1樓：微風過境
原料：豬裡脊300克 黑木耳10朵 筍200克 蔥末1湯匙(15克)薑末1湯匙(15克)蒜末1湯匙(15克)剁椒4湯匙(60克)
調料：醬油1湯匙(15ml)醋2湯匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)
魚香肉絲是四川人民桌上的家常菜，現已成為了現代人接受的味型，魚香肉絲，由肥三瘦七肉絲、泡辣椒末、食鹽、味精、白糖、薑末、蒜末、蔥末、食醋、香油、色拉油、水澱粉，並配以冬筍絲、黑木耳絲等組成。烹調後的質感肉絲軟嫩、配料脆嫩。色澤紅潤，紅白黑相間。
味覺特點：鹹甜酸辣兼備，蔥薑蒜味濃郁。是傳世的珍饈美味佳品。
2樓：4f█重量█皸
魚香肉絲 1、主料：豬裡脊 2、配料：姜、蔥、蒜、泡海椒、黑木耳：
3、調料：左起（就不按姓氏筆劃了）：味精、鹽巴、白糖、花生油、醬油、料酒、醋、澱粉：
4、將黑木耳用清水發30分鐘（其間換2次水）：5、發好的木耳切成絲，備用： 6、將裡脊肉切成6釐米長的二粗絲，別切太小 7、用鹽、料酒、澱粉將肉絲碼味：
8、將蒜、姜切成末，備用： 8、切蔥 10、準備一個碗，將蒜末、蔥末、薑末都放在這個碗裡，別不當回事，炒的時候會來不及的。到時候手忙腳亂的，魚香肉絲你就等著改炸醬麵吧：
11、再準備一個碗將那6樣東西每樣都倒點倒在這個碗裡，兌成魚香汁。兌多少？下面有魚香汁配方：
按這個比例：醬油10克、鹽3克、白糖10克、醋8克、味精1克、澱粉20克。 13、將泡海椒切成菱形：
14、空鍋加油： 將鍋裡的油加熱至5成熱，把醃好的肉絲下鍋炒散。 2、放泡海椒，把油炒出紅色，放姜、蒜、蔥炒出香味。
（這個步驟特別重要！） 3、再放木耳絲，炒均勻。 4、最後倒入魚香汁，迅速的翻炒幾下！
起鍋裝盤。 在製作過程中要注意：肉絲要切均勻，碼味要準，對魚香汁要按比例，要嚴格掌握投料先後，動作要快！
這這才能保證最後的質量！魚香肉絲做的成不成功，就一個標準－－－是否「滿屋飄香」！否則－－－失敗！！！
我戀愛的時候在丈母孃家做魚香肉絲，一個樓道都是香的。你要是條船多的話，就一個人去，否則挺傷別人自尊的。你在丈母孃家做這個菜的時候，全樓道的鄰居都會知道樓上家的女婿來了。
另：這個菜的主料除豬肉之外，還可以做成魚香茄絲（潦倒的時候，我在家都是經常用茄子來做魚香肉絲的）、魚香油菜、魚香大蝦，甚至魚香筷子，這個最好，筷子可以反覆使用！
魚香肉絲的正確做法，魚香肉絲的做法？
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲 紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。5步做一個魚香肉絲，簡單好記 肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了 可以用雞肉做魚香肉絲奧 魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單 魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉...
魚香肉絲的做法，魚香肉絲的製作方法？
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲 肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了 魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單 魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 此菜主料是豬肉，...
魚香肉絲的做法，魚香肉絲的製作方法？
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了 魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單 食材明細 主料豬裡脊肉150克 輔料青椒2個 水發木耳適量 配料蔥適量 姜適量蒜適...