1樓：姬覓晴
新鮮豬皮先切成塊，放鍋裡用少量豬油，小火稍微炒一下，炒到邊緣開始鼓泡即可，關火瀝乾出鍋，做法如下：
一、在鍋裡放適量豬油，加熱至沸騰。
二、放入適量的豬皮，中小火慢速翻炒。
三、炒的過程中，發現有沒被炒到的，放到火力大的地方重點炒一下。當大部分豬皮完全氣泡時，調成小火。
四、當所有豬皮全部鼓氣起泡後，就可以關火。
五、瀝乾油後出鍋。
六、豬皮最後油炸泡發，豬皮的邊緣和中間都要全部起泡才算合格。
2樓：匿名使用者
豬皮要打針
(就是用鋼絲或小釘子刺豬皮，行業有專門工具)上色後下油鍋炸就會起泡鬆化。
怎麼炸豬腳才會起泡，豬腳的皮怎麼炸才會泡
先把豬腳抹上糖，晾乾再過一會兒炸就會起泡。豬腳的皮怎麼炸才會泡 怎麼炸豬腳才會起泡 先把豬腳抹上糖，晾乾再過一會兒炸就會起泡。豬腳怎麼炸才會像炸蝦片那種起泡？在製作豬腳之前，先用錐子之類的尖利物品在裡面多扎一些小孔，之後再裹上雞蛋液，再炸的時候就會起泡了。豬蹄怎麼炸起酥皮又泡 沾澱粉，七成油溫下鍋 ...
新鮮肉皮怎樣整，豬皮怎麼炸才泡
可以滷，可以和土豆紅燒，很多方法 豬皮怎麼炸才泡 油炸豬皮做法 配料 生豬皮 植物油 泡多源。做法 1 生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。2 把處理乾淨油脂的豬皮放入2 泡多源溶液浸泡 15小時，然後用刀裁成5釐米寬的長條，...
豬腳的皮怎麼炸才會泡，豬蹄怎麼炸起酥皮又泡
豬腳的皮想要炸才會有泡就要先用水煮了，擦點蜜糖再炸就可以 這個豬腳的皮，加了以後一定要用冷水或者冰水泡才會起泡 泡 豬腳皮炸起泡的方法下鍋之前一定要用火把豬蹄的 表面燒焦。豬腳的皮怎麼炸才會泡 豬蹄怎麼炸起酥皮又泡 沾澱粉，七成油溫下鍋 脆皮豬腳是怎麼樣把生豬炸泡的 把豬腳放油裡炸至金黃立即放入冷水...