1樓：守慈
具體做法如下：
1、原料處理。為降低成本，建議使用小果、殘次果為原料釀酒，獼猴桃成熟度要達到80以上，可以獼猴桃清洗後晾乾，裝在紙箱裡催熟，生桃釀酒酸度大、澀，且出酒率低。將催熟好的獼猴桃兩頭削掉，切片打漿發酵。
獼猴桃不要剝皮，這樣釀製出來的獼猴桃酒營養價值才高(獼猴桃的保健作用主要集中在果皮上。
2、釀酒容器清洗消毒、裝壇。為保證釀酒順利進行，在釀獼猴桃酒之前一定要對發酵容器進行徹底的清洗消毒並瀝乾水份。不能裝得太滿，建議裝至罈子的2/3還少一些即可，防止發酵前期獼猴桃溢位。
前三天壇口不要封閉嚴，謹防氣壓升高脹暴罈子。
3、發酵。按0.5%的比例加入雅大水果酒麴發酵，前3天半密封，每天攪拌1次，3天后全密封，第6天攪拌一次，然後將壇口封嚴，防止漏氣，15天左右，主發酵完成。
4、過濾。將發酵好的獼猴桃酒醅用果酒過濾機進行過濾、去除酒渣，然後將酒汁裝入酒罈中繼續發酵，待酒液澄清後用虹吸方法取出上層清液，這個過程要重複這次，以便釀出來的酒色澤金黃、透亮，後發酵完成。
5、殺菌消毒。將過濾後的渣倒入小型酒廠釀酒裝置中進行蒸餾，殺菌消毒。
2樓：舞璇瀅
1、將獼猴桃用毛刷將表面清理乾淨，控幹水分。
2、將要放獼猴桃的容器消毒同樣控幹水分。
3、獼猴桃掐頭去尾，切小塊，再將獼猴桃和冰糖放入容器。
4、倒入白酒500ml，蓋上蓋子，一個月後就可以開封使用了。
擴充套件資料獼猴桃甘酸，性寒，含有豐富的維生素c、b、胡蘿蔔素，以及微量元素。是目前很受歡迎的一種保健水果。
《開寶本草》說獼猴桃可以「止暴渴，解煩熱，下石淋。熱壅反胃者，取汁和生薑汁服之。」但因本品性寒，故脾胃虛寒者應慎服用。
3樓：匿名使用者
主料獼猴桃任意 白糖適量
輔料容器1
獼猴桃酒的做法步驟
1. 把獼猴桃催熟，放軟。
2. 洗乾淨，去皮。(不去皮也要洗乾淨)
3. 碾碎裝瓶，放白糖，等發酵。隔兩天加些糖，用竹片攪均勻。讓其充分發酵，封壇不要太嚴，謹防爆壇。一星期後，獼猴桃化成水。
4. 等到全部化成湯水，沒有硬塊了，那就是發酵好了，準備好紗布，過濾。
5. 我沒有買太多，所以釀製的成果也很少！過濾酒的過程大家記得要注意衛生啊，因為很可能你需要像擠牛奶一樣去榨汁！
6. 大功告成！！！歷時一個多月，其實時間長了點，有香氣，融化了大家就應該「出鍋」了
4樓：九點半看什麼
獼猴桃酒的製作方法大家知道不
獼猴桃怎麼做酒，野生獼猴桃如何做酒
配方 獼猴桃250克，白酒500克。製作方法 1.原料 選用獼猴挑 可殘次果 作原料.2.清洗 用清水漂洗去雜質.3.破碎 在破碎機內破碎成漿狀,也可用木棒進行搗碎.4.前發酵 在果漿中加入5 的酵母糖液 含糖8.5 攪拌混合,進行前發酵,溫度控制在20 26 時間約5 6天.5.榨酒 當發酵中果漿...
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獼猴桃酒能不能洗臉，獼猴桃酒能不能洗臉
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