家常冷盤豆腐皮怎麼調

1樓：陳玉萍

做法一：豆腐皮、蒜末、生抽、老乾媽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。燒開水，豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鐘（主要為了消毒，衛生嘛）；撈出豆腐絲，裝盤，放於生抽、鹽、蒜末水、老乾媽和香辣醬；然後咱們開始拌吧，使勁的拌吧：

加點小麻油，加點雞精，最好再加點香蔥更有賣相。

做法二：豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。

把切好的豆腐皮放進沸水裡燙一下，撈出備用。把切好的辣椒裝進不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進適量蝦油即可。

做法三：油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，姜5克。將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內。

將菠菜擇洗乾淨，放入沸水鍋內略燙一下，撈入冷開水內投涼，撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻，澆在豆腐皮上即成。

2樓：瑞新壘

感謝大家支援！下飯小菜《涼拌豆腐皮》下期更新菜品《涼

3樓：匿名使用者

先把200克豆腐皮用開水浸泡10分鐘，取芹菜100克，香菜50克，木耳100克，醋20毫升，白糖20克，雞樅油20毫升，鹽巴是10克，味精15克。芹菜和木耳都需要用開水抄一下。然後均勻混合以後就可享用了。

4樓：匿名使用者

首先你把想加在一起的菜焯一下，不要太長時間，否則會失去口感，然後加一些調料，最好放些醋，調一下，放點香油，香菜，就好了

5樓：颯爽英姿英姿

買來三張千層豆腐皮，切成細絲，放入碗中，取適量的鹽，少許香油，攪拌一下，如果再放一些切碎的香菜和蒜黃，會更有味道。