材料：冰鮮帶魚700g、雞蛋1個、五香粉1茶匙、麵粉3湯匙、生薑10g、鹽4/5茶匙、白糖1茶匙、泡打粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒2茶匙、味精1/4茶匙。
做法：
1、帶魚剪去去頭部、魚鰭，去內臟清洗乾淨，切成段後加入五香粉3/4茶匙、鹽1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生薑抓勻醃製2小時，用廚紙吸乾魚表面的水分。
2、雞蛋打入碗中，加入麵粉、泡打粉、1/4茶匙五香粉、1/4茶匙鹽、白糖1/4茶匙和適量水攪拌成脆炸糊，帶魚分別裹勻脆炸糊。
3、裹好脆炸糊的的帶魚放入7成熱的油鍋內炸至2面金黃撈出。
4、鍋內油重新加熱至8成熱。
5、放入帶魚復炸一遍。
6、復炸大約30-60秒左右控淨油撈出裝盤。
材料：帶魚300g、油適量、鹽適量、料酒適量、孜然粉適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量、花椒粉適量。
做法：
1、帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟，然後切成長度均勻的塊狀，放入料酒、鹽，少許胡椒粉翻勻後醃製25—30分鐘。
2、把辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽按1：1：1：1混合均勻待用。
3、空氣炸鍋溫度調至200度，預熱5分鐘，炸藍裡刷上一層油再放入醃製後的帶魚。
4、在帶魚的表面刷一層油。
5、將炸藍放入炸鍋裡，溫度200度，時間設定為15分鐘。
6、烹飪期間，可將炸藍取出，晃動幾下，讓食物受熱更均勻，15分鐘後，帶魚烹飪完成，聽到「叮」的一聲，即可。
7、將帶魚盛出，撒上調製好的混合調料粉裝碟即可。
材料：帶魚600g、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、胡椒粉適量、蠔油適量、澱粉適量。
做法：
1、帶魚去頭去肚，洗淨。
2、切成適量長的段，在帶魚兩面劃上2-3刀。
3、加料酒、鹽、薑絲。
4、加胡椒粉、蠔油。
5、攪拌好，入冰箱30分鐘入味。
6、拍上澱粉。
7、鍋裡油7分熱，下帶魚中火炸。
8、兩面炸透。
9、撈出控幹即可。
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怎樣做帶魚好吃，怎樣做炸帶魚好吃
幹炸帶魚的做法一 菜譜配料 帶魚800克，姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉 豌豆 10克，鹽5克，植物油50克。製作方法 1 將帶魚去腸 去頭尾 刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末 花椒粉 大料粉 鹽醃製一下，澱粉調水掛漿 2 鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，...
簡單美味的幹炸帶魚怎麼做好吃又簡單，做
輔料油 適量 生抽 少許 料酒 少許 鹽 適量 胡椒粉 少許 麵糊 適量 具體步驟 第一步1.帶魚去頭 內臟，切成大小適中的段第二步2.麵粉中加入適量水 胡椒 生抽 料酒 鹽 油，調成稀稠適中的麵糊 第三步3.將帶魚放入麵糊中，裹勻 第四步4.油溫七成熱時放入帶魚炸制 第五步5.一面金黃後炸制另一面...
怎樣炸帶魚又香又脆
炸帶魚又香又脆做法推薦如下 主料帶魚600g 輔料油20ml 鹽8g料酒10ml 姜10g 胡椒粉10g 蠔油10ml 澱粉50g 步驟1.帶魚去頭去肚，洗淨 2.切成適量長的段，在帶魚兩面劃上2 3刀3.加料酒，鹽，薑絲 4.加胡椒粉，蠔油 5.攪拌好，入冰箱30分鐘入味.6.拍上澱粉 7.鍋裡油...