1樓：匿名使用者
酒店都有專門的魚池盤子，它有凹槽，正好放魚，和蒸魚的湯汁！沒有的話找個能裝下魚的有凹槽的吧
2樓：歲月_恍然如夢
多寶魚嘛，三個**手掌大的盤子夠了.
家用蒸魚盤多大合適？
3樓：苦樂人生
最好還是一尺二
bai帶一點窩du邊的盤子好用，感覺
zhi不撒湯，魚盤子dao自己家蒸鍋有的專放步進去。
清蒸鱸魚屬的家常做法：
材料：鱸魚一條、蔥薑蒜若干、料酒3勺、花椒若干（花椒粉也可以）、生抽2勺。
將鱸魚洗淨，改刀。
將蔥、姜、蒜適量（根據個人口味定量）切絲，分成兩份。
用花椒粉、生抽、食鹽、料酒適量塗抹到魚的各個部位，放一部分蔥薑蒜絲，醃製20分鐘左右。
將另一部分蔥、姜、蒜絲塞入魚腹，放入蒸鍋蒸20分鐘左右。將蒸熟的魚出鍋倒入魚豉油，一盤美味就做好了。
家用蒸魚盤多大合適
4樓：e滴山泉
我剛買了兩個，45公分x14公分（裝3.5斤左右的魚），或者40x12公分的（裝3斤左右的魚）
5樓：苦樂人生
最好還是一尺二復帶一點窩邊的盤子好制
用，bai感覺不撒湯，魚盤子自己家du蒸鍋有的放步進去。
清蒸鱸zhi魚的家dao常做法：
材料：鱸魚一條、蔥薑蒜若干、料酒3勺、花椒若干（花椒粉也可以）、生抽2勺。
將鱸魚洗淨，改刀。
將蔥、姜、蒜適量（根據個人口味定量）切絲，分成兩份。
用花椒粉、生抽、食鹽、料酒適量塗抹到魚的各個部位，放一部分蔥薑蒜絲，醃製20分鐘左右。
將另一部分蔥、姜、蒜絲塞入魚腹，放入蒸鍋蒸20分鐘左右。將蒸熟的魚出鍋倒入魚豉油，一盤美味就做好了。
6樓：匿名使用者
最好還是一尺二帶一點窩邊的盤子好用，感覺不撒湯，魚盤子自己家蒸鍋有的放步進去
一般正常魚盤子多大
7樓：風翼殘念
一般正常魚盤大小主要有13.5寸(23cm*32.7cm)、11.
5寸（29cm*18.7cm）。正常家用盤子一般都是八寸。
8寸大的盤子，半徑是4寸，即10.16cm。
一般炒菜菜盤使用的是淺盤，也就是圓形的平盤，規格從最小的6寸開始到14寸都有，用的比較多的規格是8寸圓形盤。餐廳等地方用的盤子的尺寸大多在10寸12寸。
魚盤的挑選：
首先挑選魚盤的材質。做魚盤的材質有瓷、骨粉骨瓷、新骨瓷、玻璃、陶、不鏽鋼、密胺、塑料、木等多種材質。這些材質各有優缺點，家庭用最好選瓷或者骨粉骨瓷材質的，既美觀又耐用，對人體沒有危害。
瓷或者骨粉骨瓷材質的魚盤，有釉上彩、釉中彩、釉下彩等。市面上釉上彩的魚盤很多，最好挑選釉中彩或者釉下彩的魚盤，畢竟彩繪顏料含重金屬。釉上彩摸上去凹凸不平，釉中彩和釉下彩摸上去很光滑。
不過，選光澤透亮的瓷最好。
然後要根據自家蒸鍋的大小選魚盤。有些人看見漂亮的魚盤，高高興興買回家，結果根本放不進鍋。所以，要測量好蒸鍋的尺寸，最好測量蒸屜的直徑，魚盤的長度略小於蒸屜的直徑。
市面上魚盤形狀各異。現在市面上最多的是長方形魚盤，長方形魚盤漂亮，容積較大。但是，長方形魚盤的對角線長度一定要等於或者略小於蒸屜，不然買回家蓋不上鍋蓋呢。
市面上其次是橢圓形魚盤，這種魚盤形狀很傳統。橢圓形魚盤的長度等於或者略小於蒸屜的直徑就可以啦。如果太小了，不好裝魚。
用軟尺測量魚盤的長度仍然覺得不放心，反正超市裡有賣蒸鍋，找到和家裡蒸鍋一樣大小的蒸鍋，把看上的魚盤放鍋裡直接測試，能蓋上鍋蓋就可以啦。很方便的。
8樓：汪一一來啦
一般正常魚盤大小主要有13.5寸(23cm*32.7cm)、11.5寸（29cm*18.7cm）。
9樓：召雅懿
如果是個古董，那得老值錢了。如果就是一普通的玩意，也就幾塊錢！！建議你讓專家給瞧瞧！！
多寶魚蒸多長時間
10樓：青春離線
多寶魚一般要蒸10-15分鐘，具體做法如下：
清蒸多寶魚的做法
用料：多寶魚、料酒、姜、蔥、鹽、紅辣椒、生抽、白糖（各適量）
1、首先先把多寶魚去除內臟，洗乾淨，然後瀝乾水分。
2、瀝乾之後，在多寶魚的兩面放鹽和料酒，塗抹均勻，醃製15-20分鐘。
3、然後把姜、蔥洗淨切成絲狀，紅辣椒洗淨切成丁；生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替。
4、在魚上面放適量姜和蔥，放到鍋裡大火蒸8-10分鐘（注意：是水開以後開始計時）。
5、時間到後，關火。這時候再燜5-6分鐘，魚會更佳入味。
6、盛出之後放紅辣椒丁、生抽，再淋上熱油即可食用（吃的時候注意挑刺，以免卡喉）。
11樓：小王子精選**
大火蒸七分鐘，然後關火燜三分鐘。
準備材料：多寶魚、姜、蔥、辣椒、料酒、鹽。
一、把多寶魚洗乾淨，用料酒跟鹽醃製十五分鐘，如下圖所示。
二、將之前準備好的姜，辣椒還有蔥切好，放旁邊備用，如下圖所示。
三、在多寶魚身上撒上切好的薑辣椒蔥，放到鍋裡，如下圖所示。
四、水燒開開始計算時間，大火蒸七分鐘，到時間關火燜三分鐘。
五、到時間後把多寶魚拿出，冷卻段時間，這樣美味的多寶魚即可品嚐。
12樓：匿名使用者
材料：新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法：1、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
13樓：青翎雪
7至10分鐘，用筷子能輕鬆刺穿魚身即好。
14樓：侯爵哆啦
水開後蒸7分鐘就可以了。
蒸多寶魚：準備用料：多寶魚500g、蔥適量、豆豉適量、生油適量、醬油適量、姜適量
1、把多寶魚洗乾淨，放上姜，豆豉，蔥頭。
2、大火燒開水後，把多寶魚放進去蒸7分鐘。
3、下油，放進蔥和醬油調味。
4、把調好的醬油倒在多寶魚上面。
多寶魚一般蒸多長 時間為最好?
15樓：李志活
多寶魚一般蒸8-10分鐘（視魚的大小而定）。
主料：多寶魚1條
輔料：蒸魚豉油適量，薑絲適量，蔥絲少許，鹽少許，雞精少許，料酒少許，油少許。
步驟（1）將殺好的多寶魚清洗乾淨， 在表面劃幾刀，兩面撒上鹽，醃製10分鐘。
（2）魚身上放上薑絲，灑少許料酒，倒少許蒸魚豉油，雞精，少許鹽。
（3）鍋中先把水燒開，後將魚放入鍋中大火蒸8-10分鐘（視魚的大小而定）。
（4）將蒸好的魚取出，倒掉盤中蒸出來的大部分多餘的湯，只留下一小部分，再在魚身上撒上蔥絲，再澆上少許蒸魚豉油。
（5）最後把油燒熱後，直接淋在魚身上的蔥絲上即可。
16樓：蘭曦雪唯一
多寶魚大火蒸7-8分鐘，用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
清蒸多寶魚材料及做法：
材料：新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量。
做法：1、購買鮮活的多寶魚以後（重量在1斤半左右），去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
17樓：
很方便,把魚洗淨滴乾水分,把魚放在碗裡放上適量的蔥姜以及黃酒,水開後蒸10--12分鐘即可。
18樓：住在幸福樹
只會做清蒸多寶魚，家常口味，不知是否屬粵菜，但感覺原汁原味，還算好，一斤左右重的多寶魚，清理乾淨後，水開放入蒸鍋蒸一分鐘，開啟鍋蓋，將蒸魚鼓油放放魚身上再蒸兩分鐘，出鍋，將切好的蔥、薑絲均勻地擺在魚身上，鍋裡倒油，燒開，均勻地倒在魚身上即可
蒸1斤多的魚要需要多大的蒸鍋？
19樓：micole小姐
1斤大的魚大約有20cm到30cm長，看魚不同了。
1、如果是扁魚，就20cm。
2、如果是別的魚，就更長一些。應該買32cm的鍋。我也喜歡整條蒸。
電蒸鍋也叫電蒸籠，電蒸鍋是一種在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠上開發出來的用電熱蒸汽原理來直接清蒸各種美食的廚房生活電器。
清蒸多寶魚的做法 不用蒸魚豉油麼
20樓：東方明珠
材料新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法1、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可
豆豉蒸多寶魚的做法，豆豉蒸多寶魚怎麼做好吃
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多寶魚一般蒸多長時間為最好清蒸多寶魚要多長時間清蒸多寶魚要放鹽嗎
多寶魚一般蒸8 10分鐘 視魚的大小而定 主料 多寶魚1條 輔料 蒸魚豉油適量，薑絲適量，蔥絲少許，鹽少許，雞精少許，料酒少許，油少許。步驟 1 將殺好的多寶魚清洗乾淨，在表面劃幾刀，兩面撒上鹽，醃製10分鐘。2 魚身上放上薑絲，灑少許料酒，倒少許蒸魚豉油，雞精，少許鹽。3 鍋中先把水燒開，後將魚放...
清蒸多寶魚要多長時間清蒸多寶魚要放鹽嗎
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