以放幾片姜＞
鮁魚花樣吃法：主料：鮁魚；
輔料：玉米粒、黃瓜、胡蘿蔔、青豆、松子；
調料：鹽、味精、白糖、雞精、野山椒。
做法：1、鮁魚去內臟洗淨去皮，切成 0．5釐米的小丁，用鹽、雞蛋清、水澱粉醃漬。黃瓜、胡蘿蔔切丁焯水備用，野山椒取汁備用。
2、炒鍋下油加熱，把鮁魚丁放入鍋內，劃散起鍋。
3、炒鍋下入少許色拉油，加入野山椒汁，再調入鹽、味精、白糖、雞精，加入鮁魚丁炒勻，勾芡起鍋，裝盤後撒上松子即可。
口味特點：色澤清爽，鮁魚丁嫩滑。
乾燒鮁魚
主料：鮁魚；
輔料：姜、蔥、蒜、午餐肉、泡椒；
調料：鹽、味精、雞精、白糖、花椒。
做法：1、鮁魚洗淨，在魚身兩邊各開幾個十字花刀，用料酒、姜、蔥、花椒醃漬。
2、蔥切成4釐米的長段，午餐肉、姜、蒜切成0.5釐米大小的丁。
3、鮁魚下熱鍋炸一下，鍋中留少許油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少許鮮湯，再放入鮁魚，燒至鮁魚熟即成。
特點：鮁魚細嫩，幹香滋潤。
（注：鮁魚炸時，油溫不宜太高，炸的時間可長一點。）
菠蘿魚夾
主料：鮁魚；
輔料：菠蘿；
調料：番茄沙司、白糖、白醋。
做法：1、鮁魚洗淨，用刀片成魚夾片備用。
2、菠蘿切成薄片，放入魚片中間，拍上乾粉，掛漿入熱油鍋炸至成熟，放入盤中，勾入調好的糖醋汁即成。
特點：色澤紅亮，酸甜可口，菠蘿味濃。
熗鍋鮁魚
主料：鮁魚；
輔料：幹辣椒、花椒、青紅椒、香蔥；
調料：鹽、味精、雞精、白糖、胡椒。
做法：1、鮁魚洗淨，片成魚片，拍乾粉，入油鍋炸至金黃。
2、鍋中放入少許色拉油，放入姜、蒜略炒幾下，再加入花椒、幹辣椒、青紅椒、香蔥炒香，加入炸好的鮁魚片，調入調料，起鍋即成。
特點：色香味形俱全。
幹鹹鮁魚的做法謝!
4樓：陪在擁有
主料bai
鮁魚(幹)1條
青蘿蔔du1個
調料色拉油
適量zhi
味精dao少許蔥
適量料酒回
適量辣椒醬
適量鹹辣鮁魚答乾的做法
1.鮁魚乾沖洗乾淨，橫切成條
2.青蘿蔔洗淨切條
3.把蘿蔔條和鮁魚乾混裝在容器中
4.新增適量油、料酒和老乾媽辣醬
5.入高壓鍋壓制，上氣後5分鐘關火
6.自然排氣後，取出，撒上味精和蔥花，攪拌均勻即可
冷凍鮁魚的做法，凍鮁魚怎麼做好吃
西紅柿燉鮁魚 用料 去皮西紅柿300克，鮮鮁魚1條 約750克 蔥段 薑片 花椒油 料酒 鹽 味精 高湯 胡椒粉 香油各適量。做法 1.西紅柿切滾刀塊，鮁魚去內臟，鰓洗淨，斜刀切厚塊。2.滑勺內加花椒油120克燒熱，將鮁魚塊逐一放入，兩面煎硬，加入蔥姜，烹入料酒，隨加高湯750克急火燒開，慢火熬燉。...
怎麼醃鮁魚好吃，醃製好的鮁魚怎麼做
鮁魚肚裡的汙血一定要洗乾淨 剖開肚腹，洗淨後，抹上鹽，要均勻，然後掛起來晾乾。吃的時候，用清水洗淨了，然後放鍋裡蒸，就非常好吃，或者煎也可以。醃鮁魚原料 冷凍鮁魚 鹽。做法 1 冷凍鮁魚稍稍解凍 2 從魚背處下刀，貼著脊骨，縱切向魚腹 3 魚頭部也要一分為二，但底部都不要切斷 4 直接把魚內臟和魚鰓...
醋燜鮁魚的做法，醋燜鮁魚怎麼做好吃
主料 鮁魚 62616964757a686964616fe78988e69d8331333361326338 輔料 雞蛋 澱粉 醋 醬油 料酒 香油 八角 姜 蔥 蒜 香菜 白糖 鹽 味精 醋燜鮁魚的做法步驟 1準備好鮁魚，在烹飪前最好是在兩面上點鹽，能更好的入味。2準備好爆鍋料，蔥切段，蒜切片，蔥...